Mouka je nepostradatelným produktem v každém domově. Každá žena v domácnosti jej používá pro různé pečivo, domácí nudle nebo knedlíky, omáčky a přílohy. Proto je mouka okamžitě nakupována ve velkém množství a otázka jejího řádného a dlouhodobého skladování bez ztráty jakosti je vždy relevantní.
Tento produkt, navzdory dlouhé životnosti, potřebuje vytvořit určité podmínky, jejichž porušení může vést ke ztrátě organoleptických vlastností a dokonce i vzniku nepříjemného hmyzu. Abyste tomu předešli, měli byste se naučit, jak ukládat mouku, a pak budou vždycky ve vašem domě chutné buchty, knedlíky a další oblíbené pokrmy.
Dva hlavní parametry ovlivňující konzervaci mouky jsou teplota a vlhkost prostředí.
Mouka dokonale konzervovaná po dlouhou dobu na nízké úrovni vlhkosti vzduchu. Tento ukazatel by měl v ideálním případě činit 60%, jako poslední možnost - ne více než 70%.
Skladovací teplota nesmí překročit 20 ° C, ale pro dlouhodobé skladování je žádoucí poskytnout teplotní podmínky v rozmezí od 5 do 15 ° C.
Nelíbí se vám tento produkt velmi prudký pokles teploty,protože v důsledku toho vznikají kondenzáty uvnitř a významně se zvyšuje vlhkost, což přispívá k vývoji plísní a výskytu hmyzu.
Jak je známo, existuje několik druhů mouky: žita, pšenice, kukuřice, sója. Každý z těchto typů má vlastní trvanlivost. Například nejméně uchovávaná kukuřičná, sójová a žitná mouka - až šest měsíců. O něco delší, až 8 měsíců může pšeničná mouka zachovat své vlastnosti, ale deodorovaná sójová mouka může být skladována po celý rok. Zbývající druhy mohou také skladovat 12 měsíců nebo více, za předpokladu, že tam zůstane konstantní teplota 0 ° C.
Při nákupu mouky, plánované pro skladování, byste měli pečlivě zkontrolovat produkt za přítomnost červů, černých teček nebo spojených kusů. Naneštěstí nakupujeme mouku v obchodě, často jsme takovou příležitost zbaveni kvůli neprůhlednému obalu, v němž je zabaleno. V takovém případě zůstává pouze pečlivě zkontrolovat balení, kontrolovat jeho celistvost, stejně jako datum vydání a trvanlivost.
Kontejnery pro skladování mouky mají také velký význam. Nejlepší je zvolit hermeticky uzavřené sklo nebo plastové nádoby. Alternativou mohou být lněné pytlíky, kovové plechovky nebo papírové tašky, které neblokují přístup vzduchu a tím i vlhkost výrobku. Proto jsou méně výhodné a mouka, která je v nich uložena, vyžaduje dodatečnou kontrolu svého stavu. Pokud ukládáte mouku do papírových sáčků, je nejlepší, abyste ji udělali v ledničce.
Při skladování mouky je důležité znát nejen požadavky na teplotu a vlhkost místnosti, ale i některé další faktory, které mohou ovlivnit bezpečnost výrobku.
Například přímý sluneční paprskyproto by měl být skladován buď v neprůhledném obalu, nebo na místě chráněném před světlem.
Mouka je velmi rychlá absorbuje pachy které se nacházejí v blízkosti látek a výrobků, a proto je nutné je odstranit z zdrojů silného zápachu (káva, koření, čaj, domácí chemikálie atd.), nejlépe na samostatné police, v osobní zásuvce nebo skříni.
Za účelem zabránit nežádoucím hostům, aby se objevili v mouce, existuje mnoho lidových prostředků vynalezených našimi předky. Pokud ukládáte mouku do lněných pytlů, namočte je v roztoku před salinem. No odradit chyby a nekazí chuť výrobku je umístěno v mouce stroužku česneku, bobkový list a chilli. Není proberutsya do mouky škůdci, v případě, že papír nebo plátěnou tašku s ní čistit okno s sušených květů měsíčku.
Vždy kontrolujte kvalitu výrobku před použitím, vůně a chuť. Pokud máte pocit, nepříjemný zápach a hořkou chuť - to jídlo, bohužel chybný. Dotknete-li se kontejner s moukou se cítíte v pohodě, znamená to, že mouka je příliš vlhké a potřebují okamžitou sušení.
