Rajčata dělají vynikající občerstvení a lahodnou šťávu, ale více z nich může udělat nádhernou omáčku, přidáním sladké bulharské papriky a česneku na chuť (milovníci chilli mohou, pokud je to žádoucí, dát trochu horké pepře.)
Nejcitlivějším okamžikem vaření omáčky je smíchání směsi, která byla mletá v mísiči přes síto, ale pokud tento krok přeskočíte, omáčka se nezjistí jako homogenní kvůli semenům rajčat.
Konzervované rajčata s pepřem a česnekem mohou být používány k výrobě borščů, horkých hlavních jídel a omáček, nebo mohou být podávány jako slaná rajčatová šťáva.
Složky:
1. Vezmeme potřebné přísady pro přípravu obrobku. Rajčata vybírají dostatečně zralé a šťavnaté, takže rajče vypadá z nasyceného odstínu. Umyjte je pod studenou vodou, vyjměte stonku.
2. Abychom zabili zeleninu až do tlusté homogenní hmoty, potřebujeme mixér. Rajčata rozdělujeme na čtyři části. Pepř řezat libovolně. Všechny výrobky položíme do misky kuchyňského stroje. Oloupeme česneku.
3.Po ukončení procesu broušení vysekávejte výslednou kaši přes síto. To je provedeno, aby se zajistilo, že v šťávě nejsou kůže a semena zeleniny. Pak po 15 minutách pošlete pomalý ohně, přidejte sůl a cukr.
4. Skleněnou lahvičku umyjte mýdlovým roztokem, opláchněte a vysušte.
5. Nalijte džus do skleněných obalů.
6. Otočíme krkem směrem dolů.
7. Jsou připravena lahodné rajčata s paprikou a česnekem. Uchovávejte v chladničce. Při skladování v komoře přidávejte 40 ml 9% octa při vaření v kroku 3.
