Kolik recepty konzervy zeleniny existují, a paní stále volí nejvšestrannější! To dušené lilek a cukety lze nazvat takhle: příprava letní pokrm pro rodinu, můžete zavřít na zimu sklenici nebo dvě zbývající buňky. A naopak: po zhasnutí velkého množství suté pro konzervování můžete trochu nechat k okamžité spotřebě. Chuť nádobí současně bude stejná: že v létě přímo ze stewpan, že v zimě od plechovky!
Složení:
1. Lilek a cuketa - zelenina jsou velmi jemné a proto rychle vaříme. Takže byste měli začít s vařením saute s Bole tuhými přísadami - cibulí a pepřem. Oloupeme cibulí, nakrájíme na kostky a umístíme na dno hrnce s rostlinným olejem. Dávejte na střední teplotu a smažte, dokud je průhledný.
2. Mezitím oloupeme pepř (odřízněte ocasy a vyjměte středem semena) a nakrájíme na tenké plátky.Přidejte do cibule a míchat tuto zeleninu v pánvi.
3. Nakrájejte squash na kostky o velikosti nejvýše 1,5 cm. Umístěte tyto kousky do hrnce a promíchejte s ostatními přísadami. Pokračujte v smažení zeleniny, občas je promíchejte špachtlí.
4. Nakrájejte lilky ve stejných kostech jako cuketa a přidejte do pánve. Pokud tento náčiní není příliš velký, přidejte jeden lžiček jeden po druhém: pokud nakrájete další zeleninu, bude předchozí v pánvi smažena a zmenšena, což přidá další lilek. Slanou misku a dobře promícháme tak, aby se zelenina ze soli začala kapalině nechat. Přidejte nakrájené rajčata bez kůží nebo do poloviny rajčat se semeny v sauté (můžete zůstat na farmě, pokud sbíráte sušené bezkrupinové rajčata na zimu), promícháme. Přidejte ocot a zakryjte víkem. Poté míchat nádobu na 15 minut, míchat občas, aby se zelenina nelepila na dno hrnce. Pokud je to požadováno, můžete ve fázi ochlazování přidávat nakrájený česnek v sauté.
Usaďte lilek z lilek a cukety do sterilizovaných nádob a utěsněte horkými uzávěry.
Tip:
Podobné sauté lze vařit bez squashu. V takovém případě ještě jednu lžičku.
