Pelyna je považována za nejhorší léčivou rostlinu. Ale to je to hořkost, která ji dělá užitečnou nejen v medicíně, ale i ve vaření.
Pravděpodobně neexistuje jediné místo, kde pelyňka roste.Tato vytrvalá rostlina, někdy dosahující výšky jednoho a půl metru, se nachází podél silnic, řek, potoků, louků, pastvin, skládek, v horských oblastech, v blízkosti bydlení.
Pelyněk kvete v červenci - srpnu. Je sbírán na začátku kvetení, protože v tomto období se v něm nachází většina esenciálních olejů.
Pro sběr paliva vyberte místa mimo silnice, skládky a průmyslové podniky.
Pelyně se před sušením neumývají, protože ztratí většinu živin a bude také obtížné je řádně vyschnout. Proto se doporučuje zapojit se do paliva v ekologicky čistých oblastech.
Suché, slunečné počasí je zvoleno, když rosa uschne na rostlinách.
Během sběru jsou květy vrchní části rostliny déle než 25 cm bez zhuštěných a hrubých stonků odříznuty srpem. Můžete si vybrat některé listy bez řapíku, ale pak je lepší je sklízet před květem.
Pelyně se suší ve stínu, pod přístřešky nebo v podkroví, nezapomíná-li se na dobré větrání.
Suroviny jsou umístěny v tenké vrstvě na papíře nebo látce.
Sušená surovina se skládá z tenkých stonků s květy a listy šedozelené barvy. Vůně je kořeněná, pelyně. Chuť je hořká.
Pepina se skladuje v hermeticky uzavřených nádobách odděleně od ostatních bylin. Doba použitelnosti 1-2 roky.
Absint - silná palačinka vodka, která obsahuje od 40 do 72% alkoholu, až 10% esence pelyněk, stejně jako jiné bylinné esence.
Pelyně, připravené na absinthu, by měly být bez nečistot, bez poškození hmyzem a nemocemi.
Pro absinthe se sklízí pouze listy a květy, protože stonky neobsahují množství esenciálních olejů, které jsou tak důležité při výrobě tinktur. Většina esenciálního oleje se vytváří v vrcholcích rostlin během masového kvetení nebo přímo před ním.
Pro absinthe je nejlepší použít paliva, ve kterém je thujone asi 60%. Ale v pelyňkové běžné je tato látka pouze 1%.
Pro absinthe sušená bylina je uložena v pečlivě uzavřeném kontejneru, aby se éterické oleje nerozptylovaly. Tato podmínka musí být splněna při ukládání ostatních bylin, které jsou přidány do absinthu. Jedná se o semena anýzu, yzopu, feniklu, citrónového balzámu, dagilu, jalovce, muškátového oříšku.
Pelyně se sklízí během období květu, protože rostlina v současné době shromažďuje nejužitečnější látky.
Chcete-li to provést, odřízněte kvetoucí listové vrcholy výhonků až do 25 cm.
Pelyně se suší v svazcích a visí na vrcholcích. Během procedury vany visí tyto buchty na různých místech v místnosti a pak začnou vypouštět phytoncidy a esenciální oleje v horkém a vlhkém vzduchu.
K léčbě dny a kloubního revmatismu se doporučují koupele hořkého pely. K tomu je asi 1 kg pelyněného dřeva vařeno v kbelíku s vodou a nalije se do lázně.
Vůně pelyně zvyšuje vitalitu, obnovuje sílu, zlepšuje náladu.
Pelyně se používá při vaření - Černobyl, který se liší od pelyňku s červenavými květy (žluté květy mají hořké pelyně).
Za tímto účelem jsou listy pelyněného dřeva sušeny ve vzduchu, pak rozdrceny v maltě a prošity.
Takový prášek se přidává do salátů a masových pokrmů, například v pečeně.
