Jak ukládat sýr

Bílé sýry jsou měkké nakládané sýry, které jsou vyrobeny z krávy, kozy a nejčastěji z ovčího mléka.

To se liší od obvyklého sýra jemnějším, ale současně hustou konzistencí. Nemá tyto otvory, které jsou obvykle ve sýru, ale dostatek soli.

Bílé sýry jsou skvělým přírůstkem do zeleninového salátu nebo pravidelného sendviče.

Je bohatý na vápník, sodík, fosfor, vitamíny C, B1, B2. Použití sýra zlepšuje funkci trávicího systému.

Sýr se prodává na regálech skladu jak v hmotnosti, tak v nádobách, ve kterých je umístěn ve speciální solanky. Že je konzervační a nedovoluje, aby se zhoršil.

Nejlepší je však koupit čerstvý sýr a dlouho jej skladovat, protože chuť produktu se v průběhu času zhoršuje. Ale co dělat, když jste si koupili velký kus sýra a spotřebitelské schopnosti jsou malé?

Jak uložit sýr ve slaném nálevu

Pokud jste si koupili sýr, umístěte jej do nádoby s marinádou, neměli byste ji vynechat a převést do jiného kontejneru, protože nálevka je připravena tak, aby zůstala dostatečně čerstvá na dlouhou dobu.

Kolik Každý balíček by měl obsahovat informace od výrobce o tom, jak ukládat produkt a kolik času. Tyto lhůty by měly být dodrženy.A při odříznutí dalšího talíře ze sýra se zbytek kusu opět vloží do nálevu a vyčistí v lednici.

Sýr se skladuje při teplotě 1-5 ° C a je to chladnička, která může vytvářet takové podmínky.

Někdy z nějakého důvodu vyleje hostessová slaná voda. Pak by si to měla udělat sama, pomocí velmi jednoduchého receptu.

K tomu se do nádrže vlije studená voda a do zásobníku se nalévá tolik soli, aby se získala slaná voda o 18-20%, tj. Na litr vody se odebrala 180-200 g soli. S touto tekutinou se nalévá sýr.

Kontejnery pro skladování sýra by měly být skleněné. Mnoho lidí ji ukládá do plastových nádob, ale to není nejlepší volba, protože slaná sůl ve slaném nálevu stále zráží a chemické látky z plastu se dostanou do kapaliny a do výrobku. Proto jsou plastové nádoby velmi pečlivě vybírány.

Sýr může být uchováván v 20% solném roztoku po velmi dlouhou dobu. Aby se zamezilo tomu, že je zaléván, je třeba, aby byl solanky měněn každý měsíc, ale pokaždé, když je slabší. Konečná koncentrace soli ve vodě by měla činit 15%.

Jak uložit sýr bez solanky

Sýr ve velkém balení se prodává bez solanky, a proto se hosteska musí postarat o bezpečnost tohoto výrobku.

Je-li to hodně sýra a je nerealistické jíst ji za 3-4 dny, pak je vhodné dát sýr do mouky vařené výše uvedeným způsobem.

Ale pokud je sýr malý, může být skladován v lednici bez solanky, ale nejvýše pět dní.

K tomu je zabaleno do fólie a vloženo do smaltové kastroly, uzavřené víkem.

Některé hospodyně zabalí sýr do potravinového filmu. Ale v této podobě se rychle tlumí a stane se kluzkým. A její chuť je mnohem horší.

Sýr je uložen v mrazáku, zabalený v plastovém sáčku nebo na přilnavém filmu.

Zmrazený bílý sýr je dlouhodobě skladován. Při rozmrazování je nižší než chuť čerstvé, ale může se ještě jíst.

Výsledek:

• Sýr musí být zakoupen v množství, které lze konzumovat během 3-4 dnů.
• Nejlepší způsob skladování sýra je ve slaném roztoku.

K paní poznámky

• Kvalitní bílý nebo mléčný sýr.
• Nemělo by se rozpadat a držet nože.
• Na řezu by měla mít jednotnou konzistenci, být hustá a neměla by být drobivá.
• Okraje sýra by neměly být vysušeny.
• Před použitím je velmi slaný sýr nakrájen na plátky a ponořen do teplé vody na několik minut, aby se zbavil přebytečné soli.
• Sýr nelze skladovat ve vodě bez soli ani v roztoku s nízkým obsahem soli, protože v takové kapalině změkčuje.