Rodina dýně má zajímavého zástupce, který se nazývá squash. Tato zahradní zelenina potěší oko svým neobvyklým tvarem, podobně jako létající talíř. Squashová chuť také není zklamáním. To se podobá cukety a chřestu a nakládané formě - bílé houby.
Zelenina se pěstuje bez velkých obtíží, přináší štědré sklizně. Vzhledem k tomu, že všechny ovoce nemohou být konzumovány hned, je třeba je připravit do budoucna. Squashes, jako jejich příbuzná - dýně, nenáročné na podmínky skladování.
Jezte hřebenatky jako potravu lépe v nezralé formě. Mladá zelenina ještě neztužila kůži, semena se neformovaly. Maso je příjemné a něžné. Když se squash zřítí úplně, jeho povrchová vrstva se změní na nejeditelnou skořápku, uvnitř je příliš mnoho tvrdých semen a vnitřek se stává drobivým a bez chuti. Taková dýně může být snadno zachráněna až do jara, ale nemá nutriční hodnotu ani chuť.
Mladé squaty se uchovávají čerstvě při pokojové teplotě po dobu až dvou dnů. Chcete-li je uložit delší dobu, potřebujete chladničku. Na 8-10 stupňů plus plody budou ležet, bez poškození, asi týden.
Pokud myší poskytujeme s vlhkostí 90% a konstantní teplotou 1-2 ° C, bude trvat až dva týdny. První známky rozpadu se objeví v některých ovojích až na 10. den.
Pro zimní období můžete připravit čerstvé záhyby střední zralosti. Aby se nezkazily, je třeba zabalit každé ovoce do papíru a dát ho na tmavé a suché místo. Je důležité vybrat squash s hladkým povrchem bez poškození a škrábanců.
Tykviny by se neměly navzájem dotýkat. Pravidelně je nutné kontrolovat stav patissons a včas dát do jídla ty ovoce, které začaly hnilobě.
Squashes zůstávají v dobrém stavu po dobu až šesti měsíců.
Chcete-li zachránit patissony pro zimu, rychlé zmrazování je nejvhodnější. S touto metodou zůstává chuť zeleniny, jako kdyby byly právě ze zahrady odstraněny. Nutriční hodnota squashu je stejná.
Mladé drobné ovoce o průměru přibližně 7-10 centimetrů jsou vhodné k mrazu. Pokud je zelenina větší, jsou rozřezány na polovinu.
Proces skladování pomocí zmrazování je velmi jednoduchý:
Squash je možné zmrazit, předřezat je na kostky nebo malé plátky. V takovém případě by mělo být v sáčku vloženo množství zeleniny, které bude použito najednou.
Ve zmrzlém stavu jsou mušle dokonale uchovávány až 10 měsíců.
Pokud není v mrazicím prostoru dostatek místa, sušička může být vysušena.
Proces začíná důkladným mytím ovoce pod tekoucí vodou.
Potom je squash nakrájen na tenké desky a položen na čistý a rovný povrch. Kusy zeleniny jsou umístěny tak, aby se vzájemně nepřekrývaly.
Poté, co vrchní část sušiny vysuší a okraje se otočí, otočí se.
V sušičce trvá sušička 7-8 hodin. Během této doby musí být kusy zeleniny alespoň jednou otočeny. Teplota je nastavena na 50 stupňů, dveře jsou ponechány pootevřené.
Sušené squash je vhodné používat nejpozději 6 měsíců.
Squashes jsou dobré pro tělo.Látky, se kterými je zelenina naplněna, mohou snížit hladinu cholesterolu, odstranit soli ze spár, zabránit trombóze. V sušině hmotnost bílkovin, vitamínů a stopových prvků. Proč nepoužívat tento jedinečný dar přírody? Zejména proto, že kultivace a sklizeň dýně je poměrně jednoduchá.
