Kalmary jsou výživný a vysoce kalorický dárek moře. Jejich maso je bohaté na minerály a vitamíny nezbytné pro tělo. Dnes můžete koupit chobotnice v jakékoli formě - zmrazené a chlazené, sušené a vařené. Maso měkkýšů je velmi jemné, takže je důležité, aby bylo možné nejen vařit správně, ale i zachovat. To pomůže vychutnat si chuť neobvyklých mořských plodů s přínosem.
Squid je zdrojem bílkovin. Jeho maso je dietní, s jemnou a originální chutí. Je vyplněna:
Modrá barva krve chobotnice označuje, že obsahuje měď. Tento stopový prvek je potřebný lidským tělem, protože se účastní procesu buněčného dýchání. Jeho nedostatek vede k brzdění. Obsah měděných squidů zaujímá přední místo mezi ostatními mořskými živočichy.
Nejčastěji jsou chobotnice prodávány zmrazené. Surové tělo může být oloupáno nebo odlupováno.
Pokud je vaření opožděné, je třeba zasadit do mrazničky. Za předpokladu, že teplota v ní nezvýší nad -12 stupňů, měkkýši budou dokonale uchováni nejméně čtyři měsíce a dokonce půl roku. Může to být delší, ale pak bude maso příliš těžké. Nezasahujte do balení s nálepkou s datem, aby nedošlo k vynechání doby vaření.
Každá kostra je s výhodou zabalena do fóliového nebo pergamenového papíru. Tímto způsobem budou chobotnice uchovávány jako samostatné porce a nebudou se slepovat.
Vzhledem k tomu, že chobotnice strávila nějaký čas na skladě a v obchodě před nákupem, je žádoucí minimalizovat trvanlivost doma nejméně o třetinu. Pak vařená mísa bude nejen chutná, ale také bezpečná pro trávicí systém.
Chlazené chobotnice jsou skladovány mnohem méně - 2-3 dny po zakoupení. Doporučujeme je rychle odeslat do chladničky, aby se minimalizovaly poklesy teploty. Pokud budete držet chobotnice na kuchyňském stole, maso bude kazit, bude nejen bez chuti, ale také nebezpečné pro trávicí trakt.
Stává se, že všechny rozmrazené chobotnice nebyly v akci.Zmrazení surových mořských plodů není možné. Squid by měl být vařený. Stačí, když dáte mořské plody do vroucí vody jen minutu.
Po ochlazení je chobotnice zabalena do potravinářské fólie a vložena do mrazničky. V této podobě mohou být měkkýši uchováváni nejméně po dobu jednoho týdne.
Před vařením je potřeba jen provést připravenost.
Můžete použít jiný způsob - chobotnice chobotnice. Po ruce by měla být pepř, sójová omáčka a citrónová šťáva. Z těchto komponent je nutné vařit marinát a skočit do ní. Několik hodin mořské plody může být v tomto jednoduchém řešení (při pokojové teplotě), čekání na další zpracování.
V chladničce trvá nakládaná surová chobotnice dva dny (+ 2 ... + 6 stupňů). Vařené škeble nebudou trvat déle než tři hodiny při nulové teplotě.
Předtím vařené chobotnice, vařené nebo smažené, používané jako samostatná mísa nebo v salátu, sendviče, mohou být skladovány ne více než 24 hodin.
Po zpracovávání škeblí vysokými teplotami se jejich maso zhoršuje velmi rychle.Proto je nutné ukládat chobotnice pouze do chladničky.
Nádoba s škeblem by měla být jistě uzavřena víkem nebo lepícím filmem. Kalmary jsou schopné intenzivně pohlcovat cizí pachy a rychlé plevely. Když jsou v otevřené podobě, budou blízko masových pokrmů, stanou se pevnými, začnou ztratit svou strukturu.
Kalmary - bílkovinné potraviny se proto velmi rychle zhoršují. Jejich skladování by mělo být zacházeno zodpovědně, neustále zajišťovat, že produkt není zpožděný a připravit včas. Stale chobotnice snadno způsobí otravu potravinami. Je důležité zachovat správnou skladovací teplotu.
