Amaretto je tlustý sladký likér s hořkými mandlovými tóny, pro který získalo své jméno, které je z italštiny přeloženo jako "trochu hořké". Je s ním spojena krásná legenda, podle něhož studoval Leonardo da Vinci Bernardino Luini při práci na fresce se zamiloval do svého modelu, který mu dal nápoj tak sladký jako jeho romantika a hořký jako jejich odloučení během rozloučení. Pokud věříte historickým údajům, je autorem receptury jeden z představitelů rodiny Disaronno, který jej vynalezl v roce 1525. Dnes najdete různé značky amaretového likéru, jejichž síla se pohybuje od 21 do 30 stupňů. Základem tohoto likéru je hroznový alkohol naplněný mandlemi nebo meruňkovými zrnky. Kompozice obsahuje cukr, vodu, vanilku a bylinné extrakty, ale přesná formulace nápoje obvykle není zveřejněna, takže amaretto od různých výrobců nemusí mít zcela stejnou kytici. Stát se majitelem láhve legendárního alkoholu, pravděpodobně se budete chtít naučit, jak napít amaretto, abyste si plně vychutnali jeho chuť.
Podmínky použití
Amaretto je poměrně sladká likér, dodržuje pravidla používání tohoto druhu nápojů.
- Amaretto je po hlavním jídle nejlépe podáváno jako digesce. Může být použit jako aperitiv nebo samostatný nápoj, který je opilý, aniž by byl spojen s jídlem. Nepřijímá se však k obědu ani večeři.
- Amaretto likér doporučuje pít z sklenic tvaru kapky o objemu od 30 do 60 ml. Je povoleno používat obyčejné likérové sklenice podobného objemu.
- Optimální teplota pro použití amaretto je pokojová teplota, při této teplotě je nejlépe cítit mandlová vůně likéru a jeho hořká pachutí.
- V Itálii, rodišti amaretta, raději pít to ve své čisté podobě. Nepovažuje se za špatnou chuť zředit kapalinu malým množstvím čisté vody nebo ledu. Nicméně, led zkresluje chuť nápoje, ne dává plný pocit jeho bohaté kytice a mnohostranné chuti. Lepším nápadem by bylo zředit likér šťávou, nejčastěji se k tomu použije třešeň nebo pomeranč. Američané zředili amaretto s Coca-Cola v poměru 1: 2.
- Káva Amaretto je vynikající: do šálku horkého nápoje se přidá 1-2 lžičky likéru.Podobně udělají s sebou čaj.
Koktejly, které obsahují amaretto, jsou velmi populární po celém světě.
Co snack amaretto
Jako občerstvení pro amaretto je obvyklé nabízet různé dezerty. To jde dobře se zmrzlinou a soufflé. Můžete mu nabídnout sušenky, sušenky, čokoládu.
Od pikantního občerstvení až po sýr amaretto se podává.
Koktejl "Hot Gold"
Složení:
- amaretový likér - 50 ml;
- pomerančový džus - 150 ml;
- citron - 1/4 ks;
- oranžová - 1 řez;
- švestky - 1 ks;
- sušené meruňky - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Nalijte likér a pomerančový džus do malé hrnce.
- Stlačte šťávu ze čtvrtiny citronu do hrnce s nápoji.
- Vložte nádobu na nízký požár nebo vodní lázeň. Zahřejte na teplotu 60-70 stupňů. Nenechte nápoj vařit.
- Nalijte koktejl do irského skla, ozdobte oranžovým plátkem.
Koktejl se podává teplý. Sušené ovoce jsou podávány na samostatném štítku.
Koktejl "Rose" s třešničkou
Složení:
- růžový vermut - 50 ml;
- amaretový likér - 10 ml;
- cherry juice - 150 ml;
- koktejlová třešeň - 1 ks;
- kosky ledu - 0,2 kg.
Způsob přípravy:
- Vyplňte vysoké sklo s kostkami ledu.
- Ve třepačce protřepejte vermut s likérem a nalijte do sklenice.
- Přidejte třešňovou šťávu.
- Smíchejte komponenty koktejlu se speciální lžící nebo slámy.
- Ozdobte třešně.
Tento koktejl patří do kategorie dlouhých nápojů a podává je slámou. Nápoj je velmi osvěžující, snadno se pít, má příjemnou barvu.
Koktejl "Kmotr"
Složení:
- whisky - 45 ml;
- amaretový likér - 20 ml;
- ledové kostky - 100 g
Způsob přípravy:
- Whisky a likér se dobře míchají. Pohodlné to provést pomocí třepačky.
- Naplňte sklenici whisky nebo běžného širokého skla s ledem.
- Nalijte připravenou směs alkoholu a whisky.
Podobně je připraven koktejl Godmother, jen whisky nahrazuje vodkou.
Ricky Cocktail
Složení:
- amaretový likér - 50 ml;
- zázvorový koláč - 120 ml;
- Angostura Bitter - 1-2 kapky;
- oranžová - 1 řez;
- koktejlová třešeň - 1 ks;
- kostky ledu - chuť.
Způsob přípravy:
- Vyplňte vysoké sklo s kostkami ledu.
- Nalijte do alkoholu.
- Přidejte zázvorový pivo (nebo zázvorové pivo).
- Přidejte kapku hořkosti.
- Míchat slámu.
- Ozdobte pomerančovým plátkem a třešně.
Zázvorové pivo může být nahrazeno zázvorovou limonádu.Na vkus konečného koktejlu bude tato náhrada ovlivnit, ale ne výrazně.
Koktejl "Burning Henry"
Složení:
- amaretový likér - 15 ml;
- likér "Beyliz" - 15 ml;
- Whiskey - 15 ml.
Způsob přípravy:
- Amaretto nalijte do malého vysokého skla se silným dnem (výstřel).
- Další vrstva s lžící čokoládové lžíce položí smetanový likér.
- Jen jemně, aniž by se nápoje smíchaly, nalijte whisky.
Pijte koktejl připravený podle tohoto receptu v jedné džbánce.
Koktejl "Fizzy Flirt"
Složení:
- suché šampaňské - 100 ml;
- amaretový likér - 30 ml;
- pomerančový džus - 20 ml.
Způsob přípravy:
- Smíchejte pomerančový džus s likérem s třepačkou.
- Nalijte směs do šampaňského.
- Pomalu nalejte šampaňské a jemně promíchejte.
Píjejte jako krásný sex. Při servírování může být sklo zdobeno spirálou pomerančové kůry.
Koktejl "Hot Island"
Složení:
- amaretový likér - 50 ml;
- Cognac - 20 ml;
- černá káva - 0,2 l;
- krém - 30 ml.
Způsob přípravy:
- Vejce černá káva, tak silná, jak se vám líbí. Kmen. Můžete přidat nějaký cukr.
- Přidejte likér a koňak na kávu, promíchejte.
- Nalijte do krému a znovu promíchejte.
- Nalijte koktejl do irského skla.
Podávaný teplý koktejl. Můžete jej ozdobit čokoládovými lupínky.
Koktejl "Don Giovanni"
Složení:
- čokoládový likér - 30 ml;
- amaretový likér - 10 ml;
- šlehačka - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Ve třepačce míste obě druhy likérů a nalijte do koktejlové sklenky.
- Ozdobte šlehačkou.
Mandlovými tóny dává čokoládovému likéru jedinečnou chuť a šlehačkou bude koktejl měkký a měkký.
Amaretto likér, s mandlovými poznámkami a hořkou pachutí, se často používá k výrobě koktejlů. Opravdoví znalci tohoto nápoje ji pít v čisté podobě.
