Obchodníci s citrony to samozřejmě vědí. Stejně jako ti, kteří mají celé citronové plantáže. Ostatní z nich kupují citrony individuálně, jen občas získávají kilogram nebo dva citrusy najednou. A pak mají otázku: jak udržet citrony čerstvé a vonné co nejdéle? Aby citrony neklesají dlouho, musíte se o to postarat i během nákupu.
Jak si vybrat citrony
- Někdy můžete slyšet rady, že citrony by měly být vybrány s hladkou pokožkou. Ale to není vždy pravda, protože existuje mnoho odrůd jak hladké kůže a hrbatý na dotek. Hlavní podmínkou je, že je hustá, bez poškození a skvrn.
- Samotné ovoce musí být silné. Koneckonců, i mírně měkký citron může být buď přezrálý nebo omrzlý. V každém případě se takový citrus rychle zhorší.
- Stejně jako mnoho druhů ovoce, nejvíce přístupné místo pro hnilobu je stonka. Pokud je chybějící a tam je alespoň malé tmavé skvrny, takový citron nebude uchováván po dlouhou dobu. Proto je nejlepší koupit citrony s větvičkou. A na letáku na něm můžete posoudit, kdy byl plod roztrhaný.
Jak udržet citrony v ledničce
Protože citrón je tepelně milující rostlina, netoleruje nízkou teplotu. Proto je optimální teplota pro uchovávání citrusů o teplotě 5-7 ° C.
Samozřejmě, že budou moci ležet v místnosti bez ztráty jejich vzhledu, ale ne více než týden. A pak začnou postupně vysychat, budou méně šťavnaté a voňavé.
Pokud chcete, aby citrony zůstaly delší, jsou v chladničce vyčištěny a uchovávány v oddělení pro ovoce a zeleninu.
Metoda 1
Každý citrón je zabalen v pergamenovém papíru a chlazen. Po 1-2 týdnech je třeba, aby citrusy vyřešily včas, aby si uvědomily, že ovoce se začalo zhoršovat.
Metoda 2
Každý citrón je rozmazaný rostlinným olejem bez zápachu a v dolní části chladničky je umístěn krabička na zeleninu. V této podobě se ovoce uchovává po dobu 2-3 měsíců.
Metoda 3
Citrony jsou umístěny do smaltované pánve a nalévány nahoře studenou vodou. Takové citrusy zůstanou čerstvé asi měsíc. Ale musíte denně měnit vodu.
Jak uložit citrony v cukru
Lemony nakrájíme na plátky a vložíme do nádoby, posypeme cukrem. Tak je nádrž naplněna až na vrchol, při spáčení plátků plátkem cukru. Uzavřete nádobku s nylonovým uzávěrem a umístěte do chladničky.
Pokud je citrón již zubatý, pak je zbytek položen na talíř s cukrem. Pokrmy s citronem jsou pokryté hlubokou deskou nebo šálkem.
Jak uložit citrony do soli
Metoda 1
- Citrony jsou dobře promyty a vysušeny.
- Z jedné ovocné stékavé šťávy.
- Zbývající citrusy jsou nakrájeny na kruhy a pevně vloženy do nádoby, na jejímž dolní straně je nalita sůl, dá se bobkový list a trochu skořice.
- Vše vylijte citrónovou šťávu a zaspívejte na vrchol se solí, ale aby se vyplnil a vyčerpal.
- Vyčistěte v chladničce.
Metoda 2
- Silné citróny se vloží do nádoby a naplní se silnou solené studenou vodou.
- Dali dno a zátěž nahoře tak, aby citrony nepluly na povrch.
- Uzavřete víko a vyčistěte jej v chladničce nebo ve sklepě. Takové citrony jsou dobrým přírůstkem masa, ryb, omáček a salátů. Uchovává se několik měsíců.
Jak ukládat citrony ve sklepě nebo suterénu
Metoda 1
Každý citrón je zabalen do pergamenového papíru a nahromaděn v zásuvkách a položil řady zelených brezových větví. Jednou za tři týdny se ovoce rozvíjí, otírá se suchým, čistým utěrkou a zabalí do čistého papíru. Citrusy, které začaly kazit, jsou odstraněny.
Metoda 2
Citrony jsou naolejovány a rozloženy na stojanech tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pak hniloba z citronu, která se začala zhoršovat, nebude posunuta k jinému.
Metoda 3
Citrony usušte s ručníkem a vložte do měděné konzervované pánve. Položte na led. Každé dva týdny se ovoce dostává, utírá z vlhkosti, ale nedotýká se jejich rukou. Utíraly se a stěny pánve. Opět čistěte na ledě. V této podobě zůstávají citrony čerstvé asi tři měsíce.
Metoda 4
- Každý citrón je zabalen v pergamenovém papíru a umístěn v krabici, na jejímž dolní straně se nalévá suchý čistý písek. V tomto případě by se ovoce nemělo dotýkat.
- Citrusy jsou pokryty vrstvou písku.
- Rozštěpte další řadu citronů, které jsou také pokryty pískem. Plody uchovávejte na chladném místě.
Užitečné informace
- Citrony jsou bohaté na vitamín C, takže jsou vynikající pro nachlazení.
- Džus citron zachází s bolestí v krku. K tomu je šťáva z poloviny citronu zředěna ve 100 ml vody a uklidněna tímto roztokem.
- Citronová šťáva pomáhá s nízkou kyselostí.
- Lemonová kůra, vařená v cukru, zlepšuje trávení.
- Když křeče dvakrát denně, omyjte nohy citrónovou šťávou, nechte vyschnout a teprve potom položte ponožky.
- Když nausea po jídle tučné potraviny potřebujete pít šťávu z poloviny citronu s poloviční lžičkou sody.
- Pokud smícháte 0,5 kg medu a citronů a 20 drcených meruňkových jader a použijete na prázdný žaludek 1 st. l., pak prochází srdeční tep, který se objevil na nervové půdě.
- Citronový džus smíchaný s medem a zředěný ve sklenici teplé vody pomáhá při nespavosti.
- Žvýkání citrónu s cukrem zlepšuje chuť k jídlu.
