Jak uložit šťovík

Sorrel má zvláštní místo v seznamu zelených jedlých bylin. Pro mnoho lidí začíná léto zelenou kapustovou polévkou, ve které je šťavnatá hlavní složka.

Ve svých podlouhlých listech, kyselé chuti, vitamínů a mikroelementů, které jsou pro lidské tělo nezbytné, jsou skryté. Sorrel je naplněn kyselinou listovou, hořčíkem, draslíkem a vápníkem - látky, které chrání před nepříjemnými a dokonce smrtícími onemocněními.

Nejužitečnější jsou čerstvé mladé listy šťovíku. Že se musí připravit na zimu. A držet šťovík trochu déle, musíte vědět, jak ji správně uložit.

Skladování čerstvého šťovíku

Šťouchlí trhaná v zahradní posteli by měla být skladována pouze v chladničce. Během několika dní bude schopen zůstat čerstvý a voňavý. Není nutné umývat listy, protože je poškodí a šťovík rychle zmizí.

Ale je třeba vyřešit zelené. Listy listů by měly být přezkoumány a odstraněny nepoužitelnou trávou, která se může snadno skrýt mezi šťovíkmi. Poté zvolte jednu z metod uložení:

• Připravte si sklenici nebo nádobu s vodou a ponořte tam spoustu šťovíku. Pouze stopky by měly být zakryty v kapalině.Sorrel položil na polici v chladničce mimo mrazák.
• Vložte šťovík do plastového sáčku, stiskněte jej doleva - a do ledničky.

Popsané metody ušetří sorrel až týden.

Den dva nebo tři zelené mohou být mokré:

• Dotkneme se šťovíku a ponoříme se do misky s vodou.
• My myjeme zeleninu a položíme na papírový ručník.
• Poté, co se šťovík trochu mokrý, zabalte do dalšího ručníku a vložte jej do ledničky.

Pokud máte rozsáhlou sklizeň zeleně, je lepší recyklovat a ušetřit na zimu. Můžete použít celou řadu způsobů, jak zachránit šťovík po dlouhou dobu.

Zmrazení - univerzální způsob skladování na zimu

Ve zmrzlém šťovíku je zachováno maximální množství vitamínů a živin. Chuťové letáky jsou také v nadmořské výšce. Uložený zmrazený šťovík po dobu až jednoho roku.

Proces zmrazování se skládá z několika etap:

• Sorrel seřadit, odstranit cizí trávu a květinové šípy.
• Opláchněte zeleninu studenou vodou. Nejvhodnější pro tento postup je velká miska nebo miska. V takovém kontejneru mohou být všechny listy šťovíku vyrovnány a zcela pokryty vodou. Dirt se rychle usadí na dno.
• Použití skimmerů bez sorrelu z vody.
• Roztáhněte listy na papírové ubrousky nebo ručníky a nechte uschnout.
• Řezte listy tak, jak je to při vaření.
• Zahalte zeleniny v malých sáčcích (po částech), těsně je uzavřete, nebo je odklopte a vložte do mrazničky.

Do jara můžete neustále vařit a jíst nádobí s šťovíkem. Zmrazené listy se okamžitě používají při vaření. Nepotřebují odmrazovat.

Sorrel může být zmrazen s jinými bylinkami: petržel, kopr, cibule. Taková směs přemění polévku nebo jiné jídlo na voňavé a chutné.

Sušené skladování šťovíku

Suchá šťovík je snadný:

• Projděte listy a umyjte se.
• Vysušte a nakrájejte na malé kousky.
• Roztáhněte listy na papírový ručník. Horní kryt je stejný.
• Položte šťovík tak, aby na něj padalo slunce. Postupně se změní na křehké a suché kusy.

Připravená šťovík může být rozdrcena na prášek broušením mezi prsty.

Uložená sušená tráva po dobu alespoň jednoho roku. Hlavní věc - dát do vzduchotěsné nádoby a zabránit vniknutí vlhkosti. Sušený sorrel si udrží svou zvláštní kyselost, což je v mnoha pokrmech vhodné.

Zachování šťovíku

Údržba mrchožroutů je dobrým způsobem, jak je zachovat až do příštího jara. Bude ztrácet barvu, ale jeho chuť zůstane s ní.

Konzervovaná šťovík může být jiná. Zde je jedna cesta:

• Poprsí poprsí a umytí.
• Laří šťovík není příliš čistý v čistých sklenicích a pomalu nalít vroucí vodu.
• Zvedněte, otočte a omotávejte.

Po ochlazení zakryjte skleněnou nádobu v komoře nebo suterénu. Můžete použít šťovík před příchodem jara.

Nakládaná šťovík

Sklizeň zelené trávy se solí - metoda, která pomůže zachovat barvu rostliny a všechny vitamíny:

• Držte šťovík čtvrt hodiny ve studené osolené vodě. To uvolní listy z různých hmyzu. Opláchněte.
• Narezte šťovík do pásů a utřete je do čisté nádoby. Každá vrstva zeleně posypeme lžičkou soli.
• Když je skleněná nádoba plná, zakryjte ji víčkem a uložte do chladničky.

Slanou šťávu můžete používat až do šesti měsíců.

Aby chutné a výživné pokrmy s šťovíkem mohly být po celý rok na stole, nemusíte být líní a zelené v létě.