Mnoho lidí, kteří se dívají na zdraví, lhostejní k středomořské kuchyně - lehké, bohaté na vitamíny, má vyváženou chuť. Salát s rukolou a cherry rajčaty je jasným představitelem. Lehce hořká chuť tohoto druhu salátu je harmonicky doplněna jemnou sladkostí zralých rajčat a oblékání na základě balsamikovým octem nebo citronovou šťávou je spárován s olivovým olejem korun této Unie. Zahrnutí občerstvení a čerstvé měkké mozzarella, parmazán pikantní, olejové olivy, ořechy a jiných složek dává snack pokaždé nový zvuk. Tento salát může být v nabídce téměř každý den a pravděpodobně se nebudete nudit.
Vlastnosti přípravy
Jednou z výhod salát s rukolou a cherry rajčátky - snadnost přípravy. Dokonce i nezkušená hosteska se s úkolem vypořádá během několika minut. Chcete-li získat opravdu chutné občerstvení, musíte znát několik tajemství.
- Rajčata před přidáním do salátu se nejen umyje pod tekoucí vodou, ale také vysuší. Můžete čekat na to, aby se zelení usušily, nebo si můžete namočit měkkými ubrousky.
- Arugula není určena k nasekání nožem.Obvykle jsou ruce roztrhané. Pokud chcete, aby to vypadalo elegantněji, můžete použít kuchyňské nůžky k broušení.
- Nesnažte se rozkrojit rajčaty tupým nožem. Bude hnít své buničiny a vytlačit z nich šťávu. To negativně ovlivní chuť a vzhled snacku. Nejlepší je použít speciální nůž s malými zuby - je určen pro řezání citrusových plodů a čerstvých rajčat.
- Nemusíte mixovat salát s rukolou a cherry rajčaty, ale pokud chcete mixovat, udělejte to lépe s vašimi rukama tak, aby se nestáhly křehké ingredience v sněhové směsi. V tuto chvíli je vhodné používat latexové rukavice.
- Často v složení misky patří mozzarella. To může být řez do desek nebo velké kostky, stejně jako rozdrtit ruce. Smíchání s jinými přísadami není nutné.
- Vysoce kvalitní bílá mozzarella, mírně měkká, má příjemnou vůni a čerstvou chuť, bez kyselosti. Pokud produkt, který máte ve vašich rukou, neodpovídá danému popisu, znamená to, že byla porušena jeho výrobní technologie nebo pravidla ukládání.
- Pokud neplánujete používat celek mozzarella na přípravu salátu, nevylijte marinát - bez ní se zbylé sýry rychle zhorší.
Třešňové rajčata ve složení salátu mohou být nahrazeny obvyklými, bude mít vliv pouze na vzhled občerstvení, ale ne na jeho chuť.
Salát s rukolou, cherry rajčaty a mozzarellou
Složení:
- rukolou - 150 g;
- cherry rajčata - 0,2 kg;
- Mozzarella - 0,2 kg;
- balsamicový ocet - 20 ml;
- olivový olej - 80 ml;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Upejte ruku a rajčata. Nechte je uschnout.
- Arugula roztrhne ruce, položí na misku.
- Mix balsamico octa s olivovým olejem. Můžete přidat trochu pepře a soli.
- Nalévejte rukolou s malým množstvím výsledné omáčky. Bude dost lžíce.
- Rajčata nakrájíme na dvě poloviny, rozložíme na rukolu, nalijeme polovinu zbylé omáčky.
- Mozzarella nakrájíme do velkých kostek nebo zlomíme ruce. Rozložte nahoře. Nalijte zbývající omáčku.
Tento jednoduchý recept na saláty s rukolou a cherry rajčaty je nejoblíbenější. Má jemnou vyváženou chuť, je dobře nasycená, ale nezatíží tělo dalšími kalorií.
Salát s rukolou, cherry rajčaty, parmazánem a piniovými oříšky
Složení:
- rukola - 0,2 kg;
- cherry rajčata - 0,2 kg;
- česnek - 1 hřebíček;
- Parmazán - 50 g;
- piniové oříšky - 50 g;
- olivový olej - 30 ml;
- citronová šťáva - 30 ml.
Způsob přípravy:
- Umyjte listy rukoly, roztrhněte je rukama, vložte do misky.
- Třešňové rajčata nakrájíme na polovinu a dáme do salátu.
- Crush česneku, smícháme s citrónovou šťávou a olejem, přidáme sůl a koření na ochutnání.
- Nalijte omáčku nad rajčaty a rukolou, mírně promíchejte rukama a vložte do misky.
- Sýr hrubým třením a posypeme na salát.
- Posypeme borovicovými ořechy.
Salát, připravený podle tohoto receptu, má jemné sladké ořechy. Tvrdý sýr dodává dojem kůru.
Francouzský salát s rukolou, krevetami a cherry rajčaty
Složení:
- rukolou - 150 g;
- cherry rajčata - 100 g;
- Parmazán - 50 g;
- oloupaná vařená a mražená kreveta - 150 g;
- olivové ovesy - 100 g;
- Dijonská hořčice - 5 ml;
- med - 5 ml;
- olivový olej - 100 ml;
- balsamicový ocet - 20 ml;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Krevetky vložte do vroucí slané vody, přidejte trochu černého pepře, vaříme 5 minut, potom vysušíme v cedru, necháme vyčerpat.
- Melte med, míchat s hořčicí. Přidejte sůl, pepř, olej a balsamikový ocet. Šlehněte šlehnutím.
- Ruukle a rajčata se umyjí, potřísníme ubrouskem.
- Rucuna velká roztrhání, nakrájené rajčata na dvě poloviny.
- Nakrájejte olivy na polovinu nebo nakrájíme na velké kroužky.
- Položte jídlo na misku, každá vrstva nalévá lžíci omáčky. Salát položíme do první vrstvy, na ni položíme rajčata, posypeme olivami, druhou položíme krevety. Nalijte všechnu zbývající omáčku.
- Nakrájejte sýr s ořezávačem a posypeme na salát.
Vynikající chuť tohoto občerstvení z něj dělá hodnou výzdobu stolku na dovolenou.
Jak zdobit salát
Rajský salát je dobrý, protože vypadá chutně bez dalšího dekorace. Kombinace čerstvé zelené rukoly, bohaté šarlatové barvy cherry rajčat a bílých skvrn sýra je sama o sobě estetická. Nicméně, mnoho domácnosti se snaží tuto svačinu uspořádat zvláštním způsobem.
- Dejte rajčata a sýry střídavě mezi sebou, nebo položte potravinářské sektory. Ve středu položte rukolu, nalijte obvaz.
- Dejte rukolu na talíř s první vrstvou, položte na ni ostatní ingredience, ne náhodně, ale uspořádaně, například ve formě květin, ve kterých mozzarella míče slouží jako střední a polovina rajčat - jako okvětní lístky.
- Produkty lze cyklicky rozkládat a střídat je v libovolném vhodném pořadí. Například dát sýr do středu, plátky rajčat kolem něj, pak udělat kruh vajec, oliv nebo jiných složek, pak dal rajčata znovu a dokončit celý sýr.
Salát vypadá ještě krásnější, pokud je posypán borovicovými oříšky, sezamem, sušenými bylinkami.
Salát z rukoly a cherry rajčat vypadá světlý, svěží, chutný. Toto lehké a zdravé občerstvení osloví ty, kteří dodržují zásady dobré výživy a milují středomořskou kuchyni.
