Období rychlého občerstvení, kuřecího grilu šlo do poklesu a mnoho z nich přemýšlí o správné výživě. Kuřecí maso je nejvhodnější pro ty, kteří vyloučili mastné a vysoce kalorické potraviny ze stravy. Kuchařky byly také zahrnuty do tohoto seznamu zakázaných produktů - kvůli jejich lahodné, pečené (ale tak nezdravé) kůře.
Přestože kotlety mohou být užitečné, pokud je vaříte pro pár. Pak nebudou žádné karcinogenní látky, které by se objevily v procesu pražení. Tyto kotlety mají nízký obsah kalorií, protože používají kousky kuřecího masa bez kůže a podkožního tuku. Díky mírnému tepelnému ošetření masa se skladují téměř všechny užitečné látky.
Vařené kotlety lze vařit v dvojitém kotli a v pomalém sporáku.
Podrobnosti o vaření
- Kuřecí výplň je lepší se vařit. Aby se nezjistilo, že je tekutý, musí být kuřecí filé namočené papírovým ubrouskem předtím, než se projíždí masem.
- Chcete-li zlepšit chuť v nádivce přidat cibule, česnek a různé koření. Kromě hlavních ingrediencí jsou do něj přidávány brambory, zelí a jiná zelenina. Kuchařky se z bělostného kuřecího masa nezblednou bledě, můžete do mleté mrkve položit mrkev na kostičky, papriku a zeleninu.
- Cibule, mletá, dělá mletou kapalinu. Proto je lepší ručně řezat nebo použít mixér včetně zařízení jen několik sekund.
- Vejce a chléb namočený v mléce (voda) také dělají mleté maso tekuté. Abyste tomu zabránili, musí být polotovar dokonale hnět. Poté maso pohlcuje téměř veškerou tekutinu a plnka se stává hustší.
- Kuřecí maso, aby se hustší, pomáhá přidání krupice. Na libru mletého masa, musíte dát jednu lžíci krupice, nechte to bobtnat a teprve pak začít řezání masové kuličky.
- Vařené kotlety nemusejí být pečené. Vzhledem k tomu, že se náplně ukáže být viskózní a přiléhá k rukám, kotlety jsou tvarovány rukama navlhčeným ve studené vodě a rozloženy do nádrže na napařování, namazané rostlinným olejem.
- V závislosti na síle pomalého sporáku jsou varné pary vařeny po dobu 25-40 minut. Režim vystavuje "Vaření pro pár". Pro urychlení procesu musíte do misky nalít jen horkou vodu. Samozřejmě by nemělo být příliš mnoho, takže během varu by nedošlo ke dnu nádoby s kotlety.
Kuřecí kotletky s mrkví a zeleninou v páru v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- průměrná mrkev - 1 ks;
- fenyklový zelený (nebo jakýkoli podle vašeho výběru) - 1 svazek;
- sůl - podle chuti;
- cibule (malá hlava) - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- černý pepř - podle vůle;
- rostlinného oleje k mazání misky.
Metoda vaření
- Kuřecí filet, omyjte studenou vodou, osušte papírovou utěrkou. Mlýn přes mlýn na maso.
- Jemně nakrájejte cibuli a nakrájejte je do mixéru. Ujistěte se, že se neobrací na kaši.
- Mrkejte na středním strouhaní.
- Odřízněte kopr.
- Položte zeleninu a byliny do misky masa. Zde si rozdělte vejce. Nalijte sůl a pepř. Míste dobře maso.
- Udělejte pomalý sporák. Namažte nádrž pro vaření rostlinným olejem.
- Ruce navlhčené studenou vodou, malé části mletého masa a rohlíky. Mohou být jak kulaté, tak oválné. Dejte je do kontejneru.
- V pánvi s vícepalivem nalijte horkou vodu. Umístěte misku na kotlety. Zavřete víko. Zapněte režim páření. Kuchařky nakrájejte 20-25 minut.
Kuřecí masové kuličky s dušeným chlebem v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mléko - 50 g;
- krajíc bez kůry - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- sůl a černý pepř - na chuť;
- rostlinného oleje k mazání misky.
Metoda vaření
- Klepněte na maso papírovým ručníkem. Projděte ho přes mlýnek na maso.
- Nakrájejte cibulku mixérem a kombinujte s masem.
- Namočte do mléka plátek dlouhého bochníku. Když úplně změkne, mírně vytlačte a vložte do misky s mletým masem.
- Přidejte vejce, pepř, sůl a hnětejte důkladně. Čím déle narazíte na nádivku, tím jemnější a šťavnatější budou hamburgery.
- Olej namažte mřížku multicookeru, který je určen k páře.
- Navlhčete ruce studenou vodou. Sbírejte do dlaně malé části kousky a připravte si kuličky. Balení této formy zabírá méně prostoru v pomalém sporáku.
- Nalijte horkou vodu do více nádob. Umístěte na něj roštu. Vyberte program "Steaming". Vařte 20-25 minut.
- Podávejte jakýkoli přídavný pokrm s připravenými párami.
Kuřecí kotlety s vařeným sýrem v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- cibule - 1 ks;
- sýr - 100 g;
- rostlinný olej.
Metoda vaření
- Sušené kuřecí filetku papírovou utěrkou, nakrájíme na plátky a poté projíždíme brusičem na maso.
- Cibuli rozemlejte do mixéru, přidejte do masa.
- Opečeme sýr na jemném strouhaní a nalijte do kosti.
- Vložte vejce a sůl. Všechno důkladně utírejte.
- Připravte pomalý sporák. Gril namažte olejem.
- Tlumte ruce studenou vodou. Slepé kulaté hamburgery. Umístěte je na gril.
- Do misky nalijte horkou vodu. Nainstalujte mřížku. Zavřete víko. V režimu "Steaming" vařte kuřecí kotlety po dobu 25 minut.
Kuřecí masové kuličky s pálenou semolinou v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- malá cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- vejce - 1 ks;
- krupice - 1-2 lžíce. l;
- kefír - 100 ml;
- sůl a pepř podle chuti;
- mrkev - 1 ks;
- olej pro mazání sítě.
Metoda vaření
- Odstraňte kůži z kuřecích prsou. Maso nakrájejte na plátky a mletí.
- Cibuli nakrájejte v mixéru nebo nakrájíme jemně.
- Mrkejte na středním strouhaní. Pokud chcete, aby byly kotletky krásné, nakrájejte mrkev na malé kostičky.
- Vložte tuku, cibuli a mrkev do jedné misky. Přidejte kefír, vejce, sůl a pepř. Důkladně hněte.
- Položte krupici a promícháme. Nechte mletí půl hodiny při pokojové teplotě, aby se zvlhčily. Pak znovu promíchejte.
- Gril namažte olejem. Ponořte si ruce do studené vody. Z mletého masa připravte kulaté kotletky a položte je na gril.
- Nalijte horkou vodu do misky multicookeru. Nastavte kotlečku. V režimu "Steaming" vařte kuřecí kotlety po dobu 25 minut.
Kuřecí vařené pečivo v pomalém sporáku
Složení:
- mleté kuře - 500 g;
- ovesné vločky - 2 polévkové lžíce. l;
- vejce - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - na požádání;
- sůl a koření - chuť;
- mléko nebo smetana - 50 g;
- rostlinný olej pro mazání sítě.
Metoda vaření
- Ovesné vločky nalijte horké mléko a nechte nabobtnat. Aby se rohlíky staly více rovnoměrné, mohou být předem smetány v mixéru.
- Cibulku a česnek nakrájejte v mixéru nebo nakrájíme jemně nožem. Vložte do misky mleté maso.
- Mletou mrkev a kombinujte s jinými produkty.
- Přidejte vejce, nafouklé vločky, sůl a veškeré koření podle vkusu.
- Parní stroj namažte olejem.
- Pečlivě promíchejte. Upečte kotlety mokrými rukama a vložte do vařené nádoby.
- Nalijte horkou vodu do pomalého sporáku. Umístěte misku na kotlety.V režimu "Steaming" po dobu 25 minut vařte.
Kuřecí kotletky s dušeným bramborem v pomalém sporáku
Složení:
- mleté kuře - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- sůl a pepř podle chuti;
- olej pro mazání sítě.
Metoda vaření
- Rozemlejte cibuli v mixéru. Mrkev a brambory rošt malý struhadlo. Smažte zeleninu v misce s masem.
- Přidejte vejce, sůl a pepř. Pečlivě promíchejte.
- Mátové koule z mražených mokrých mokrých rukou položte a vložte do parní nádrže, kterou můžete předem namazat s olejem.
- Dejte ho do pomalého sporáku. Nastavte režim "Steaming", zavřete víko a vařte po dobu 25 minut.
K paní poznámky
Jak můžete vidět, vaření parní masové kuličky z kuřecího masa nevyvolává potíže.
Vždy můžete nahradit jeden produkt jiným, přidat své oblíbené koření a koření.
Kuřecí kotlety mají téměř žádný tuk, takže mohou být zahrnuty v menu pro děti a používány při přípravě různých diet.
Chcete-li, aby kuřecí hamburgery chutnější, můžete přidávat změknuté máslo na mince.
