Ředkvičky pro děti

Kdo ví, že dnes bude na naší stolu ředkvička, pokud by Marco Polo v 13. století své středoevropské království nezasáhl do Evropy. Do Ruska přišlo jen o několik století později, v 18. století, skrze snahy Petra Velikého. Jaká je hodnota této zeleniny? Za prvé, skutečnost, že zraje jeden z prvních, což nám dává cenné vitamíny a látky. Rodiče se často zajímají o věk, kdy děti mohou užít ředkvičky a obecně o tom, zda je ve stravě začlenit. Nabízíme Vám seznámení se s jeho užitečnými vlastnostmi, doporučeními pro použití, preventivními opatřeními a v souladu s tradicemi našeho webu recepty na dvě chutné a extrémně zdravé pokrmy.

Složení a příznivé vlastnosti ředkvičky

Chuť ředkvičky je mírně drsná, což je důvod, proč mnoho dětí to vnímá jako ostražitý. Nicméně si zaslouží méně respektu než mrkev nebo řepa - v tom je mnohem více kyseliny askorbové než v této populární zelenině. Díky vyváženému souboru vitamínů skupiny B má ředkviček pozitivní účinek na nervový systém a zlepšuje složení krve, není to nic, co by se doporučilo pro výskyt anémie. Má mnoho užitečných vlastností, takže o nich můžete mluvit po dlouhou dobu:

• aktivuje metabolismus, podporuje zvýšení chuti k jídlu - jen 50-70 g, a uvidíte, s jakou radostí dítě začne přijímat potravu, i když byl předtím lhostejný k tomu;
• Vitamin C v kombinaci s dalšími příznivými látkami chrání tělo před radikály, zvyšuje odolnost proti infekcím;
• díky vitaminu E zrychluje regeneraci buněk;
• podílí se na syntéze hormonů;
• zvyšuje sekreci žaludeční šťávy;
• normalizuje rovnováhu mezi kyselinami a bázemi - tento účinek poskytuje sodík;
• díky fluoridu a vápníku posiluje nehty, vlasy a zuby;
• Vláknová ředkvička pomáhá aktivovat intestinální pohyblivost a hořčičný olej zabraňuje vývoji mikrobů.

Pravidelné používání ředkvičky pomáhá zbavit se toxinů. Další ředkvička obsahuje anthocyanin - látku, která se používá k prevenci rakoviny. Stačí, když dítě spotřebuje pouze 100 g ředkvičky, aby získalo denní dávku kyseliny askorbové. Samozřejmě, to neznamená, že je nutné, aby se s touto zeleninou každý den, 2 x týdně stačí.

Ředkvičky se doporučují používat při akutních onemocněních dýchacích cest a nachlazení, cukrovce, nadváze, anémii. Ředkvička pomůže dětem, kteří jsou náchylní k otoku, zbavit se nadbytečných tekutin.Zelenina může být použita k čištění jater a žlučníku, podporuje odstranění kamenů a zabraňuje jejich tvorbě. Ředkvička je ukázána v případě jarní avitaminózy.

Kdy vstoupit do stravy dítěte

Až do dvou let, je lepší, aby děti nenabídly ředkvičky, protože trávicí systém se může "vzbouřit". Odvážní rodiče ji dávají dětem ve věku jednoho a půl a obezřetní - od dvou let, podle doporučení lékařů. Užitečné tipy:

• Kvůli hořčičnému oleji, které jsou obsaženy v ředkvičce, má ostrý chuť, který se děti zpravidla nelíbí. Proto je lepší neposkytovat zeleninu ve své čisté podobě - ​​pouze v kombinaci s jinými produkty.
• Pro prvního známého by měla být ředkvička nastrouhaná na jemném strouhaní a přidána do misky, do které se strouhanka již používá.
• Optimální velikost první části je poloviční lžička, ne více. Předávkování pravděpodobně způsobí poruchu stravování.
• Seznámení s ředkvičky je lepší začít před obědem. Možné následky: kopřivka, zvýšená flatulence střev, nevolnost, ve vzácných případech - zvracení, průjem.

Děti ve věku tří let mohou bezpečně dostat 40 g ředkvičky najednou, od 3 do 5 let - asi 50-70 g, od 5 do 10 - ne více než 100 gNeberte tyto údaje za přísnou indikaci - řídí se blaho dítěte - běžným a po jídle produktu. Ředkvička je velmi dobré nabídnout jako občerstvení - dokonale zvyšuje chuť k jídlu a přispívá ke zvýšení produkce žaludeční šťávy, takže hlavní pokrmy budou trávit lépe. Pro usnadnění trávení ředkvičky odstraňte z ní pokožku. Za prvé, jeho chuť bude méně ostrý a za druhé, je lépe absorbován.

Je to důležité! Vaření salátů z ředkvičky by nemělo být dříve než půl hodiny před podáváním - po této době klesá aktivita živin.

Jak si vybrat ředkvičky

Vlastnosti ředkvičky jsou do značné míry závislé na technologii jeho kultivace. V ideálním případě nejlepší zelenina - získaná z vlastních postelí, pokud si je koupíte na trhu, nezapomeňte se ptát na certifikát o obsahu nebezpečných látek. Tipy pro výběr:

• příliš velké nebo malé ředkvičky je lepší nevzal, ovoce střední velikosti chuť nejlepší ze všech;
• černé tečky a skvrny na pokožce znamenají nekvalitní produkt;
• ovoce musí být pevné, elastické, pokud je pomalé - je lepší odmítnout nákup;
• pokud je to možné, koupit speciální přístroj pro stanovení obsahu dusičnanů - je užitečné pro hodnocení kvality nejen ředkvičky, ale i dalších plodů

Vždy opláchněte ředkvičky důkladně a ještě lépe - namočte ji hodinu před použitím, odlupujte ji, opatrně ořízněte ocas a zadek.

Bezpečnostní opatření

Reďkovka je kontraindikována u pacientů s vředy vnitřních orgánů: žaludek, duodenum, játra a žlučník. Vzhledem k tomu, že rostlinný olej obsahuje esenciální oleje, jeho použití může způsobit podráždění postižených oblastí. Nadměrné konzumace produktu může způsobit zvýšenou tvorbu plynu a rozrušení zažívacího systému. Ředkvičky obsahují cyanogenní glykosidy - tyto látky ovlivňují činnost štítné žlázy a u některých lidí přispívají k tvorbě roubíku.

Recepty

Nejsme zvyklí podrobit ředkvičku tepelnému ošetření, ale marně. Pokud ho smažíte, dostanete velmi zajímavou přílohu. V této formě může být zelenina použita jako přísada do teplých salátů. Když je zahřátá, ředkvička dokonale pohlcuje pachy - sezamujte je zeleninou nebo česnekem a získáte příležitost vychutnat si pikantní vůni.Chcete-li rostlinnou chuť méně ostrý, protřete ji a opláchněte ji pod tekoucí vodou.

Řepkový salát s tvarohem

Produkty: 3-4 ředkvičky, 200-250 g tvarohu, 2-3 kuřecí vejce, zelená cibule - několik stonků, kopr, zakysaná smetana a sůl - na ochutnávku, půlku papriky.

Vaření:

• Vařte vajíčka, nakrájíme na kostky.
• Twist bulharský pepř přes maso mlýnek nebo mletí s mixér, míchat s tvarohem a solí.
• Přidejte nakrájené vejce a strouhané ředkvičky na hmotu.
• Ochutnejte pokrm se zakysanou smetanou, bylinkami a solí, dobře promíchejte.

Salát je dokonalý jako obědové občerstvení nebo jako doplněk přílohy. Skvělé letní jídlo!

Chill

V létě mnoho dětí odmítá horké první kurzy. Nabídněte dítěti běloruský frigger, ujistíme se, že většina dětí to bere s potěšením.

Výrobky: 1,5 litru kvasu, lepší než domácí, pečená řepa - 200-250 g (nejlépe pečeme ve fólii, pak se nezmračuje), vařené brambory (v uniformě) - 250 g, sladká cibule - 100 g, 4 malé okurky, 5 vařených tvrdých vajec, 6-7 kusů zelené cibule, kopr s petrželkou - na chuť, ředkvička - 100 g, vařená klobása (nejlépe "doktorka") - 150 g

Vaření:

• Oloupeme řepu, umyjeme ředkvičky - nakrájíme zeleninu na proužky.
• Cibule nakrájíme na tenké polokruhy, pokud sladká odrůda není po ruce, přelijte do ní vařící vodu, aby se její chuť snížila.
• Okurky, klobásy a brambory nakrájené na čisté kostky.
• Zeleniny umístěné v hluboké pánvi, nalijte napjatou kvasu, sůl a promícháme.
• Nádobu dejte hodinu na chladném místě.

Před podáváním je třeba chladničku ochutnat zakysanou smetanou a v každé talíře rozdělit na polovinu vajíčko. K tomuto jídlu se nejlépe podává žitný chléb.