Pokrmy z čerstvých žampionů jsou považovány za nejkvalitnější a zdravější. Bohužel, ne každý si může dovolit pravidelně jít do obchodu nebo na trh a koupit si čerstvé houby. Je mnohem pohodlnější okamžitě vzít pár liber a vařit je podle potřeby. To vyvolává otázku skladování - koneckonců, žampiony jsou velmi jemný výrobek, který se rychle zhoršuje, ztrácí chuť a užitečné látky.
Můžete žampióny uložit doma několika způsoby: uvnitř, v ledničce a v mrazáku.
Jedná se o velmi krátkodobou skladovací metodu určenou pro nouzové situace. Například, když sběrač houby přinesl z lesa mnoho žampionů a fyzicky neměl čas okamžitě je zpracovat. V takovém případě jsou vloženy do velké skloviny nebo plastové kbelíky a vloženy do nejchladnější místnosti. Majitelé soukromého domu mohou sundat do suterénu a majitelé bytu mohli umístit kontejnery na noc v koupelně. Doba skladování hub v takovém případě vyšší moci - ne více než 12 hodin.
Takto jsou houby skladovány, které očekávají, že spotřebovávají během 3-5 dnů.
K tomu je pečlivě složen v papírových sáčcích a pečlivě vybíráte poškozené kopie. Pak je hrdlo obalu zkroucené hustým "válečkem" a vkládáte tašky do oddílu zeleniny. Je-li obsazeno - houby jsou uloženy na nejnižším místě chladničky. V případě potřeby si můžete zakoupit speciální papírové sáčky pro ukládání hub, například "Mashrooms bag's". Houby v nich zůstávají čerstvé více než týden, neztmavují a nezhoršují.
Čerstvé žampiony jsou dobře skladovány v potravinářských plastu. Nejlepším věcem není zavírat víko víkem, ale namísto toho použít obal na potraviny (stačí 2 vrstvy). Tam jsou speciální nádoby s otvory - houby v nich jsou také dobře zachovalé. Dalším velmi účinným způsobem ukládání žampionů do ledničky jsou speciální tašky na opakované použití.
Konečně, žampiony mohou být jednoduše vloženy do podnosu na zeleninu v jedné vrstvě a pokryty bavlněnou tkaninou nebo papírovou utěrkou.
Velmi praktická možnost, protože umožňuje ušetřit velké množství hub v průběhu celého roku. Chcete-li to provést, vyberte pouze vysoce kvalitní houby, bez hniloby a skvrn, pečlivě očistěte od špíny a odřízněte špičku nohou na zem.
Chcete-li umýt nebo ne omyt takový žampiony, každý rozhodne sám za sebe.Suché houby uchovávají všechny vitamíny, ale po rozmrazení je třeba je dobře vypláchnout. Napolené houby ztrácejí svou chuť a vlastnosti, navíc před zmrazením musí být každý hub vysušen papírovou ubrouskou. Ale mohou být okamžitě použity k vaření.
Připravené žampiony jsou buď nakrájeny na kostky nebo plátky, nebo mohou být zmrazeny jako celek. Nakrájené houby se vloží do igelitových sáčků rychlostí jednoho sáčku - jedním vařením, vázaným a poslaným do mrazáku. Celé houby mohou být zmrazeny odděleně a teprve pak baleny v částech, nebo můžete zmrazit vše najednou. Kromě balení se pro zmrazování používají speciální podnosy.
