Knedlíky s třešničkou, třešňovým džusem ... Co by mohlo být mnohem chutnější! A když třešňové květy, celý okres je zahalen bílo-růžové obláčky květů, které se uprostřed rušného, pracovitý včel ...
Výhody třešní jsou již dlouho známy.
- Tam jsou glukosa, pektin, fruktóza, vitamíny A, C, PP v plodu třešně.
- Třešně jsou bohaté na draslík, železo, měď, hořčík.
- Existují kyseliny citronové a jablečné, třísloviny a barviva, keracyanin, kumarin.
- Třešeň zlepšuje chuť k jídlu.
- Doporučuje se jako dieta.
- Má dezinfekční a antiseptické účinky.
- Doporučuje se jako projímadlo.
Pro léčebné účely používají nejen bobule, ale i listy, větvičky, semena, semena a dokonce stopky!
- Semena a stonky mají diuretický účinek a proto se používají při léčení onemocnění ledvin a kloubů, stejně jako při edému. Ale semena třešně jsou jedovaté, takže jsou konzumovány pouze pod dohledem lékaře.
- Kríky jsou dobrou protilátkou.
- Výživa z čerstvých listů je zobrazena při žloutence.
- Venkovně čerstvé listy se používají jako styptika.
- Třešňové listy se používají pro konzervování.
- Třešňové listy obsahují kyselinu citronovou a kyselinu jablečnou, kumarin, sacharózu, dextrózu a tanin.
- Třešňové listy jsou vysušeny a poté konzumovány místo čaje.
Kdy a jak sbírat listy pro léčbu
Třešňové listy jsou sklizeny během kvetenípři akumulaci maximálního množství užitečných látek. Sbírejte listy jen daleko od vozovky, v oblasti bez průmyslových podniků.
Optujte na suché, jasné počasí, když jsou listy třešně již suché z ranní rosy. Listy jsou odříznuty ručně nebo řezány nožnicemi s nebo bez řapíku.
Pak jsou listy roztříděny, odstraněny silně znečištěné, nemocné, hmyz-jedl, stejně jako vybledlé a vybledlé.
Chcete-li umýt nebo ne umýt listy?
Tato otázka znepokojuje mnoho dodavatelů, ale neexistuje žádná definitivní odpověď.
Ale vzhledem k tomu, že je surovina sklizena za suchého počasí a není dovoleno trhat listy, mokré po dešti, odpověď je nasnadě. Umyté listy jsou zbaveny mnoha užitečných a léčivých látek a v procesu sušení mohou prostě hnitět.
Proto je lepší sbírat z čistých stromů, například pár dní po dešti, kdy se listy vysuší i v tlusté koruně.
Suché listy pro ošetření jsou stále vystaveny tepelnému ošetření.Z nich se připravují vývarky, nalévají se vroucí vodou, takže všechny mikroby, které se během sběru dostanou do surovin, zemřou.
Jak sušit listy třešně
Po pečlivém třídění jsou listy položeny v tenké vrstvě na podlaze a vysušeny ve stínu s dostatečnou cirkulací vzduchu. Listy slunečního světla jsou kontraindikovány, protože zničují chlorofyl a mnoho užitečných látek.
Dobře vysušené listy se snadno rozpadají.
Skladujte suroviny v plátěných pytlích, papírových pytlích odděleně od ostatních nákladů. Doba použitelnosti na tmavém, suchém a chladném místě ne více než dva roky. Ale je nejlepší aktualizovat suroviny ročně.
Jak a kdy vybírat třešňové listy na čaj
- Čaj je sklizen mladými Může mít lepkavé listy. Umožňuje listy odtrhnout najednou na několika kusech.
- Bez umývání jsou listy na papíru umístěny pro snadné vyschnutí.
- Pak jsou připraveny k fermentaci. Abyste to mohli udělat, jsou zkroucené do trubek (můžete položit několik kusů najednou), pohybující se mezi dlaněmi, jak dělají děti při práci s hlínou.
- Můžete jednoduše umístit všechny shromážděné listy do misky a vrásčit si ruce před extrakcí šťávy.
- Když z džbánek vycházejí šťávy, připravené zkumavky (zmačkaná směs) se vloží do misky s vrstvou nejméně 5 cm. Listy jsou stlačeny směrem dolů, jídlo je pokryto vlhkým bavlněným hadříkem a ponecháno několik hodin na teplotě vzduchu 26-28 ° kvůli fermentaci. Bakterie na listech, vlhkosti a teple pomohou této chemické reakci rychleji.
- Když listy vykazují nejsilnější chuť, fermentace by měla být zastavena.
- Listy jsou umístěny na pečícím plechu a sušeny v peci nebo peci, nejprve při 100 ° C, a pak snížit teplotu téměř o polovinu.
- Suroviny jsou pravidelně míchány pro rovnoměrné sušení.
- Když se hlavní část listů stane křehkou, pec je vypnuta a suroviny jsou ochlazeny a sušeny na čerstvém vzduchu.
Tento čaj skladujte ve skleněných nádobách s víčkem na suchém, tmavém místě. Předpokládá se, že čaj vykazuje své nejlepší kvality po měsíci skladování, protože v době, kdy čajové listy dosáhnou požadovaného stavu.
Doba použitelnosti takového čaje je 1-2 roky.
