Chuť nakládaných rajčat připravená podle tohoto receptu dokonale doplňuje sladkou bulharskou papriku. Pro přípravu okurky jsou vhodné, v zásadě, rajčata jakékoliv odrůdy, ale nejlepší způsob, jak udržet tvar a rajčata "cukru švestky červené" odrůdy nejsou prasknout. Tyto nakládané rajčata mohou být uloženy ve sklepě po dobu 2-3 let.
Složení na třílitrovou nádobku:
1. Cibuli nakrájíme na kroužky, po které je umístěme ve sterilovaných nádobách spolu s pečlivě umytým koprem, bobkovým lístkem a černým pepřem.
2. Pod rajčaty a bulharským pepřem pod tekoucí vodou odstraňujeme stonku a semena z pepře a nakrájíme na polovinu.
3. Umístěte rajčata pevně podél břehů, položte pepř na okraje - to je nejvhodnější to udělat poté, co je banka naplněna rajčaty na polovinu.
4. Naplňte vařenou vodou plně naplněné plechovky s rajčaty a paprikou, zakryjte je víčkem, pak obalte teplým oblečením a nechte stát 40 minut.
5. Vypusťte vodu a na základě toho připravte marinádu, přidáním soli, cukru a octa.Naplňte rajčata s pepřem s vařící marinádou, pečeme víčky (vaříme ve vodě po dobu 1-2 minut) a nádoby otočte dolů, zabalíme a necháme odpařovat po dobu 1 dne.
6. Po uplynutí určitého času můžete do sklepa poslat nakládací pytle na dlouhodobé skladování, abyste si v zimě mohli vychutnat lahodné rajčata a papriky.
