Jedna z prvních zelenin, která není pěstována ve skleníku, ale v otevřené půdě, na začátku jara, se objevují ředkvičky. Každé svačinu, ve složení kterého on sám, obviní živou a jarní náladou, bez ohledu na to, jakou dobu jíte. Čerstvá vůně, sladká chuť s lehkou hořkostí, šťavnaté bílé tělo s růžovým okrajem - to vše dělá ředkvičky atraktivní pro gurmány. Ředkované saláty jsou oblíbené u téměř všech a jsou vždy stolní dekorace, i když jsou připraveny podle jednoduchých receptů.
Vlastnosti přípravy
Ředkvičky se mísí s mnoha produkty. Existuje mnoho receptů na saláty s tím, a chuť těchto občerstvení se může velmi lišit. Pro jejich přípravu neexistuje žádná jediná technologie. Nicméně, můžete citovat doporučení zkušených kuchařů, kteří zůstávají relevantní bez ohledu na to, jaký recept se chystáte udělat salát s ředkvičky.
- Zelenina pěstovaná na volném poli obvykle má bohatší chuť a obsahuje více vitaminů. Přednost je lepší jim dát.
- Nepoužívejte rozmačkané ředkvičky na výrobu salátu. Kdyby se z ní usmála, salát z ní by nebyl dostatečně šťavnatý.
- Můžete ochutnat ředkviový salát s máslem, zakysanou smetanou, majonézou, citrónovou šťávou. Nejužitečnější obvaz se připravuje na základě rostlinného oleje a citronové šťávy. Nemůžete udělat bez tuku v obvazu, pokud máte v jeho složení zeleninu bohatou na vitamíny rozpustné v tucích. Pokud zaplníte takové občerstvení pouze jednou citronovou šťávou nebo nízkotučným jogurtem, nepřinese to žádný užitek.
- Neměli byste vařit saláty ředkve dlouho předtím, než jsou podávány u stolu. Po několikahodinovém stání se zelenina rozdává šťávu, což je důvod, proč se na ně občerstvení stane vodní, bez chuti a neatraktivní.
Bez ohledu na recept na reďkovkové saláty si vyberete, nebude těžké to udělat: dokonce i malý kuchař, který zvedl nůž, může vařit takové občerstvení. Stačí se řídit pokyny, které doprovází recept a výsledek splní očekávání.
Řepkový salát s vejcem
Složení:
- ředkev - 0,3 kg;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- kopr - 20 g;
- zelená cibule - 30 g;
- zakysaná smetana - 80-100 ml;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte ředkvičku a odřízněte špičky. Řezat do tenkých kruhů nebo půlkruhů. Vložte do misky.
- Vařte tvrdé vařené vejce, ochlaďte je pod tekoucí studenou vodou. Odeberte plášť.
- Vejce nakrájíme na středně velké plátky a přidají se na ředkvičky.
- Umyjte a odstraňte zelené z vody. Nechte to vyschnout. Nakrájejte jemně nůž. Přidejte do ostatních produktů.
- Salat salát na chuť, přidáme kyselou smetanu, promícháme.
Zbývá dát salát do misky na salát a sloužit. Tento svačinek lze připravit ve spěchu na rodinnou večeři.
Řepkový salát s okurkou
Složení:
- ředkev - 0,4 kg;
- čerstvá okurka - 0,4 kg;
- zelená cibule - 100 g;
- Tabletní ocot (9%) - 2-3 ml;
- rostlinný olej - 60-80 ml;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte zeleninu, osušte ji ubrousky.
- Odřízněte konce zeleniny.
- Řekněte ředkvičky a okurky na stejné kousky, nejlépe kulaté.
- Jemně nakrájejte zelenou cibuli, která je předem promyje a suší.
- Smíchejte olej s octem a sůl, připravte je salátem.
Chuť a typ salátu připraveného podle tohoto receptu je spojen s příchodem jara, ačkoli výrobky potřebné pro jeho přípravu jsou nyní k dispozici po celý rok v obchodech.
Řepkový salát s mrkví
Složení:
- ředkvička - 0,25 kg;
- mrkev - 150 g;
- okurky - 0,2 kg;
- čerstvé zeleniny - 100 g;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte ředkvičku a utřete kuchyňskou utěrkou. Nakrájejte špičky, nakrájejte ředkvičky na proužky.
- Umyjte okurky. Blotujte s ubrouskem. Odstraňte "ocasy".Střih ve stejných částech jako ředkvičky.
- Oloupeme a omyjeme mrkev, nakrájíme na strouhák. Je lepší použít zařízení pro přípravu korejských salátů, ale můžete použít obvyklé struhadlo s velkými otvory.
- Jemně nakrájejte zeleninu nožem.
- Smíchejte přísady, slané a ochucené zakysanou smetanou.
Salát vypadá jasně a chutně. Čerstvá mrkev v něm může být nahrazena korejskými mrkví, pak jídlo dostane pikantnější chuť. Smetana v tomto případě bude potřebovat 2 krát méně.
Řepkový salát s konzervou kukuřice
Složení:
- ředkvička - 0,25 kg;
- konzervovaná kukuřice - 0,24 kg;
- červená cibule - 100 g;
- okurka - 0,2 kg;
- čerstvé zeleniny - 50 g;
- rostlinný olej, sůl, pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte, odkapávejte vodu ze zeleně a nechte ji zaschnout.
- Umyjte okurku, ručník osušte. Nakrájejte špičky, nakrájejte zeleninu na kostky o velikosti hrášku nebo o něco větší.
- Umyjte, potřísněte ředkvičku. Rozkrojte ho ve stejných kostech jako okurka.
- Položte zeleninu do misky.
- Nakrájejte zeleniny a dejte je na zeleninu.
- Odstraňte plevy z žárovky. Cibuli nakrájíme na 4 části, nakrájíme jemně. Naplňte horkou vodou.Po několika minutách vypusťte vodu, stlačte cibuli a vložte do misky, kde se nacházejí další mleté výrobky.
- Otevřete džbán kukuřice a vypusťte kapalinu. Ku zbytku složek se nalije kukuřičná zrna.
- Sůl, pepř, mrkněte rostlinným olejem a promíchejte.
Vzhledem k tomu, že složení občerstvení obsahuje zeleninu různých barev, vypadá na jaře jasně a způsobuje chuť k jídlu.
Ředkvička, sezónní zelenina a sýrový salát
Složení:
- rajče - 150 g;
- okurka - 0,3 kg;
- ředkev - 150 g;
- zelená cibule - 50 g;
- sýr feta nebo podobný - 100 g;
- petrželka - 50 g;
- balsamicový ocet - 5 ml;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte rajčata, osušte je ubrouskem. Odřízněte těsnění kolem stopky. Rozřezáme do velkých kostek.
- Umyjte suchou okurku. Nakrájejte ho na kostky přibližně stejné velikosti jako rajčata.
- Zelená cibule, která se dobře umyje a dobře protřepe z vody, jemně naseká nožem. Stejně jako petržel.
- Sýr nakrájený na kostky nebo talíře.
- Ředkvičky, které se umývají a suší, rozřezávají na kousky o polovinu nebo čtvrtinu kruhu.
- Zelenina a zelenina vložte do misky, promícháme.
- Položte zeleninu do misky.
- V malém kontejneru smíchejte olej s balsamickým octem. Sůl a pepř dle chuti.
- Nalijte omáčku nad zeleninovou směs.
- Kousek sýra rozložte nahoře.
Nádobí připravená podle výše uvedeného receptu osloví milovníky středomořské kuchyně.
Řepkový salát se šunkou
Složení:
- ředkvička - 0,25 kg;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- šunka - 0,2 kg;
- zelená cibule - 50 g;
- listy hlávkového salátu - 50 g;
- čerstvý kopr - 50 g;
- majonéza - na chuť.
Způsob přípravy:
- Ředkvičky, umyté a sušené, nakrájené na velké proužky.
- Odřízněte šunku s krátkými proužky.
- Chlazené vařené vajíčka, nakrájené na plátky.
- Nechte několik salátových listů zdobí pokrm, ruku zbytek rukama.
- Jemně nakrájejte kopr a zelenou cibuli.
- V mísící misce umístěte cibuli, ředkvičky, vejce a šunku. Přidejte majonézu, promíchejte.
- Položte salátové listy na velký plochý talíř a přidejte salát na ně.
Posypeme koprem nad šalátem, aby vypadal jako jarní jako čerstvý, a podávejte jej ke stolu. Jedná se o jednu z nejdůležitějších možností šalátu ředkvičky.
Řepkový salát s houbami
Složení:
- čerstvé žampiony - 0,2 kg;
- cibule - 100 g;
- ředkev - 0,2 kg;
- brokolice - 0,2 kg;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- sůl, pepř, citrónová šťáva - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Brokolice, promyjte a rozložte do květenství, vařte ve slané vodě, dočasně ponořte do studené vody, pak vypusťte do cedru a nechte je uschnout. Smažte hrubě.
- Umyjte žampiony, vyčistěte ručníkem, nakrájíme na talíře.
- Cibule zbavená plev, nakrájená na tenké polokruhy.
- Smažte cibuli a houby v oleji, abyste odpařili přebytečnou kapalinu. Sůl a pepř.
- Ředkvičky nakrájené na polkruhy.
- Smíchejte přísady přidáním trochu oleje smíchaného s citrónovou šťávou.
Salát pro tento recept je neobvyklý, ale chutný. Když jste alespoň jednou vyzkoušeli takové občerstvení, budete si ho téměř jistě vařit.
Jak zdobit salát
Ředkvičky s ředkvičkami mají původně čerstvý a pružný vzhled kvůli jejich složkám. Mohou být však ještě atraktivnější.
- Než dáte šalát do misky na šalát nebo na misku, položte listy šalátu - pro ně bude předkrm vypadat ještě jasnější a čerstvější.
- Umístěním šalátu do šoupátka jej lze doplnit květinou z ředkvičky. Takovou květinu můžete vyrobit několika způsoby.Řekněte ředkvičky do tenkých kruhů, sklopte je ve formě pupenku a upevněte do jiného kroužku ředkvičky, poté, co ve středu vytvoříte křížový řez. Ředkvičky mohou být tvarovány do lotosu tím, že vytvoří hluboký cikcakový řez kolem obvodu. Takové pupeny mohou být rozloženy na okraji talíře nebo podél stěn salátové misky, budou také vypadat krásně.
- Květiny pro zdobení salátu mohou být vyrobeny nejen z ředkvičky, ale také z jiné zeleniny, stejně jako z plátků šunky, sýra, vejce. Je důležité, aby výrobky, které byly použity pro dekoraci občerstvení, byly součástí jejího složení. Výjimku lze učinit pouze pro greeny.
- Ředkvičky mohou být vyrobeny nejen květy. Mnoho kuchařů z něj rozřezává houby, vyrábí lienky a motýly. Ty také můžeš jít takhle.
Dokonce i krásně rozšiřující ředkvičky, poloviny křepelčích vajec a cherry rajčat, oliv, oliv a dalších produktů kolem salátu, dáte mu slavnostní a dobře upravený vzhled.
Ředkané saláty mají svěží, mírně slanou chuť. Existuje mnoho receptů na takové občerstvení, protože tato zelenina je kombinována s mnoha produkty. Když uděláte svazek ředkvičky na sváteční stůl, dáte mu optimistický vzhled.Zvláště je příjemné jíst takové jídlo na začátku jara, kdy tělo postrádá vitamíny.
