Aby byly kuřecí řízek s kapustou chutné a měkké, je třeba předem zalévat zelí - pokud pochází z loňské sklizně. Samozřejmě, že můžete zelí nakrájet na stav malých drobků, ale v takovém případě se již ukáže líně zelí. Kletky se zelím mají mírně odlišnou chuť a vzhled a také nejsou zapečené v tomato-kysané smetanové omáčce, ale pečené.
Seznam složek:
1. Nejlepší je vyrobit kuřecí maso sami, zvláště proto, že je to velmi jednoduché. Kousky kuřecího masa, pár oloupaných cibulí, zkroutí masovou mlýnku. Pokud je maso štíhlé, můžete přidat kus slaniny. Také spolu s masem a cibulí můžete otočit pár kusů namočeného bochníku.
2. Do misky protřejte čerstvé vejce s mletým masem, přidejte sůl a koření, například suchou adzhiku, směs mleté papriky. Mícháme.
3. Umyjte a osušte zelí a jemně nakrájejte. Pokud je v loňském roce zelí sklizeň, je nejlepší blednout v slané vroucí vody po dobu 3-5 minut, pak opláchněte studenou vodou.
4. Smíchejte mleté kuře a zelí. Nyní můžete začít vytvářet patties.
5.Krycí plech zakryjte fólií nebo pečícím papírem, namažte zeleninou nebo máslem. Formujte mokré oválné kotlety mokrými rukama a umístěte na plech.
6. V misce, porazit pár kuřecích žloutků, pak pomocí štětce na vaření, lehce skvrnit každý patty. Zasuňte nádobu do předehřáté trouby o 180 stupňů. Po 25 minutách, můžete-li to požadovat, můžete přetočit paty na druhou stranu.
7. Bude připraveno celkem 40 minut. Podávejte je teplé nebo teplé s přílohami, bylinami nebo zeleninou.
