Nádherným přírůstkem jakéhokoli přídavného jídla s vonnou omáčkou je kuřecí guláš s houbami. Vaření je poměrně tradiční - sterilizovat maso a houby v omáčce s přídavkem rajčatové pasty, kysané smetany, mouky a bobkového listu. Maso se ukáže jako neuvěřitelně něžná, šťavnatá, zelenina a houby - měkká, omáčka může být kvůli tekutosti nebo hustší, pokud je to žádoucí.
Seznam složek:
1. Vezměte gulášovou kuřecí filetu nebo kusy masa, odřízněte kosti kuřat - od nohou, stehna. Kusy by neměly být velké - 3-4 cm.
2. Umyjte žampiony a případně vyčistěte, jemně nakrájejte.
3. Oloupeme a nakrájíme cibuli na malé kostičky, také mrkve čistíme a nakrájíme náhodně, ale ne velkou. Můžete dokonce rošt na hrubé struhadlo.
4. Zahřejte trochu vařeného oleje v pánvi a zeleninu nakrájejte 4-5 minut na nízké teplotě, občas mícháte.
5. Přeneste kuřecí kousky do pánve a promíchejte.Vaříme se zeleninou dalších 10 minut, mícháme.
6. Nyní přeneste kusy žampionů do pánve, promíchejte a smažte dalších 5-7 minut. V této fázi můžete do pánve nalít kuře, zeleninový vývar nebo vodu.
7. Přidejte rajčatovou pastu, sůl a koření do pánve, promíchejte a vařte pod víkem uzavřenou po dobu 15-20 minut a míchání občas.
8. Zatímco kuře je dušené houbami a zeleninou, smíchejte smetanu s moukou tak, aby nebyly žádné hrudky. Pokud je zakysaná smetana příliš tlustá, můžete ji trochu zředit vodou.
9. Nalijte kyselou smetanu do pánve a promíchejte, můžete také přidat bobkový list a všechny koření. Přibližte dalších 10 minut.
10. Kuřecí guláš se připravenými houbami. Podáváme horké, s vařenou rýží, bramborovou kaší nebo kaštanovou kaší.
