Jak ukládat mořské kale

Jednoduše vypadající mořské řasy z mořských řas jsou skutečným pokladem látek, které tělu přinášejí obrovské výhody. Tento cenný produkt by měl být ve stravě neustále.

Mořská kala (kelp) - hlavní přínosné vlastnosti

V laminárii je mnohokrát více vitaminů, aminokyselin, železa, sodíku a fosforu než v zelí, které je nám známé.

Lidé trpící nedostatkem jódu nemohou bez této řasy dělat. Obsah jódu v něm je téměř víc než v jakékoliv jiné rostlině na planetě. Navíc denní obsah hmoty je obsažen v asi 30 gramech mořských živočichů.

Také je zelí plné sterolů: dobře spalují cholesterol, pomáhají zhubnout. Alginát je další důležitou látkou, pro kterou je řasa bohatá. Odstraňuje radionuklidy, osvobozuje tělo od škodlivých kovů.

Nejužitečnější je považována za laminárii bílých a Barentsových moří.

Charakteristiky skladování mořských řas

Laminaria je uložena v těchto typech:

• suché;
• připraven jíst

Při nákupu suchých mořských řas musíte zkontrolovat, zda se produkt rozpadá, ať už je to plesnivý, dokonce hladký, nelepí se. To vše jsou známky špatné kvality a stárnutí.

Existuje několik způsobů, jak uložit suchou řasu. Zde jsou hlavní:Nejprve vysušte a pak připravte.. Sušená řasa potřebují jeden nebo dva dny, aby držely v chladničce a pak zmrazily. Při vaření v mořských plodech nemůže nic přidat.

Sušené:

• Zelí z plastového sáčku nalijeme do skleněné nádoby a nejlépe do tkaninového sáčku - mořský výrobek se v něm nejdéle nezhorší (je také možné uchovávat řasy v plastu, ale je lepší nechat ho riskovat).
• Umístíme na chladném místě bez přístupu na sluneční světlo. To je velmi důležité: světlo odvádí všechny příznivé vlastnosti řas, usuší a dělá to bez chuti.
• Nejlepší je skladovat suché zelí při teplotě 2 až 9 stupňů nad nulou. Potom se řasa nebude loučit po dobu 1-3 měsíců.

Po rozmrazení by měla být suchá řasa okamžitě připravena a konzumována, protože "rozmražená" řasa je rychle poškozena tělem. Vaření mořských plodů je rychlé. Je nutné nasáknout řas ve vodě přes noc. Následujícího rána vařte 10-15 minut a produkt je připraven. Tepelné zpracování nelze zneužít! Je-li kapusta vysoce kvalitní, vařená bude elastická a hladká, ale nebude tvrdá. Re-zmrazení již rozmrazených řas by nemělo být - zkažené.

Laminaria, nalévaná marináda nebo ve formě šalátu, v otevřené podobě, je uložena v chladničce při teplotě nejvýše +9 stupňů. Nejlepší je jíst hned po jejím otevření, protože to může zkazit další den!

Doba použitelnosti řasy v závislosti na druhu ošetření

Tyto pojmy jsou:

• Mořské plody s přidáním různých ingrediencí, které se prodávají v marinádě nebo jako salát, zůstávají pro tělo prospěšné po dobu jednoho měsíce. Ale to je jen tehdy, když je zabalené. V otevřené podobě je doba uložení "komprimována" na několik dní.
• Sušené zelí budou poměrně výživné a jedlé asi tři roky (nutně uzavřené).
• V chladničce vysušené mořské řasy po vyjmutí z obalu skladu se nezhoršují po dobu až tří měsíců.
• Pokud vaříte sušené mořské plody, můžete je požívat po dobu jednoho měsíce, ale pouze při nízkých teplotách.

Cenné tipy a poznámky o skladování a spotřebě mořských produktů

Skladování užitečných řas má mnoho nuancí. Zde jsou nejdůležitější:

• Sušená řasa by měla být skladována co nejdále z jakéhokoli zdroje tepla (plynové kamny, baterie) - budou to poškozeny.
• Nevhodná mořská vůně voní - jistou známkou poškození.
• Mořské plody nemohou absorbovat sůl. Takže během skladování není obtížné odstranit veškerou "bílou smrt" používanou při ochraně.
• Hnědá barva řasy je známkou velmi mladých řas. Extrémní jemnost rostliny také hovoří o nezralosti. Takové mořské plody jsou pro člověka málo užitečné, jelikož jód a další léčebné složky se v něm ještě nenacházejí. Zralé řasy by měly mít bohatou zelenou barvu a tloušťku nejméně 1,5 mm.

Sea kale - luxusní poklad užitečných látek. Poskytne zdraví a dlouhověkost.