Jak ukládat okurky

Navzdory dostupnosti mnohem více sofistikované zeleniny, okurky jsou masivně pěstovány na lůžkách, a jsou v poptávce po celý rok v obchodech.

Jsou milovaní za nekomplikovanou, ale příjemnou chuť, za to, že jsou v žaludku zpracovávány, pro skromný obsah kalorií. U okurky, více než 90% vody, takže nešetří dlouho. Ale stále existují způsoby, jak rozšířit svěžest zeleniny.

Jak ukládat čerstvé okurky

Stejně jako většina zeleniny, plně zralé okurky vydrží déle na chladném místě - lednici nebo suterénu.

Plnění ledničky s okurkou

U malého množství ovoce můžete vždy najít místo v chladničce. Když je spousta z nich a není místo, kde je možné umístit víc, je lepší zpracovat okurky během týdne - kukuřičný nebo marinovaný. V opačném případě bude muset být zlikvidováno značné množství produktu.

Jednoduše:

• Vložte nepražené okurky do sáčku s otvory pro větrání.
• Zajistěte zeleninu v části chladničky, která je určena pro ně.

Za takových podmínek mohou okurky zůstat v plném stavu až na jeden týden.

Ve stejné době přežije zelenina dobře, pokud:

• Dejte okurky do skleněných nádob.
• Kryt s polyethylenovým krytem.
• Položte na střední polici chladničky.

Můžete ukládat okurky v papíru:

• Každé ovoce zakryjte papírovým ubrouskem nebo ubrouskem.
• Umístěte okurky do plastového sáčku.
• Balení odložte z mrazničky.

Zelenina leží, udržuje si zdravé vlastnosti a svěžest, až dva týdny.

Ovoce by mělo být pravidelně kontrolováno, aby se neztrácel vzhled hniloby. Pokud se některá okurka stala příliš měkkou, zbarvila se nažloutlá, na ní se objevil sliz, měl by být okamžitě vyjmut z obalu.

Používáme suterén

K ubytování velkého množství okurky suterénu je velmi vhodné místo. Ale za předpokladu, že je suchý a chladný.

V suterénu, okurky přežijí alespoň měsíc. Musíte to udělat:

• Umístěte ovoce do keramické nebo smaltované nádoby.
• Nalijte suchý písek okurky.

Všechny okurky můžete zabalit do ubrousku. Takže zelenina bude nejen zachována, ale zůstane čistá.

Jiné metody ukládání

Kromě standardních metod uchování okurek můžete použít méně populární.

Ve vodě

• Naplňte misku nebo jinou nádobu studenou vodou.
• Ponořte okurky se svými konce dolů tak, aby byly pokryty kapalinou o pár centimetrů.
• Kapacita pro odeslání do chladničky v oddělení zeleniny.

Pokud změníte vodu denně, okurky zůstanou čerstvé až 3 týdny. Částečně ve vodě kompenzují ztrátu vlhkosti a nevysuší.

Tímto způsobem jsou okurky lépe konzervované, s hustými, tuberkulózními, tmavě zelenými peelingy.

Ve vaječné bílé

• Umyjte okurky důkladně.
• Sucho, aby nic nezbylo vlhkosti.
• Proteinové kuřecí vejce volné a lehce poražené.
• Zakryjte je pokožkou každé okurky.
• Nechte ji úplně zmrazit.
• Dejte okurky do sáčku otvoru a umístěte do ledničky.

Proteinová fólie, zabalené okurky, zabraňuje odpařování vlhkosti a prochází vzduchem. Proto je zelenina dokonale zachována až na 3 týdny.

V octě

• Nalijte ocet v centimetrové vrstvě na spodní straně smaltu.
• Vložte rošt uvnitř. Měli by být co nejblíže ocotu, ale nedotýkejte se.
• Položte okurky na stojan.
• Uzavřete hrnce víčkem.
• Nádobu umístěte do chladničky nebo suterénu.

Ocet se postupně odpaří a obalí zeleninu do neviditelného kabátu. To výrazně zpomaluje hnilobu okurek a zelenina je v dobrém stavu po dobu až dvou týdnů.

Ve studně

Metoda je vhodná pro ty, kteří mají konzervované studny naplněné čistou vodou:

• Polévky nakrájejte v čistém a suchém kbelíku.
• Obal s ručníkem nebo chintz.
• Nádrž spusťte do studny blízko vody. Jeho spodní část by měla mírně zasáhnout chladnou kapalinu.

Údaje o skladování čerstvých okurky

Chcete-li uchovat čerstvé okurky, je důležité dodržovat:

• Teploty Když je v rozmezí 5 až 15 stupňů tepla, může zelenina ležet ze 4 dní na měsíc.
• Vlhkost vzduchu. U okurky je nejlepší, pokud je 90-95%.

Plody netolerují vysokou vlhkost a suchost. Teplotní poklesy jsou faktorem, který výrazně snižuje jejich trvanlivost. Proto by nemělo být dovoleno oscilovat v jednom směru o více než 3-5 stupňů.

Pokud máte okurky uvnitř teplé a vlhké, rychle hnijí. Pokud je vzduch suchý, zelenina ztrácí vodu, stane se zvlněná a uvnitř - bez chuti.

Prodejci jsou si vědomi takových rysů okurky a jiných plodů, proto jsou pokryty voskem.

Plody z vlastních postelí mají také vnější přírodní ochranu. Doporučujeme je umývat pouze bezprostředně před přípravou.

Uklizujte uražené ovoce. Hrušky, jablka, banány emitují etylén - látku, která ovlivňuje rychlejší zrání ovoce.

Co okurky neukládají po dlouhou dobu

Ne všechny okurky jsou vhodné pro skladování. Existují odrůdy, které jsou moudřeji začít hned jíst. Špatně konzervované ovoce:

• Odrůdy skleníků dozrávají rychleji než ostatní. Mohou přežít v normálním stavu maximálně 4 dny.
• Vodnatá, s tenkou kůží.
• Pěstovaná. Okurky musí být ze zahrady odstraněny včas. Chybějící okamžik a výběr ovoce v přezrálém stavu znamená získat produkt, u kterého je málo užitečných vlastností.

Skladování okurky na zimu

Pěkně vaříme saláty z čerstvých okurky. Ale můžete je zachránit ve slané a nakládané formě mnohem déle. Existují desítky způsobů, jak uchovat okurky. Nakrájená zelenina nakládaná nakládaná nebo konzervovaná, je stejně chutná jako čerstvá.

Ovoce lze zmrazit - nakrájet na kroužky nebo kostky, rozložit se do sáčků a odeslat do mrazáku. Jak přesně nakrájíme okurky závisí na tom, jaké pokrmy jsou používány. Pro okroshka, vinaigrette, ovoce by mělo být nakrájeno na kostky, na saláty a sendviče - tenké kroužky.

Rozmražené okurky nebudou křupavé, stejně jako ty, které jsou právě vytrhnuty ze zahrady, mírně ztmavují, ale zůstávají chutné a voňavé.

Letní zeleninová okurka - vítaný host na stole.Poté, co v sezóně vytvořili malé polotovary, můžete si každý den vychutnávat světlo a příjemnou chuť produktu.