Bílé houby jsou mezi houbami králem. On a působivě krásný, výživný, pohodlný a snadno se vaří. Pokud některé houby vyžadují předem namáčení nebo vaření, můžete po vyčištění okamžitě rozložit bílou houbu na horkou pánvi a smažit.
A tady na sběračích hub, zvláště pro začátečníky, vzniká otázka: jak vyčistit houby z prasečích hub?
Máte-li štěstí žít na místech, kde rostou bílé houby a rozhodnete se je připravit pro budoucí použití, nebo alespoň vařit houbovou polévku, měli byste se předem postarat o čištění hub.
Koneckonců, každý ví, kolik času a nervů je odebráno čištění a mytí hub. Přesto, se záviděníhodnou vytrvalostí, sběrači hub, aniž by přemýšleli o následcích, jednou v lese, mají tendenci rychle vyplnit koš s houbami. Do takového vzrušení vstoupí, že zapomínají na všechno na světě! Dokonce i skutečnost, že po takové promenádě budou muset dlouho sedět nad houbou houb a vyřešit, vyčistit, umýt ...
Ale můžete úlohu zmírnit a začít pracovat (čištění) hub přímo v lese.
Chcete-li to udělat, jít na houby, musíte si s sebou vzít kartáč a také papírové ručníky a papírové ručníky.Takový měkký a malý kartáč si můžete koupit v každém obchodě s hardwarem. Nebo zakoupit měkký kartáč na zuby speciálně pro "tichý lov". Štětec je vhodný pro povrchové čištění hub a utěrek - vyčistěte tyto houby z prachu a nečistot. A košík musí být čistý - bez odpadků a lístků z loňského roku.
Poté, co jste našli houbu, nezpěchejte, odtrhněte ji, nechejte ji do koše a běžte po dalším. Opatrně řezte houbu a prohlédněte ji ze všech stran. Pokud nejsou místními obyvateli viditelné viditelné škody v podobě zničeného barelu nebo klobouku, postupujte k jeho čištění.
Nejprve řez spodní část nohy, kde se hromadí hlavní nečistota. A zároveň ověřte, zda všudypřítomné červy nedělají pohyby nohy. Pokud existuje jeden "tunel", pak se nebojte! Řez ho nožem. Koneckonců, pokud opustíte houbu tak, jak je, červ bude nejen pokračovat v práci v této houbě, ale i plazit do další. Ale pokud je v houbě několik děr, pak ho hojně vyhoďte!
Pak se podívejte pod čepici. Hmyz a jiné malé živočichy tam často žijí.
Poté odstraňte z klobouku tyčinky trávy, jehlic a jiných lesních odpadků. Také čisté a nohy houby. Noha je pro tuto manipulaci hodná, jelikož je hustá, masitá a elastická.
Pokud vybíráte houby pro tepelné zpracování (smažení, vaření) nebo pro moření a solení, pak tento krok čištění může být považován za kompletní.
Pokud shromažďujete houby pro sušení, pak vyzbrojte mokrým ručníkem, opatrně otřete hubici a nohu. Koneckonců sušicí houby nesmí být umyty! Vzhledem k tomu, že bílé houby, jako houba, okamžitě absorbují vodu, ale dávají ji zpět velmi dlouho. Pokud se pokoušíte vysušit vyprané houby, pak budete s největší pravděpodobností trpět selháním ve formě plátků pokazených a zakrytých plísní.
Nyní můžete do košíku poslat čistou a předem ošetřenou houbu a držet se další. Nebo vydejte pár hub, roztáhněte je na trávu, oloupejte je, vložte je do koše a jděte do další houbové rodiny.
Taková sbírka hub je samozřejmě natažena. Tímto způsobem se však vyvarujete zdlouhavého čištění houb doma, veškeré odpadky a houbový odpad zůstanou v lese a nebudete muset vypořádat s mycím prostředkem po zpracování hub.
Když se vrátíte domů, okamžitě umyjte bílé houby. To jsou ty, které jste shromáždili pro vaření.
Není nutné nasáknout houby, protože jejich kvalita se zhoršuje a mnoho užitečných látek se z nich vypláchne. Proto je opláchněte pod tekoucí vodou jemným kartáčováním obzvláště kontaminovaných oblastí. Výjimkou jsou houby sbírané hned po dešti a velmi špinavé.
Dejte tyto houby do misky a namočte 15 minut ve studené vodě se solí. Za prvé, veškeré odpadky zůstanou na dně nebo se zvednou na povrch, a za druhé, hmyz, který vylézl pod čepici, opustí svůj úkryt. Vyjměte každou houbu z umyvadla a opláchněte pod tekoucí vodou.
Bílé houby jsou dostatečně velké - až do průměru dvaceti centimetrů, takže je třeba je řezat. Houby řezané podélně na dvě poloviny a jen v případě, že se znovu podíváme na přítomnost červí díry.
Pak oddělte klobouk nožem a pokud je velký, nakrájejte ji na několik kusů. Pokud je noha velká, řezte ji také. Nyní jsou houby připraveny k tepelnému ošetření.
Sušicí houby, nikoliv moje, nakrájené na tenké plátky a podle dalších pokynů postupují.
