Jak ukládat řepu

Jen málo městských obyvatel zásoby řepy na zimu. Je snadnější jít do obchodu a koupit tolik, kolik potřebujete k večeři. Ale v zimě jsou řepa často mrázou nebo poškozena hnilobou kvůli nesprávnému skladování. A její cena v tomto období je mnohem vyšší. Proto, horlivé hostesky, aby zimní zásoby nejen cibule a brambory, ale také řepa.

Jaká řepa je vhodná pro skladování

Tvar řepy, stejně jako jeho barva a chuť závisí na odrůdě. Vynikající chuť má odrůda řepy "egyptská". Tyto kořeny mají plochý tvar, purpurově červené tělo, tmavě červenou kůži. Rozmanitost "Bordeaux" je známá mnoha milenkám, protože tato řepa má tmavě červenou dužninu, purpurově červenou kůru a skvělou chuť.

Kromě těchto odrůd jsou poptávka a další: "Neporovnatelný", "Pushkin byt", "Podzimnyaya", "Leningradskaya kolo", "Mulatto", "Libero", "Salát". Nepoužívají se pouze jako potraviny, protože dozrávají, ale také jsou skladovány.

Při sklizni řepy pro skladování

V červenci dozráva kulatá kořenová zelenina. Hlavní část řepy je však připravena ke sklizni až v srpnu.Repkové pozdní odrůdy, které dozrávají na podzim, se začínají čistit v říjnu a nečeká na mráz.

Chcete-li sklizeň řepy začít v suchém počasí. Chcete-li to udělat, zvolte chladné dny s teplotami vzduchu 10-15 °. Odrůdy pozdní řepy se sklízejí při teplotě nejméně 0 °, protože zmrazená kořenová zelenina není skladována.

Řepa řepy začíná čistí s nástupem žloutnutí listů. Nemůžete vytáhnout cukrovou řepu a popadnout vrcholy. Takže můžete poškodit jemnou pokožku kořenové zeleniny. Taková řepa se rychle začne zhoršovat a nakažuje okolní ovoce hnilobou.

Pro kopání řepy pomocí vidličky nebo lopaty. Pomocí těchto nástrojů vykopávají kořenovou plodinu a pomáhají je vytáhnout ze země rukama. Drobná řepa jemně otřásla půdou a okamžitě řezala listy a nechala řapíky asi 2 cm dlouhé. Pokud nejsou vrcholy odříznuty, listy začnou vytáhnout šťávu z kořenů, repa rychle ucpat, a proto se stane nestabilní k uskladnění.

Vrchy jsou řezány nožem a neotevírejte, aby nedošlo k poškození ovoce.

Pokud má kořen dlouhý kořen, může být lehce ořezán, ale přesto je žádoucí opustit řepu ve formě, ve které byla vykopaná, protože infekce se může dostat dovnitř ovoce řezem.

Je-li půda mokrá během sklizně, pak vykopané kořenové plodiny ponechávají na otevřeném vzduchu, aby trochu vyschly, ale ne na slunci a ne déle než 1-2 hodiny.

V mokrém počasí je řepa sušena v místnosti a rozšiřuje ji v jedné vrstvě na vrh na podlaze. V tomto případě může být proces sušení prodloužen na dva dny.

Řezání vrcholů je okamžitě roztříděno. Silné kořenové plodiny bez mechanického poškození jsou ukládány pro skladování, s správně ořezanými vrcholy a neinfikovány nemocemi.

Během třídění, které se provádí v textilních rukavicích, pečlivě odstraňte přilepené nečistoty a nechte na povrchu tenkou vrstvu zeminy, která ochrání pokožku plodu před poškozením.

Připravená řepa okamžitě odeslaná do úložiště.

Podmínky skladování řepy v suterénu nebo sklepě

Chcete-li uložit řepu, můžete použít suterénu, sklep, speciálně vybavený pokoj.

Ideální teplota pro ukládání řepy je 0-3 °. Při zvýšené teplotě začínají listy řepy růst a trvanlivost se výrazně sníží.

Vlhkost v místnosti by měla činit 90-92%. Takové podmínky je třeba neustále udržovat, jinak se kořeny rychle začnou ztrácet.

Pokud je skladování nízkou vlhkostí, doporučuje se pravidelně rozetřovat vodu na podlahu.

V trezoru musí být dobré větrání a nesmí být žádné světlo.

Jak uskladnit řepu v suterénu nebo sklepě

Řepa může být skladována v krabicích, v pytlích, na regálech, v sypkých nádobách.

Metoda 1. Připravená řepa těsně umístěná v suchých dřevěných bednách s kapacitou 30-50 kg, vyjmutá pro skladování.

Metoda 2. Do krabice je nalita vrstva čistého písku. Na ní je umístěna řepa, aby se ovoce navzájem nedotýkalo. Spal s pískem.

Metoda 3. Krabice jsou pokryty filmem o tloušťce 60-100 mikronů, naplněné řepou. Kontejner je nainstalován v hromadě.

Metoda 4. Do košů se nalije řepa, takže výška kopce není větší než 1 metr. Řepa může být skladována s bramborami. Taková symbióza neumožňuje hnilobě bramboru, protože dává zbytečnou vlhkost řepy. Aby se spodní vrstvy repy nezačaly zhoršovat, nechte vzdálenost mezi podlahou a podlahou pro větrání.

Metoda 5. Kořenové plodiny jsou umístěny na stojanu bez mezer, každá vrstva je nalita pískem. Doporučujeme přidat křídu nebo suché hydratované vápno do písku (u 50 kg písku je třeba vzít 1 kg křídy). Taková přísada je dobrým preventivním opatřením proti hnilobě a jiným chorobám.

Namísto písku můžete použít vlhkost pilin až do 15%. Díky dezinfekčním vlastnostem esenciálních olejů obsažených v pilinách se repa nezhoršuje a nezmizí.

Metoda 6. Pro lepší skladování řepy pomocí jílu. K tomu se hlína ředí vodou do krémového stavu, kořenová zelenina se ponoří do roztoku a nechá se uschnout. Poté je řepa pokrytá tenkým filmem, který chrání ovoce před zničením a znehodnocením.

Metoda 7. Velké množství řepy může být skladováno v pytlích z tlustého polyethylenu o kapacitě až 50 kg. Sušená řepa v pytlích položte svisle. Aby nedošlo k hromadění kondenzátu, zůstanou otevřené.

Poznámka:. Všechny tyto metody lze použít k ukládání řepy na balkon. Ale pouze pokud je zasklená a podporuje výše uvedené podmínky.

Jak ukládat řepu v bytě

Při pokojové teplotě nemůže být řepa ponechána déle než jeden týden. Pak začne mizet. Chcete-li cukrovku uchovat dlouhou dobu, je v chladničce odstraněna.

Za tímto účelem jsou připravená řepa umístěna do plastového sáčku, ve kterém jsou vytvořeny malé otvory pro větrání.

Kořenová zelenina zabalená tímto způsobem je umístěna v chladničce v oddělení zeleniny.Tam mohou být uloženy po dobu až tří měsíců. Je však třeba vzít v úvahu nejen teplotní režim, ale i vlhkost, která je u některých chladniček značně nadhodnocena. Když se kondenzát objeví na vnitřním povrchu obalu, řepka se vyjme, vysuší a vloží do nového obalu.

Zvláště vynalézaví majitelé přišli s originálním způsobem skladování řepy v bytě. Každý kořen by měl být zabalen do fólie a poté vložen do lednice. Tato metoda skladování je dobrá, protože ovoce se navzájem nedotýká, nedotýkejte se vzduchu, ale současně dýcháte. V tomto balení si řepa ponechá svůj původní vzhled až na tři měsíce.

K paní poznámky

Při každém způsobu skladování se pravidelně vybírá řepa a odstraňuje se kořená kořenová zelenina. Pokud čas neodstraní plody z celkové hmotnosti, která se začne zhoršovat, může zničit všechny zásoby.