Hloh v mnoha způsobuje souvislost s léky na srdeční onemocnění. Ve skutečnosti normalizuje srdeční rytmus, ale nevyčerpává jeho užitečné vlastnosti. Jeho plody přispívají k normalizaci krevního oběhu a hladiny cukru v krvi, mají diuretický účinek, posilují nervy, uklidňují a zvyšují imunitu. Hawthorn kompot je vyroben na zimu přesně proto, že je zdravý, ačkoli jeho chuť a vůně také zaslouží pozornost. Pokud uděláte nápoj správně, zůstane dlouho.
Vlastnosti přípravy a použití
Aby byl hlohový kompot příjemný podle chuti a barvy a také aby nepoškodil, je nutné ho správně vyrobit a používat.
- Není zapotřebí, aby na kompotě byly přejímané a sušené ovoce - zkazí chuť a vzhled kompotů.
- Kompota bude mít bohatší chuť a vůni, pokud je koncentrovaná, použijete 0,3 kg ovoce na 1 litr vody, ale obvykle je koncentrace nižší, protože hlohu ve velkém množství může způsobit poškození těla.
- Ušetřete výhodu hlohu umožní přidání citronové šťávy nebo dokonce kyseliny citronové k kompotaci.Kyselina citronová v každé třílitrové nádobě trvá 5-6 gramů, citrónovou šťávu - lžíci, ne více. Tyto složky lze přidat do kompoty připravené podle libovolného receptu.
- Hloh je kontraindikován u těhotných a kojících žen, dětí. Pro ostatní lidi, hlohový kompot může být opilý jen s ustáleností - ne více než sklenice denně. Z tohoto důvodu by měla být pro její přípravu dána přednost malým bankám.
- Banky na kompot potřebují nejen dobře umýt, ale i sterilizovat. Kryty lze také použít pouze sterilizované.
- Skladujte hlohový kompot na tmavém místě chráněném před sluncem. V takovém případě by teplota v místnosti, kde jsou plechovky nápojů, měla být nízká - až 18 stupňů.
Mnoho chutnějšího hlohového kompotu se ukáže, pokud to děláte s použitím jiných druhů ovoce. Není zakázáno přidávat různé druhy koření, ale s umírněností.
Jednoduchý recept na hovězí kompoty
Složení (3 litry):
- hloh - 0,2 kg;
- cukr - 0,35 kg;
- voda - 3 l.
Způsob přípravy:
- Smažte, osušte a osušte ovoce a nalijte je do sterilizovaných nádob.
- Vařte sirup. Po vaření by se mělo vařit po dobu 5-10 minut.
- Naplňte hlohu s vařícím sirupem.
- Rolovací plechovky se sterilizovanými víčky.
- Položte sklenice s víčky dolů, zabalte je dekou nebo dokonce dvěma.
- Skleněné nádoby skladujte na chladném místě, můžete je dokonce umístit do ledničky.
Nasycená barva a aroma takového kompotu se nepodaří okamžitě, ale pouze za měsíc. Po 30 dnech můžete již otevřít nádobu a ochutnat nápoj.
Kompot z hlohu bez semen
Složení (3 litry):
- hloh - 1 kg;
- voda - 2 l;
- cukr - 1 polévková lžíce. (180-200 g).
Způsob přípravy:
- Umyjte vybraný hloh, nakrájejte ovoce a odstraňte z něj kosti.
- Hůlkovou buničinu umístěte do cedníku a opláchněte ji pod tekoucí vodou, počkejte, až se vypustí.
- Vařte hustý cukrový sirup vařící vodou z cukrů po dobu 5-10 minut.
- Ochlaďte sirup asi na 80 stupňů, ponořte ho a nechte 10-12 hodin.
- Vezměte bobule z sirupu a rozetřete je na sterilizované nádoby.
- Naplňte sirup a naložte do ohně, přivedete k varu.
- Naplňte ovoce vařícím sirupem a zakryjte nádoby víčky.
- Položte ručník na dno velkého kastrolu a vložte na něj plechovku.Nalijte vodu do pánve tak, aby její úroveň mohla být "na ramenách".
- Nalaďte hrnce na nízký požár a sterilizujte plechovky kompotem po dobu 15-30 minut v závislosti na velikosti. Takže u pollitrových nádob, stačí 15 minut, u jednolitých nádob - 20, ale třílitrové plechovky by měly být sterilizovány po dobu nejméně 30 minut.
- Otočte banky. Otočte je, zabalte do deky a počkejte, až se ochladí.
- Skleněné nádoby skladujte v chladničce nebo suterénu. Tento kompot může být skladován při pokojové teplotě, ale je lepší dát ho na chladném místě.
Kompota z hlohové buničiny (bez semen) je koncentrovaná, proto je třeba ji před podáním zředit. Můžete dát věnec mátou ve sklenici nebo ozdobit plátkem citronu nebo pomeranče.
Hawthorn kompot s jablky
Složení (3 litry):
- hloh - 150 g;
- jablka - 0,5 kg;
- voda - 2,2 l;
- cukr - 0,3 kg.
Způsob přípravy:
- Vyperte hloh.
- Umyjte jablka, jádro je, nakrájíme jablka na plátky.
- Rozšiřte jablka a hloh ve sterilizovaných bankách.
- Vařený sirup vařte vařící vodou a postupně přidáváte cukr.
- Naplňte nádoby vařeným sirupem.
- Utěsněte nádoby sterilizovanými čepičkami a položte je vzhůru nohama.
- Zatlačte sklenice v teplých šatech a nechte na den.
- Čistěte na zimu na chladném místě.
Hawthorn kompot na zimu se ukáže být něžný a voňavý, s příjemnou kyselou vůní, může být opilý jak studený, tak teplý, například zředěním čaje.
