Nakrájené cibule na zimu

Nakrájené cibule na zimu lze sklízet, i když sklizeň nebyla příliš bohatá a většina malých žárovek byla sklizena. Pokud by výnos této zeleniny překonal všechny očekávání, potom by z ní nebylo možné vyrobit konzervované potraviny. Koneckonců, nakládaná cibule může být podávána jak sleďům, tak i masům, a sama o sobě je také velmi chutná.

Jak nakoukat cibuli na zimu

Cibuli si můžete na zimu po celém nebo v kroužcích vyčistit, ale potřebujete znát několik tajemství.

• Není nutné marinovat celou velkou cibuli - je lepší je marinovat pomocí kroužků nebo polokruhů. Chcete-li je udržet ve tvaru, je vhodné, aby nebyly příliš tenké - asi půl centimetru.
• Malé žárovky, než se marinují, musí být vyčištěny. To je možné provést velmi rychle, pokud je ponoříte do vroucí vody a pak opláchnete studenou vodou. Tento způsob čištění je však vhodný pouze tehdy, pokud připravíte jídlo, včetně občerstvení na zimu, je plánováno ve stejný den.
• Než vylejete marinádové žárovky, měli by být uchovávány v horké vodě nebo zbarveny ve vroucí vodě. Mohou být považovány za připravené k moření pouze tehdy, když se stanou průsvitnými.
• Cibule jsou nakládány v poměrně velkém množství octa, ale to nemá nepříznivý vliv na jeho chuť.
• Pokud jde o zimní prázdniny, je třeba používat čisté nádobí, zejména sterilizované v párech nebo v troubě s plechovkami a víčky. Pro zkroucení by měly být použity kovové uzávěry, nikoliv nylon.

V opačném případě je třeba dodržovat pouze doporučení uvedená v příslušném receptu.

Jednoduchý recept na marinování cibule na zimu

Složení:

• cibulové soupravy - 1 kg;
• voda - 2 l;
• bobkový list - 2 ks;
• pepřový hrášek - 6 ks;
• hráškový hrášek - 6 ks .;
• Stolní ocot - 0,25 l;
• sůl - 0,2 kg.

Způsob přípravy:

• Oloupejte a opláchněte cibuli.
• Vařte litr vody s 0,2 kg soli, nalijte cibuli a nechte na jeden den.
• Sterilizujte nádoby. Při specifikacích v receptu bude počet přísad potřebovat dva půllitry.
• Rozkrájejte džbány koření, rozemlete cibuli.
• Mix ocot s litrem vody, vařte, nalijte cibuli.
• Položte nádoby do velkého kastrolu a položte na dno ručník. Nalijte vodu přibližně do středu plechovek. Dejte ho do ohně. Sterilizujte 5 minut po vroucí vodě v hrnci.
• Sbalte plechovky a počkejte na zimu, abyste si vychutnali chuť nakládané cibule.

Cibule marinované v tomto receptu, trochu kyselé. Fanoušci mírně chutného občerstvení mohou být nabízeni k vaření v subkyselní marinádě.

Cibule v marinádě subacid

Složení:

• cibule (malé) - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• jablečný ocet - 0,2 l;
• sůl - 50 g;
• cukr - 50 g

Způsob přípravy:

• Odeberte žárovky, odřízněte horní a dolní části. Ponořte do vroucí vody a vařte 5 minut. Vyndejte ji a nechte ji vypustit.
• Vložte do sterilizovaných nádob (tři pololitry).
• Vařte litr vody, přidejte do něj sklenici octa, přidejte 50 g soli a granulovaného cukru. Vařte vše na pár minut. Nalijte marinované cibule.
• Sklenice zakryjte víčkem, vložte do hrnce s vodou a sterilizujte 10 minut.
• Zrolovat a nechat vychladnout v obráceném stavu pod krytem.

Tento recept je ještě jednodušší než ten předchozí, ale nakládané cibule na gurmány nemusí vypadat dost pikantně. Pro ně můžete nabídnout jinou cestu.

Pikantní marinovaná cibule

Složení:

• malá cibule - 1,5 kg;
• voda - 2 l;
• sůl - 80 g;
• granulovaný cukr - 40 g;
• stolní ocot - 0,5 litru;
• mletá skořice - 5g;
• horké červené pepř (zem) - 2 g;
• karafiát - 6 ks;
• Badian - 3 ks;
• bobkový list - 6 ks.

Způsob přípravy:

• Odlupujte žárovky, odřízněte kořenovou část a "krk".
• Cibuli namočte v horké vodě, použijte polovinu vody a soli uvedenou v receptu.
• Mezitím připravte sklenice tím, že je dobře umyjete sodou a sterilizujete je. Vroucí víčka taky.
• Na spodní straně každé nádoby umístěte hvězdu hvězdičku, hřebíček a vavřínové listy. Cibulku na ně rozemlete.
• Vařte litr vody a rozpusťte v ní dvě lžíce soli a granulovaného cukru, přidáním pepře a hořčice. Po varu nalijte ocet, počkejte, dokud se marináda znovu nevarí a nalijte cibuli.
• Cork, flip, kryt s ručníky. Po ochlazení vyjměte úložiště.

Nakrájená cibule v tomto receptu je velmi voňavá.

Cibule marinované s koprem a pepřem

Složení:

• malá cibule - 1 kg;
• sladká paprika - 0,2-0,25 kg;
• česnek - 2 hřebíčky;
• černý pepřový hrášek - 8 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• kyselina citrónová - 2 g;
• kopr (čerstvý) - 40 g;
• voda - 2 l;
• sůl - 20 g;
• granulovaný cukr - 80 g;
• Stolový ocet - 0,25 litru.

Způsob přípravy:

• Zředěte kyselinu citronovou v litru horké vody a pokryjte ji promyté a vyčištěnou cibulí.
• Vařte cibuli v roztoku po dobu 2-3 minut, odstraňte a nechte kapalinu vypustit.
• Upejte sladkou papriku a nakrájejte ji na kruhy o tloušťce asi půl centimetru.
• Oloupeme česnek.
• Sterilizujte dva pollitrové nádoby a na spodní straně každého místa na bobkový list a česnek.
• Umístěte několik žárovek do každé nádoby tak, aby tvořily jednu vrstvu a na horní část kroužku vložte papriku. Takže posunutím každé vrstvy cibule s pepřem naplňte nádoby se zeleninou.
• Kobylku položíme na vrchol cibule a pepře.
• Vařte litr vody s cukrem a solí. Poté, co se vaří, nalijte do octa a znovu se vraťte. Jakmile vaří - vypněte a nalijte marinádu přes břehy cibulí.
• Uzavřete sklenice s kovovými uzávěry cibule marinované na zimu. Otoč se vzhůru nohama, zakryjte něco teplého. Po uplynutí 12 hodin můžete odstranit břečky cibule pro uložení.

Cibule marinované s koprem a paprikou, získávejte voňavé, s chutnou chutí.

Bulharská cibule nakládaná

Složení:

• cibule (malé) - 1 kg;
• voda - 0,3 l;
• stolní ocot - 0,3 l;
• sůl - 20 g;
• pepřový hrášek - 15 ks;
• bobkový list - 5 ks;
• červené hořké papriky - 1 ks.

Způsob přípravy:

• Cibulku umyjte, odstraňte z ní plevy, odřízněte "krk" a spodní část každé žárovky.Zhora udělejte hluboký průřez. Můžete místo toho vytvořit tvarovaný řez podél obvodu (cikcak).
• Na spodní části bank dal pár bobkový list 5 pepře, místo přibližně polovinu luk.
• Položte celou pepř, zbývající koření. Pokračujte v položení luku v plechovkách tak, aby byla kolem ramen.
• Mix ocot s vodou, vařte a nalijte marinovanou cibuli.
• Zavřete víko. Můžete použít nylon jako sklad marinovaný v bulharských cibule mají na chladném místě: v lednici nebo ve sklepě.

Tento jednoduchý recept je docela populární.

Cibule marinované v kroužcích

Složení:

• cibule - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• horká paprika - 50 g;
• sůl - 10 g;
• Stolní ocet - 0,2 l.

Způsob přípravy:

• Cibule, nakrájená na kroužky nebo na poloviční kroužky, bledá 5 minut ve vroucí vodě. Hoďte ho do cedníku, nechte vodu vypustit.
• Sklenku zbývajícího cibulového vývaru promíchejte octem a varte na minutu. Přidejte sůl a vařte další minutu.
• Vložte cibulové kroužky do čisté nádoby. V tom položte pepř. Naplňte horkou marinádou.
• Zavřete víko. Když je v pohodě,vložte do ledničky - v zimě by měly cibule marinované v kroužcích skladovat při teplotě až 8 stupňů.

Tato cibule je dobře podávaná s grilovaným masem, můžete dokonce místo přílohy.

Cibule marinované v pomerančovém džusu

Složení:

• cibulové soupravy - 1 kg;
• voda - 1,25 l;
• sůl - 50 g;
• jablečný ocet - 0,5 litru;
• pomerančový džus - 0,25 l.

Způsob přípravy:

• 50 g soli rozpusťte v litru horké vody, naplňte připravenou cibulí a nechte 6 hodin.
• Vařte ocot sklenicí vody a stejným množstvím pomerančového džusu, vložte cibuli do marinády a nechte 5 minut blednout.
• Přeneste žárovky do sterilizovaných nádob, nalijte vroucí marinády, korku. Po ochlazení můžete posunout břehy do komory nebo na jiné místo, kde budou uloženy v zimě.

Tento předkrm přitahuje milovníky neobvyklých jídel. Můžete je podávat u drůbežího masa.

Cibule, nakládaná v řepné šťávě

Složení:

• cibule nebo jen malá velikost - 2 kg;
• řepa - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukr - 120 g;
• sůl - 20 g;
• kyselina citrónová - 10 g

Způsob přípravy:

• Odlupujte surovou řepu a protřete. Nechte půl hodiny.
• Naplňte vodou, vaříme, napněte po ochlazení.
• Odlupujte a umyjte žárovky, odřízněte přebytek. Pokud jsou žárovky velké, mohou být rozřezány na polovinu nebo dokonce na 4 kusy.
• V řepné vývaru přidáme sůl a granulovaný cukr, vaříme.
• Přidejte kyselinu citronovou do bujónu, promíchejte a odstraňte z tepla.
• Cibuli rozemletete do sterilizovaných nádob, zakryjte řepkovou marinádou a těsně uzavřete víčky.
• Nasaďte kryty, zakryjte pokrývkou. Když je v pohodě, můžete vyčistit pro zimní skladování.

Cibule marinované v džusu červené řepy jsou nejen chutné, ale také velmi krásné. To jde dobře s solené sleď.

Existuje tolik receptů na přípravu nakládané cibule, že je těžké najít vhodný, který potěší celou rodinu a zaslouží si chválu z rtů hostů domu.