Překvapivě je takový dietní, chutný a zdravý produkt, jako je květák, velmi jednoduchý v zemědělské technologii. Vše, co je nezbytné pro získání bohaté sklizně, je mírně teplé počasí, dostatečné zalévání a pravidelné hnojení hnojivami obsahujícími další stopové prvky (mangan, molybden, hořčík a bór). Dokonce i nováček zahradník to zvládne. Existuje jeden trik při pěstování květáku: pro větší hustotu jejich hlav v průběhu růstu se doporučuje zastínit ze slunečního světla.
Čas sklizně
Pokud se od začátku sezony správně staráte o výsadbu vitamínů, pak uprostřed léta obdržíte zaslouženou odměnu - hodně husté, sněhobílé (nebo fialové, oranžové, smaragdové) květenství. A nyní je hlavním úkolem shromáždit rostoucí čas a zachránit sklizeň co nejdéle. Podmínky sklizně závisí především na charakteristikách vybrané odrůdy.
- Ranní zelí bude tvořit vysoce kvalitní květenství za 2-3 měsíce. Takže první ovoce lze ochutnat koncem června - začátkem července.
- Střední sezóně Odrůdy vyžadují období aktivní vegetační sezony, která trvá od 100 do 130 dnů.Ozdobou zahrady se zelím "kytice" v druhé polovině léta.
- Pozdní odrůdy budou potěšeni bohatou sklizní až na konci srpna nebo září, protože potřebují alespoň pět měsíců k růstu a rozvoji. Ale taková kapusta bude uchovávána mnohem déle než její dřívější příbuzní.
Zkušení zahradníci vědí, že uvedená doba dozrávání se nemusí vždy shodovat se skutečností. Koneckonců, proces vegetace je ovlivněn mnoha faktory.
- Optimální pro režim raná teplota by měla být v rozmezí od 15 do + 20 ° C. Při nižších hodnotách růstu rostlin výrazně zpomaluje, zatímco příliš vysoká (nad + 25 ° C) vzduchu vede ke vzniku vadných (malých a sypkých) květenství.
- Nedostatek vlhkosti v půdě může vést k smutným výsledkům. Při nedostatku vody se vytvářejí příliš malé a nedostatečně husté hlavy.
- Květák je velmi citlivý na úroveň osvětlení. Při nadměrném slunečním světle se květenství nejen příliš rychle tvoří, ale také náchylné na klíčení. Chcete-li tomu zabránit, s prodlouženým světelným dnem doporučujeme, aby se přitahovaly sotva tvarované hlavy.
- Intenzita vývoje a plodů rostlin závisí velmi na plodnosti půdy, včetně obsahu nezbytných mikro a makroekonomických prvků v ní. Na špatných půdách se zelí rozvíjí pomaleji a později tvoří květenství, které hnijí velmi rychle.
Jak sbírat květák?
Bohatá sklizeň je důležitá pro shromažďování nejen včas, ale také správně. Teprve poté mohou chutné silné hlavy trvat dost dlouho.
- Kapusta by měla být řezána v okamžiku, kdy se květenství zvýší na 10-12 cm v průměru. Větší vzorky jsou často již nevhodné k jídlu, stávají se žlutými a stanou se drobivými.
- Je třeba poznamenat, že zralé zelí nesmí být na rostlině, ale vyžaduje okamžitý sklizeň. Proto je plodina sklizena postupně, revize výsadby každé 2-3 dny. Pokud nemáte takovou příležitost, ujistěte se, že zakryjte roztrhávací hlavy ze slunce. Toto opatření poněkud zpomalí proces.
- Pro řezací hlavy použijte ostře natažený nůž. Květenství jsou odstraněny spolu s několika nižšími listy. Pro delší skladování je možné odstranit celou rostlinu spolu s kořenovým systémem.
- Pokud se hlavy ještě nevytvořily a meteorologické podmínky neumožňují rostlinám zůstat v otevřené půdě, mohou být transplantovány do skleníku nebo sklepa pro konečný růst bez přístupu na sluneční světlo. V tomto případě by květenství mělo být již o průměru asi 5 cm a růst alespoň 20 listů.
- Sklizeň by měla být okamžitě odstraněna do úložiště nebo do jiného tmavého a chladného místa. Květenství, které zůstaly na slunci, velmi rychle vyprchá a ztratí jejich nutriční hodnotu.
Způsoby zachování sklizně
Květák - kultura je velmi jemná. V čerstvě střiženém stavu může být skladován nejdéle 7 týdnů, a to pouze v případě, že jsou splněny určité požadavky.
- Nejčastějším a nejúčinnějším způsobem, jak udržovat zralé hlavy, je ukládat je do dřevěných nebo plastových obalů a pak je poslat do místnosti s vysokou vlhkostí (až 95%) a teplotních podmínek 0-2 ° C. Takže zelí zůstane čerstvá téměř dva měsíce.
- Pokud za stejných podmínek kapusta jen visí "vzhůru nohama", bude pokračovat bez ztráty po dobu 3-4 týdnů.
- Práce, ale nejdelší způsob skladování čerstvého zelí je transplantace do půdních boxů umístěných v tmavém a chladném sklepě (+ 4-10 ° C).K tomu jsou předem bohatě napojené rostliny kopány spolu s kořeny a velmi hustě zasazeny do připraveného kontejneru, usínajícího se půdou na listy. Hlavním předpokladem pro takové ukládání je absolutní tma. Proto pokud je v místnosti zdroj světla, zelí musí být pevně uzavřeno jakýmkoliv nepropustným materiálem. V tomto stavu plodina neztratí čerstvost po dobu několika měsíců (od 1 do 4, v závislosti na odrůdě), a malé exempláře budou dokonce růst.
- Část plodiny můžete uložit v zóně čerstvosti chladničky, jestliže po rozřezání listů a pahýly těsně uzavřete květenství v potravinářském filmu. Pokud není žádný film, použijte běžný plastový sáček a pevně jej uzavřete.
- Nejdelší skladování plodiny (až 12 měsíců) je možné v zmrazeném stavu. K tomu by měly být hlavy předem rozloženy do oddělených fragmentů, důkladně promyty a vysušeny a poté zmraženy. Některé ženy v domácnosti doporučují, aby s tímto způsobem skladování zbarvené zelí zbarvili předem.
