Dyukana dieta je dobrá v tom, že vám umožní zhubnout, aniž byste se téměř nevzdal. Dokonce ani sladké pečivo nebylo zakázáno. Obchod s koláčem, vaflemi, koláčky a jinými sladkostmi není vhodný, cookies Ducane se připravují podle zvláštních receptů, ukazuje se, že jsou nízkokalorické a zdravé. Takový dezert neztrácí tvar. Může být zařazen do menu i v nejtvrdší fázi Dukanské diety nazvané "Attack". Je důležité pouze nepoužívat potraviny, které jsou ve vhodném stavu stravy zakázány pro pečení.
Funkce vaření
Dyukanská strava se vztahuje k nízkým obsahem karbohydrátů. Během svého dodržování je používání přípravků obsahujících živočišné tuky a velké množství sacharidů zakázáno. Mouka, máslo, cukr jsou stále zakázány a nemohou být zahrnuty do receptury pro Ducan. V první fázi jsou povoleny i žloutenky, rostlinný olej a škrob pouze v omezeném množství. V pozdějších fázích se rozšiřuje seznam povolených produktů, do něj spadají nejprve goji bobule, lněná semena, rostlinný olej a kukuřičný škrob, později do stravy jsou zahrnuty plody (s výjimkou banánů) a bobule (s výjimkou třešní a hroznů).Cookie recept by měl být vybrán podle toho, v jaké fázi stravy jste. Aby se cookies dokázaly setkat s příslušnými požadavky Dukanské stravy a zároveň chutnou, musíte dodržovat některá doporučení:
- Ve fázi "Attack" byste měli používat 1,5 lžíce ovesných otrub denně, na stupních "Alternation" a "Fastening" - 2 polévkové lžíce po třech. Sušenky Ducanne se často vyrábějí na bázi ovesných otrub. Množství pečiva, které lze konzumovat během dne, se vypočítá na základě míry spotřeby daného produktu v určité fázi stravy.
- Místo cukru používejte nízkokalorické sladidlo. Přidejte ji podle vkusu, částka závisí na tom, jak sladká je náhrada cukru. Forma výroby sladidla může být také odlišná. Pokud je v pilulkách, je třeba je nejdříve rozdrtit na prášek nebo zředit čajovou lžičkou teplé vody.
- Otruba rozdrcená v mísiči do stavu mouky. To vám umožní získat hladké těsto. Chcete-li křupavé sušenky, měli byste otřít otruby méně důkladně - jen dost na to, aby potřásly bramborovým masher.
- Aby se zabránilo vypalování cookies během pečení, je těsto rozloženo na silikonovou rohož nebo na pergamenovém papíře. Není žádoucí použít olej. Těsto lze nalit do silikonových forem a pečení se z nich snadno vyjme.
- Některé recepty navrhují pečení cookies v pánvi. Vhodné kuchyňské náčiní s vysoce kvalitním nelepivým nátěrem. Namočte jej do hadříku namočeného v oleji nebo štětce na vaření.
- Mléčné výrobky pro vaření jsou odtučněné.
Při přípravě sušenek podle Dyukanu nezapomeňte na možnost přidání bobulí, ovoce, lnu, zázvor, kakaového prášku a různé příchutě. To vám umožní získat cukrovinky s novou chutí.
Klasické ovesné sušenky podle Dyukanu na kefír
Složení:
- ovesné otruby - 40 g;
- odtučněný kefír - 40 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- sůl - na špičce nože;
- sladidlo - chuť.
Způsob přípravy:
- Rozemlete ovesné otruby jakýmkoli způsobem.
- Tablety s práškovým sladidlem, které se mísí s otrubami.
- Zlomte vejce v misce, přidejte sůl a rozmačkávejte.
- Do vajíčka přidejte kefír, znovu protřepejte, aby byla kompozice homogenní.
- Nalijte směs vejce a kefír do nádoby s otrubami a důkladně promíchejte.
- Těsto přeléváme na silikonovou rohož a zanecháme mezi těmito cookies vzdálenost nejméně 2 cm. Lehce ji vyrovnejte lžící.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Vložte panvu do těsta s těsto.
- Pečte 12-15 minut v závislosti na velikosti produktů.
- Odstraňte nádobu z trouby. Nechte sušenky mírně vychladnout, vyjměte je z rohože a položte na talíř.
Takové sušenky mohou být použity v jakémkoli stupni Dukanovské stravy.
Křupavé sušenky s lněným semenem podle Dyukanu
Složení:
- ovesné otruby - 60 g;
- pšeničné otruby - 45 g;
- semena z lnu - 5 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- voda - 20 ml;
- olivový olej - 5 ml;
- prášek do pečiva pro těsto - velké špetky;
- sůl - na špičce nože;
- sladidlo - chuť.
Způsob přípravy:
- Otruba dobře interpretovat nebo brousit s mixér, mlýnek na kávu.
- Zkuste vajíčka oddělit žloutenky od bílkovin. Jsou vyžadovány pouze bílkoviny.
- Bíťte bílé šlehačkou, přidávejte olej, vodu a sůl a znovu je protřepejte.
- Nakrájejte sladidlo do prášku, kombinujte s otrubami.Přidejte prášek do pečiva a lněná semena, promíchejte.
- Složte proteinovou hmotu se suchou směsí, nechte 15 minut, aby otruby vzrostly.
- Když namočíte čajovou lžičku se studenou vodou, položte těsto na plech na pečení, poté, co na něj položíte pergamenový papír. Během pečení se soubory cookie zvětší, proto je nutné mezi nimi ponechat vzdálenost.
- Předehřejte troubu na 200-220 stupňů, vložte do ní pánvi s těsto.
- Pečeme 15-20 minut.
Zůstane ochladit cookies, vyjmout z pánve a vychutnat si její chuť. Takové cookies mohou být zahrnuty do menu, počínaje fází "Alternation".
Sušené sušenky Dyukan
Složení:
- nízkotučný tvaroh - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- ovesné otruby - 100 g;
- prášek do pečiva na těsto - 5 g;
- citrónová kůra - 5 g;
- sladidlo - chuť.
Způsob přípravy:
- Tvarohový sýr se protřeje sítem nebo mícháním.
- Vejce rozlomte do tvarohu, protřete ho, dokud nebude hmota homogenní v konzistenci.
- V čajové lžičce s teplou vodou zředte náhradní cukr, přidejte do tvarohové hmoty a promíchejte.
- Odděleně, až do mouky, nakrájejte otruby, kombinujte je s práškem do pečiva a citronovou kůrou.
- Nalijte otruby do nádoby s tvarovou hmotou. Důkladně promíchejte.
- Formujte koule velikosti ořechu z těsta, vyrovnejte je, nanášejte na mastný pergamen nebo na suchý silikonový rohož.
- Pečicí misku položte na těstovinové těsto předem zahřáté na 180 minut na 20 minut.
Takové cookies mohou být použity v jakémkoli stádiu stravy Dukan, ale v omezeném množství. Přesná velikost porce závisí na množství otrub, které chcete jíst v určité fázi.
Dukanské sušenky bez otrub
Složení:
- kukuřičný škrob - 100 g;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- sušené odstředěné mléko - 50 g;
- sladidlo podle chuti.
Způsob přípravy:
- Sušené odstředěné mléko smíchané se škrobem.
- Oddělte bílé od žloutků.
- Přidejte žloutky do suché směsi, rozemlejte na homogenitu.
- Přidejte sladidlo a důkladně promíchejte.
- Bít bílky do husté pěny, přidat do těsta, a jemně míchat.
- V silikonových formách nalijte lžíci těsta.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Těsto položíme na těsto na pečení a pošleme do trouby po dobu 20 minut.
Takové cookies jsou jemné a vzdušné.Recepty je možné použít od druhého stupně stravy. Z množství ingrediencí uvedených v receptu uděláte sladkosti, které budou trvat 3-4 dny.
Dieta vyvinutá Pierre Ducane získala tisíce fanoušků v různých zemích nejen kvůli jeho účinnosti. Mnoho sladkostí, jako je to, že tento plán jídlo může obsahovat různé dezerty. Cookies na Dyukanu se ukáží jako sladké, chutné, ale ne příliš vysoké kalorie. Pokud jíte s mírou, nebude to bolet, abyste dosáhli požadovaného cíle.
