Tradiční recept na salát "Caesar" zahrnuje použití listů salátu jako hlavní složky. Většina kuchařských odborníků dává přednost románu a ledovci, protože jsou nejšťastnější a křupavější. Některé hostesky uhodily, že je nahradí Pekingovým zelím. Má ještě více šťavnaté a husté listy, které jsou cenově dostupné. Caesarový salát s čínským zelím je téměř stejný jako v klasickém receptu, ale je levnější. Způsob její výroby se mírně liší od tradiční technologie.
Vlastnosti přípravy
Caesarský salát z pekařské kapusty je ještě snadnější než salát, ale pro to, aby byl chutný a krásný, musíte vědět některé věci.
- Dolní část listí Peking zelí má příliš hrubé vlákna, pro Caesar salát, jeho nejlepší nepoužívat to, dovolit jen tenkou horní část.
- Pokud jsou listy zelí trochu dolů, mohou být znovu zmanipulovány, padnou po dobu půl hodiny v ledové vodě.
- Domácí krutony, křupavé nahoře, ale měkké uvnitř, pro salát Caesar jsou mnohem lepší než zakoupené.Vyrobte je z pšeničného chleba, nakrájíme na kostky, posypeme česnekovým máslem a sušíme 10-12 minut v troubě. Pokud nemáte příležitost vařit domácí krutony, můžete k občerstvení přidat zakoupené. Hlavní věcí není vybrat si produkt se silnou chutí.
- Zpočátku pro "Caesar" připravovala speciální omáčku z mírně vařených vajec, dnes může být oblékání na salát velmi odlišné. Výběr omáčky závisí na chuti dokončené nádoby.
- Přísady, které tvoří Caesarský salát, se nesmí smíchat s omáčkou, jsou pouze napojeny na dresink. Toto by mělo být provedeno krátce před podáváním občerstvení na stůl, jinak by se krutony namočily a nádobí bude méně chutné.
Caesar salát z čínského zelí lze vařit se zeleninou, vejci, kuřecím masem a dalšími produkty. Jeho chuť bude do značné míry záviset na volbě hlavních komponent.
Caesarský salát s čínským zelím a kuřecím masem
Složení:
- Čínské zelí - 0,2 kg;
- kuřecí filet - 0,2 kg;
- cherry rajčata - 100 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- majonéza - 50 ml;
- Stůlová hořčice - 10 ml;
- olivový olej - 25 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- bageta - 150 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí prsa a vařte v slané vodě. Cool, nakrájíme na malé kostky.
- S bagetou odřízněte krusty a nakrájejte maso na kostky.
- Česnekový hřebíček nakrájený na desky, smažte v oleji. Když začne česnek začít tmavnout, odstraňte ho z pánve. Ponořte plátky chleba do másla a hnědé je na všech stranách.
- Krutóny položte na plech a po dobu 10 minut pošlete do předehřáté trouby o 180 stupních.
- Smíchejte smetanovou smetanou s majonézou a hořčicí, šlehněte.
- Umyjte rajčata, nakrájíme na polovinu.
- Oddělit listy z pekingského zelí, umýt, sušit, dát do hromady. Odřízněte dno. Řez horní části listů do velkých kusů.
- Položte zelí do misky, přidejte do ní polovinu omáčky, promíchejte.
- Položte zelí na misku, nahořte plátky kuřecího masa a rajčat, položte na ně kůrky.
- Nalijte zbývající omáčku, posypeme strouhaným sýrem.
Caesarský salát připravený podle tohoto receptu má zvláštní chuť, ale je stejně čerstvý a harmonický jako klasický. Tato volba svačinu osloví příznivce zdravé výživy.
Caesar salát s pekingským zelím a šunkou
Složení:
- Čínské zelí - 0,2 kg;
- šunka - 100 g;
- rajče - 100 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- olivový olej - 40 ml;
- citronová šťáva - 20 ml;
- tvrdý sýr - 100 g;
- krekry - 40 g;
- zakysaná smetana - 60 ml;
- Italské byliny - ochutnat.
Způsob přípravy:
- Pekingové zelí praní, nakrájíme na kusy střední velikosti. Sklopte nádobu.
- Smažte smetanovou smetanu, máslo a citronovou šťávu. Rozdělte omáčku na 3 části, z nichž jedna z nich zalí listy zelí.
- Šunka nakrájená na kostky nebo slámy.
- Rajčata a vařená kuřecí vejce rozřezaná do velkých kostek.
- Na povrchu zelí rozetřete plátky rajčat, vajec a šunky a nalijte omáčku.
- Hrubé tření sýra. Spolu s krekry položil na misku.
- Nalijte zbývající šalátový dresink, posypeme sušenými kořením.
Jedná se o jeden z nejjednodušších připravit a cenově dostupné možnosti pro salát Caesar. Může se připravit ve spěchu, pokud se najednou najednou objeví hosté. Je vhodný pro rodinnou večeři.
Caesar salát s pekingským zelím, cherry rajčaty a křepelčími vejci
Složení:
- Čínské zelí - 0,2 kg;
- cherry rajčata - 0,2 kg;
- křepelčí vejce - 10 ks;
- čerstvá bazalka - 50 g;
- Fatv nebo podobný - 100 g;
- Caesar omáčka nebo majonéza, krutony s vůní česneku nebo rajčat - ochutnat.
Způsob přípravy:
- Kousek zelí nakrájejte na velké talíře na talíři a nalijte omáčku.
- Vařené vařená křepelčí vejce, nakrájená na polovinu, rozložená na listy zelí.
- Rajčata nakrájíme na 2 části, rozdělené mezi poloviny vajec.
- Posypeme krutony a nalijeme omáčku.
- Rozemlete nakrájené sýry nebo sýry, posypeme jemně nakrájenou bazalkou.
Čerstvá chuť tohoto lehkého salátu vám pravděpodobně nezanechává lhostejnost. Přes nedostatek masa v receptu je předkrm velmi uspokojivý.
Jak zdobit salát
Rozložte listy zelí na talíř, nasypte zbytek přísad, pokropte misku krutony a zaléváme omáčku, dostanete estetický předkrm, který byste se neměli stydět, aby si na sváteční stůl.
- V salátu často obsahuje Caesar cherry rajčata, křepelčí vejce, olivy nebo olivy. Jsou-li rozloženy po obvodu, střídající se v určitém pořadí, salát se dostane do lepšího vzhledu.
- Můžete vyrobit lišty z cherry rajčat a květy z vajec. Takové postavy budou vynikající výzdobou pro salát Caesar.
- Caesar salát vypadá ještě atraktivněji, pokud je posypán strouhaným sýrem, sezamovým semínkem, drcenými ořechy, čerstvými bylinkami nebo sušenými kořením.
- Pokud je krémový nebo nakládaný sýr součástí Caesar salátu, mohou být nakrájeny na velké talíře a rozloženy na salát, to bude ještě chutnější.
Krásně salát Caesar vypadá skvěle, když se podává v porcích, pokud je rozložen na zmrzlinách nebo sklenicích na víno.
Caesarský salát z pekařské kapusty je levnější než tradiční, ale je téměř stejně dobrý jako chuť a vzhled. Je-li to připravené a ozdobené duší, zdobí stůl, dokonce i slavnostní.
