Stravovací kuchyně může být velmi chutné: kuřecí polévka s knedlíky je jasným potvrzením tohoto. Všestrannost nádobí spočívá v tom, že se dá vařit jak ve vodě, tak v celém vývaru.
Pokud se mrkev nalije v malém množství másla, bude se "rozdělovat" s vitamíny rozpustnými v tucích a potraviny budou více výživné. Namísto nasekané cibule můžete ve slupce použít cibuli, která je před podáváním odstraněna.
Po zavedení knedlíků byste měli snížit oheň a pečlivě odstranit pěnu, která se tvoří, jinak se změní na neochutené vločky.
Průhledná polévka s čerstvými bylinkami a legrační koule masa jistě osloví děti.
Nutné složky:
Knedlíky:
1. Pro vaření připravte kvalitní zeleninu. Cibuli odlupujte. Nakrájejte na malé kousky. Umyjte mrkev a brambory důkladně. Odlupujte. Brambory nakrájíme na střední kostky.Rozkrojte mrkev na tenké plátky. Pokud si přejete, můžete si na velké strouhák.
2. Vyberte vhodnou nádobu na vaření, asi 3 litry. Smažte brambory, cibuli, mrkev. Důkladně umyjte rýži jakékoliv odrůdy, která je ve vašem domě. Přidejte do hrnce.
3. Vylijte kuřecí vývar a vodu. Položte na vysokou teplotu hrnce se zeleninou. Přiveďte k varu. Vařte na středním ohni, dokud nebudou připraveny všechny ingredience.
4. Zatímco polévka vaří, jděte na knedlíky. Umyjte kuřecí filetu, vysušte. Nakrájejte na malé plátky. Rozemlejte v mlecím stroji nebo použijte mixér. Umístěte do hluboké misky. Přidejte vejce, kysanou smetanu, mletý bílý chléb. Míchejte důkladně. Smažte slanou a mletou černou paprikou. Mělo by to být viskózní hmota.
5. Zelenina je téměř hotová, přidat knedlíky. Formujte je dvěma lžíci a ponořte je do polévky. Vypálit. Přiveďte k varu. Vařte, dokud se houskové knedlíky neplouvají. Držte palbu dalších 5-10 minut. Seznámte se s kořením a vypněte.
6. Posypeme nasekanou petrželkou a koprem. Polévka s gnocchi připravena. Zavolejte všechny na večeři.
