Barmani nazvali martini "králem klubového života." Tento alkoholický nápoj je nepostradatelným atributem společenských akcí, módních večírků a setkání mládeže. Lidé, kteří se do takového prostředí ponořili najednou, možná nevědí, jak pít martini, což dokazuje nevědomost pravidel dobrého vkusu. Ano, a chuť nápoje, která se stala téměř kultem, když se používá nesprávně zkreslená, se bude zdát nepříjemná. Abychom se nedostali do nepříjemné pozice a necítili bychom odpor k nádhernému vermutu kvůli nešťastnému prvnímu seznámení s ním, je třeba předem vědět, jaká léčba potřebuje.
Typy martini
Martini je odrůda vermutu, je založena na hroznovém víně a pelyně. Pevnost je o něco vyšší než obyčejný vermut, je 16-18%. Jeho kytice závisí na odrůdách hroznů používaných při výrobě nápoje a na jiné sadě bylin. Existuje pouze 7 druhů martini s různou barvou, chutí a vůní, které opouští svou známku ke specifikům jejich použití. Nejoblíbenější jsou:
- Bianko ("Bianco") má bílou barvu, kořeněnou chuť s vanilkovými tóny. Zředěný vodou, tonikou, sodou v poměru jeden k jednomu, často podávaný s ledem, mraženými bobulemi a kusy ovoce.Ne méně často podáváme s olivami navlečenými na špíz nebo nakládanou cibulí.
- Rosso ("Rosso") má červenou barvu kvůli přítomnosti karamelu v kompozici, sladce-hořké chuti s výraznou pachuť. Pomáhá změkčení pomáhá šťávy s kyselinou. Dobrým nápadem by bylo přidat sklenici citronu.
- Rosato ("Rosato") se vyznačuje zvláštní chutí a příjemnou růžovou barvou. Je zvykem ředit ji šťávou nebo vodou.
- Extra Dry ("Extra Dry") - nejsilnější typ martini, označuje suchý vermut. Může být rozpoznán slámově žlutým odstínem, jemnou chutí s výraznými tóny maliny, karamel a citrusových plodů. Často slouží jako součást složitých koktejlů, lze je mísit s silnějším alkoholem (gin, vodka, whisky). Dobře odráží chuť nápojové šťávy z hrušky. Někteří dávají přednost tomu, aby na dno sklenice používali tento martini v nejčistší podobě kus cibule. Jedná se o jediný druh martini, že můžete jíst ryby.
Jiné odrůdy vermutu nevyžadují zvláštní podmínky pro podávání a spotřebu, při používání těchto nápojů se můžete řídit obecnými pravidly pro martini.Mluvíme o D'Oro (bílý suchý martini s karamelovými citrusovými tóny), Fiero (červený nápoj s náznaky pomeranče), Bitter (rubínově zbarvený martini, vyrobený na bázi alkoholu, s hořkou sladkou chutí).
Základní pravidla používání martini
Se všemi rozdíly v použití martini, v závislosti na typu vermutu, existují obecná pravidla, která nezávisí na rozmanitosti martini. Znalost je zvláště důležitá, aby nedošlo ke ztrátě obličeje.
- Martini se podává ve speciálních sklenicích, připomínajících kuželovou nálevku na tenké noze. Barmanové takové nádoby se nazývají "konopné plechovky". Při nepřítomnosti speciálního martiniho sklenice se nápoj může nalit do běžných sklenic na víno, je důležité, aby byly na vysokém stonku: nápoj by neměl být ohříván lidskými rukama.
- Ideální teplota pro martini je 12 stupňů, přijatelná - 10-15 stupňů. Při této teplotě je nejlépe odhalit bohatá a harmonická chuť vermutu. Pokud jste neměli čas na ochlazení lahve na tuto teplotu, přidejte do sklenic mražených bobulí (jahody, pití třešně) nebo kostky ledu. To příznivě ovlivňuje jak chuť, tak vzhled nápoje.
- Martini může být zředěn nebo použit v koktejlech, ale je povoleno jej pít v čisté formě. V takovém případě vložte do sklenice plátek citronu nebo oliv. Druhá možnost je považována za vhodnější.
- Když servírujete martinis v čisté formě, nedávejte do sklenice slámu - nepotřebuje nápoj. Pokud se vám podává martini se slámou, jednoduše ji vyjměte ze skla a umístěte ji v blízkosti. Sláma bude vhodná, i když není požadována, pouze ve sklenici s koktejlem.
- Pití martini by měla být doutnající, plně se těší mnohostranné chuti a aroma tohoto nádherného vermutu.
- Tradičně se martini používají jako aperitiv. V poslední době je používán u stran, které nestanoví pozdější pozvání hostů na stůl. Můžete ji vypít před jídlem nebo odděleně od jídla.
- Můžete vypít martini bez občerstvení. Pokud to nemůžete udělat, je možné jíst vermut s ovocem, olivami nebo olivami, krekry, sýrem jedné z tvrdých odrůd, ořechy.
Pravidla pro používání martini jsou jednoduchá, snadno zapamatovatelná a příjemná.
Pokud byste nemohli ocenit chuť martini v jeho čisté podobě, má smysl zkusit koktejly na jeho základě.Existuje tolik receptů, že každý může najít ten, který mají rádi.
Koktejl "střední"
Složení:
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- Martini "Extra Dry" - 10 ml;
- gin - 40 ml;
- citron - řez.
Způsob přípravy:
- Smíchejte dva druhy vermutu.
- Naplňte je ginem a mírně promíchejte.
- Na spodní část martiniho sklenice umístit plátek citronu.
- Napijte sklenku s nápojem.
Koktejl má čerstvou chuť a vůni, ti, kteří dávají přednost silnému alkoholu, se vám budou líbit.
Koktejl "Agent 007"
Složení:
- vodka - 20 ml;
- martini (jakýkoli druh) - 20 ml;
- kostky ledu - chuť.
Způsob přípravy:
- Smíchejte alkoholické nápoje.
- Naplňte sklenici s kostkami ledu.
- Nalijte koktejl.
Podle soudobých filmů byl legendární James Bond milovník nápojů, jehož recept je uveden výše. Nemyslete si, že se to ukáže být smrtelně silné: led, tání, je jemnější a jednodušší pít.
Koktejl "Martini Sweet"
Složení:
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- gin - 20 ml;
- kostky ledu - chuť.
Způsob přípravy:
- Vyplňte sklenici martini s kostkami ledu.
- Mix gin s vermut.
- Nalijte do sklenice s ledem.
Tento recept je jednoduchý, ale je jedním z klasických, takže stojí za to pamatovat.
Koktejl Manhattan
Složení:
- whiskey - 20 ml;
- Martini "Rosso" - 20 ml;
- cherry juice - 10 ml;
- led - 2 kostky;
- koktejlová třešeň - pro dekoraci.
Způsob přípravy:
- Smíchejte alkoholické nápoje.
- Přidejte šťávu, promíchejte.
- Na spodku koktejlového skla položte několik kostek ledu a nalejte připravenou směs.
- Ozdobte nápoj s bobulem a zařizujte ho ozdobným špízem.
Deštník je často používán jako dekorace pro tento koktejl, v takovém případě není třešeň potřeba. Třešňový džus může být v tomto případě nahrazen brusinkou nebo granátovým jablkem.
Cranberry Martini Cocktail
Složení:
- brusinkový džus - 20 ml;
- martini "Bianco" - 15 ml;
- čerstvá oranžová - 15 ml;
- olivové keře - 3 ks;
- drcený led - 40 g.
Způsob přípravy:
- Broušený led se nalial do sklenice.
- Najdeme nejprve pomerančový džus, pak bobulový džus a pak vermut.
- Míchat součásti slámou.
- Olivy položte na dřevěné špáry nebo špíz, vložte je do sklenice.
Tato verze koktejlu osloví ty, kteří nemají rádi tvrdé alkoholické nápoje.
Martini koktejl s absinthem
Složení:
- absinthe - 30 ml;
- Martini "Doro" nebo "Extra Dry" - 35 ml;
- tonická nebo minerální voda (Sprite bude dělat trik) - 35 ml;
- mátový likér - 5 ml;
- jahody - chuť.
Způsob přípravy:
- Umístěte jahody a martini brýle na čtvrt hodiny v mrazáku.
- Alkoholické nápoje kombinují, míchají, zředí chlazené tonikum.
- Nalijte nápoj do sklenic, na každém místě 1-2 mražené bobule.
Tento koktejl je obvykle podáván se slámou, i když to není povinné. Mátový likér dává horké sladké koktejly jedinečnou chuť.
Martini je nejoblíbenějším nápojem mezi milovníky klubového života. Můžete jej vypít v čisté formě nebo v koktejlů. Nejčastěji se martini rozředí šťávou nebo nealkoholickými nápoji v poměru 1: 2 nebo 1: 1, ale s těmito vermuty jsou ještě sofistikovanější koktejly.
