Někteří nezkušení houbaři věří, že sklizeň a čištění všech hub je stejná: ořízněte houbu, vyčistěte, promyjte a připravte na vaření nebo smažení.
Ve skutečnosti každá houba potřebuje vlastní přístup. To se týká i výhod.
Navzdory skutečnosti, že houba je cenná houba a je to skutečný lov, musí být zpracováván pomalu a správně.
Existuje několik druhů gruzů. Nejčastěji v poptávce jsou skutečné, žluté žluté, černé černé. Každá z těchto náhubků má velkou talířovou čepičku, která se nachází na tlusté, krátké duté stonce.
Tyto houby sklizené pro moření a solení. Nejsou vyráběny k sušení, smažení nebo vaření z jednoduchého důvodu, že vypouštějí hořkou mléčnou šťávu, která se během namáčení vymyje z hub.
Čištění pustin a příprava na další zpracování je obtížné a časově náročné. A někdy se táhne dva až tři dny. Chcete-li tento úkol usnadnit, můžete v lese začít s čištěním mokřadů.
Velké mléčné houby jsou často červené, a proto při odříznutí další houby je nutné je pečlivě zvážit za přítomnost tahů červů.Také pod okrajem, který je na velkém klobouku, se často nacházejí slimáci a jiný malý hmyz.
Silně velké mléčné žampiony se snaží neříznout, protože jsou zarostlé, volné. Pro polotovary vhodné malé a střední houby.
Odřízněte houbu, vyčistěte ji od přilepených nečistot. Spodní část nohou se zeminou ihned přerušila.
Když se vrátí domů, druhy hroznů, vyřeší ty špatné. Také, mléčné houby jsou rozděleny podle typu, to znamená, že skutečná váha není smíšena s černými. Navíc, kromě hořké mléčné šťávy, černá kaše má také uzávěr sliznice, takže je třeba je důkladně umýt. Různé druhy mléčných hub jsou také slané nebo nakládané odděleně od sebe.
Někteří houbaři nejprve důkladně vyčistěte houby a teprve potom namočíte ve vodě. Čištění je však prodlouženo po dlouhou dobu, protože po namáčení je ještě nutné znovu třít a opláchnout houby.
Proto zkušení houbaři okamžitě namočené mléčné žampiony v chladné solené vodě za den - ne méně. To musí být provedeno, aby se z houby vynořila hořká mléčná šťáva. Během této doby je třeba několikrát měnit vodu,jemně přesunout houby z jedné pánve do druhé. Udržujte namočené houby v chladné místnosti, jinak se mohou kysnout.
Pak mléčné houby opatrně vyčistit odpadkykdo by mohl zůstat na svém klobouku nebo pod ním. K tomu použijte starý kartáč na zuby nebo houbu pro mytí nádobí. Pomocí kartáče se horní část krytu vyčistí do bílého stavu.
S ostrým nožem oddělují zkažené místo nebo se velmi blázní, protože jsou dlouho ve vodě. Odřízněte spodní část nohou.
Pak houby umýt pod tekoucí vodounejlépe použít sprchu. Zvláště pečlivě - spodní strana krytu, kde jsou desky umístěny. Koneckonců často dochází k nahromadění písku nebo jiných nečistot.
Pokud budou houby zalévat horkým způsobem nebo z nějakého důvodu není možné namočit houby na jeden den, pak namáčení může být nahrazeno opařením. Tato metoda je vhodná pro ošetření černých mokřadů, protože je lepší odstranit kůži z víčka.
K tomu se mléčné houby vyčistí z odpadků a ponoří se do hrnce nebo do velkého hrnce vařící slané vody. Kuchařte 10 minut a poté položte do cedníku. Opékané masky z víčka snadno odstraní film.Stačí stačit k tomu štětcem. Voda, ve které byly vařené mléčné houby, je nutně nalita. Pokud je mnoho hub a vaří houby v dávkách, pak pokaždé, když se nalévá použitá voda a čistí se vloží do pánve.
Po tomto ošetření jsou houby připraveny k dalšímu použití.
