Lidé, kteří mají nadváhu a chtějí zhubnout, pravděpodobně obeznámí s Dukanovou metodou. Výživový plán, který vyvinul, je jednou z bílkovinných diet, což znamená omezení konzumace mastných a vysoce sacharidových potravin. Namísto brambor, těstovin a podobných produktů se do stravy přidá otruby, které obsahují hodně vlákniny, díky čemuž je tělo očistěno. Dyukanovská strava se skládá ze tří fází: "Útok", "Střídání" a "Fixace". První stupeň je nejpřísnější a v dalších etapách je povoleno uvolnění. Tvarohový sýr je výrobek, který lze jíst i v prvních dnech stravy. Dukanští následovníci přišli s mnoha receptami na tvarohové pokrmy, které nejsou v rozporu se zásadami stravování. Dukan cheesecakes neobsahují mouku a cukr, ale jsou chutné a chutné.
Vlastnosti přípravy
Při vaření koláčků podle Dyukanu je nutné dodržovat několik pravidel.
- Mnoho hospodyňek přidává mouku nebo bramborový škrob na těsto, aby se koláčové koláče staly hustší, zatímco výrobky samy udržují svůj tvar lépe. Při dietě musí být tyto potraviny vyloučeny.Hustota těsta pomůže dát drcené otruby. V poslední fázi stravy je přijatelné přidat kukuřičný škrob. Nestojte se s vajíčkem vajec.
- Cheesecakes by nebyly dezert, jestliže ne pro svou sladkou chuť. Cukr na Dukanově stravě je zakázán. Navrhuje se nahradit přírodní sladidla. Stevia je nejlepší volba: obsahuje téměř žádné kalorie, žádné negativní vedlejší účinky na tělo, zachovává své vlastnosti při zahřátí a je mnohokrát sladší než cukr. Množství stevie může být libovolné - vše závisí na tom, jak dáváte přednost sladkým tvarohům. Před přidáním do těsta se neublíží rozpustit v lžíci teplé vody.
- Pokud nevíte, kam přidat otruby, abyste jedli správné denní množství tohoto produktu, věnujte pozornost recepty otrubových tvarohů. Před použitím otrub je třeba rozdrtit. Můžete to udělat s mixérem nebo mlýnem na kávu. Další možnost - drtí otruby v maltě.
- Pro zlepšení organoleptických vlastností tvarohů připravených podle Dyukanu je k nim možno přidat vanilku a skořici. Počínaje druhou etapou můžete do těsta položit zeleninu a bobule.Ve druhém a třetím stupni stravy lze do jogurtu přidat zeleninu a bobule, které se používají jako omáčka, se kterou se servírují tvarohové koláče.
- Pouze výrobky s nízkým obsahem tuku jsou vhodné pro vaření tvarohů podle Dyukanu.
- Udržování stravy, smažení jídla v pánvi není nejlepší nápad. Nejlepší je pečené koláče v troubě, pečení pečicího lístku máslem nebo roztírání těsta v silikonových formách, které těsto nepřilne, i když nejsou namazány. Můžete si také připravit koláče v mikrovlnné troubě nebo v pomalém sporáku. Pokud máte stále v úmyslu smažit tvarohové koláče tradičním způsobem, vezměte panvu s nálepkou a přilepte ho pomocí tenké vrstvy oleje pomocí štětce na vaření.
Servírujte sýr na Dukan může být s jogurtem, bez cukru.
Jednoduchý recept na sýr Dyukanu
Složení:
- ovesné otruby - 50-80 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva na těsto - 5 g;
- nízkotučný tvaroh - 0,2 kg;
- sladidlo podle chuti.
Způsob přípravy:
- Nakrájeme otruby na mouku nebo trochu větší.
- Připravte sladidlo, je-li to nutné, zředte ho v minimálním množství vody.
- Tvaroh otřete sítem.
- V misce sýrového tvarohu, rozlomte vejce, důkladně promíchejte.
- Přidejte sladidlo a znovu promíchejte.
- Smíchejte dvě lžíce otrub s práškem do pečiva a nalijte do nádoby s tvarohem. Důkladně promíchejte. Pokud si myslíte, že těsto je příliš tenké, přidejte další otruby.
- Lžíci tvoří tvarohové koláče, navíjejte je do zbývajících otrub. Vložte nádobu vhodnou pro použití v mikrovlnné troubě.
- Pečeme na maximálním výkonu po dobu 7-8 minut. Pokud se sýrové koláče ukázaly jako velké a nepečovaly po určitou dobu, zapněte mikrovlnnou troubu dalších 5 minut.
Při servírování se tyčinky nalévají bezkátovou kysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.
Těstoviny s otrubami v troubě
Složení:
- nízkotučný tvaroh - 0,2 kg;
- vaječné žloutky - 2 ks;
- ovesné otruby - 30-40 g;
- rostlinný olej - kolik to bude potřebovat k mazání formy;
- stevia, skořice nebo vanilínu - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umístěte otruby do misky mísiče, nakrájejte.
- Chléb sýr třít přes síto nebo pracovat s míchačkou.
- Zkuste vajíčka oddělit žloutenky od bílkovin.
- Přidejte žloutky do tvarohu. Nalijte skořici nebo vanilku (nepřidávejte současně obojí). Mícháme.
- Přidejte stevia zředěnou ve varné lžičce a znovu promíchejte.
- Smažte těsto s podzemními otruby. Formujte středně velké sýrové koláče.
- Formu namažte pomocí minimálního množství oleje. Položte sýrové koláče.
- Troubu trouby ohřejte na 180 stupňů, vložte do ní tvar. Pečeme sýrové koláče po dobu 20-30 minut v závislosti na velikosti.
Při servírování sýrových kol se dá posypat skořicí, nalijte jogurtem.
Cheesecakes bez otrub
Složení:
- nízkotučný tvaroh - 150 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- citrónová kůra - 5 g;
- rostlinný olej - podle potřeby;
- sladidlo podle chuti.
Způsob přípravy:
- Ve tvarohu přidejte citrónovou kůru, pečlivě ji rozetřete.
- Přeneste vejce do mísy s tvarohem, přidejte sladidlo, promíchejte a získáte homogenní složení.
- Osuškovou dortovou misku namažte tenkou vrstvou másla. Silikonové obaly jej nepotřebují.
- Nalijte připravenou tvarovou hmotu do plechovek.
- Vložte předehřátou troubu na 190 stupňů po dobu 20 minut.
Cheesecakes podle tohoto receptu jsou jemné a voňavé, jsou hezké jíst i bez omáčky, ale nalévání jogurtu s výrobky z tvaroše ještě neublíží.
Kukuřičný škrob
Složení:
- nízkotučný tvaroh - 0,2 kg;
- prášek do pečiva pro těsto - velké špetky;
- kukuřičný škrob - 20 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- Stevia nebo jiné schválené sladidlo - chuť.
Způsob přípravy:
- Připravte sladidlo ředěním kapaliny, pokud je to nutné.
- Smíchejte škrob s práškem do pečiva.
- Chraňte sýrový sýr sítem, přidávejte do něj škrob, přidáme sladidlo, promícháme důkladně.
- Přidejte surové vejce. Míchejte, dokud nebude hladké.
- Vytvarujte malé tortilly.
- Dejte je na stojan vícedávkového vína určeného k páře. Předtím může být mazáno malým množstvím oleje.
- Na dně hlavní kontejnerové nádoby nalijte několik sklenic vody (přibližně 350 ml).
- Jednotku zapněte v režimu varu páry po dobu 15 minut.
Cheesecakes podle tohoto receptu mohou být pečeni v troubě nebo smaženy v pánvi s použitím minimálního množství másla.
Cheesecakes s bobulemi
Složení:
- nízkotučný tvaroh - 100 g;
- čerstvé bobule - 50 g;
- ovesné otruby - 30 g;
- kefír - 40 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- sůl - na špičce nože;
- sladidlo (volitelné) - chuť.
Způsob přípravy:
- Do tvarohu přidejte vejce, důkladně promíchejte.
- Rozkrojte otruby, přidejte do tvarohové hmoty a znovu promíchejte.
- Přidejte sladidlo, promíchejte.
- Nalijte kefír a znovu se roztáhněte.
- Přidejte bobule, jemně promíchejte.
- Těsto položíme do formy na muffiny a pečeme v předehřáté troubě o 200 stupňů po dobu 20 minut.
Podobným způsobem můžete vařit sýrové koláče se zeleninou. Bobule jsou nahrazeny jemně nakrájeným koprem nebo petrželkou. Sladidlo je z kompozice vyloučeno, ale můžete dát trochu více soli. Vaření koláčů s greeny, těsto může být hustší, eliminovat kefír. Potravní výlisky mohou být pečené nejen v plechovkách, ale na pečení nebo jinak vařené.
Cheesecakes se zeleninou a bobulí nejsou vhodné pro výživu ve stádiu stravy s názvem "Attack", mohou být uvedeny do stravy pouze z místa "Alternation".
Cheesecakes jsou oblíbeným dezert mnoha, ale podle tradičního receptu mají vysoký obsah kalorií a nejsou v souladu se zásadami stravovací výživy. Chcete-li je používat bez obav z poškození postavy, musíte použít speciální recepty. Cheesecakes, vařené podle Dyukanu, jsou užitečné a mohou být součástí stravy těch, kteří dodržují svůj dietní plán pro snížení tělesné hmotnosti.
