Rozhodli jsme se, že na večeři smažeme štikozubce, ale nevíte, jak učinit rybu chutnou, jemnou a voňavou? Přečtěte si a zjistěte!
Můžete smažit štikozubce v pánvi několika způsoby. Někdo si myslí, že se získá nejchutnější ryba, která byla před smažením v mouce, jiné jsou si jisti, že je nejlepší smažit štikozubce v těstíčku a někteří dokonce nabízejí originální způsob smažení. Nabízíme Vám ty nejkrásnější recepty s horkou štikozubkou a pro které z nich chcete vařit večeři, je to na vás, milí návštěvníci našeho portálu.
Štikozubec meruňkový v mouce
Budete potřebovat:
- merlík - 350 gramů,
- mouka - 1 šálek,
- sůl - 1 lžička,
- sušená bazalka - 1 lžička,
- mletý černý pepř podle chuti
- rostlinný olej - 3 lžíce.
Metoda vaření
- Ryby čisté, droby. Flush. Vypusťte. Nakrájejte na porce.
- Sůl, pepř, sezóna s bazalkou.
- Nalijte množství rostlinného oleje uvedeného v seznamu ingrediencí do pánve. Zahřejeme.
- Každý kus štikozubce se rotuje v mouce.
- Vložte rybu do pánve. Smažte ze dvou stran při středním ohni až do zlatohnědého.
Škeble smažené pečené krekry
Budete potřebovat:
- merlík - 800 gramů,
- kuřecí vejce - 2 kusy,
- mléko - 1/2 šálku,
- mouka - 2 lžíce,
- mleté krekry - 80 gramů,
- rostlinný olej - pro smažení,
- sůl podle chuti
- pepř - na chuť.
Metoda vaření
- Ryby čisté, droby. Flush. Rozdělte na kusy.
- Porazte vejce. Přidejte mléko.
- Míchat mouku a drcené krekry.
- Ryby ponoříme do směsi mléka a vejce a pak se smažíme ve směsi mouky a krekrů.
- Zahřejte rostlinný olej v pánvi.
- Kousky ryb jsme rozložili do vroucího oleje. Smažte na obou stranách, dokud nehnědou.
Další způsob, jak slábat štikozubce v chovu
Budete potřebovat:
- merlík - 1 kilogram,
- citron - 1 kus,
- kuřecí vejce - 2 kusy,
- mouka - 1 šálek,
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti
- rostlinný olej - pro smažení,
- Sezam - pro chléb.
Metoda vaření
- Heck čistý. Goodwill. Flush. Odstraňte kosti. Rozdělit na části.
- Rybí filetová sůl, pepř. Posypeme citrónovou šťávou. Nechte za čtvrthodinu.
- Porazte vejce. Přidejte nějakou sůl.
- Namočte filé do vaječné hmoty. Po ponoření do mouky. Opět - ve hmotě vajec, a pak se rodí dolů v sezamu.
- Po všech procedurách položte kusy štikozubce v předehřátémolivový olej a ryby na obou stranách smažte až do zlatohnědého.
Štikozubec se smažil v pánvi v těstíčku
Budete potřebovat:
- filet z merluce - 0,5 kilogramu.
- sůl - 1 lžička,
- voda - 1 šálek,
- rostlinný olej - 1 šálek (pro smažení).
Pro klyar:
- kuřecí vejce - 1 ks,
- mouka - 3 polévkové lžíce,
- škrob - 2 lžíce,
- mléko - 0,5 šálků,
- sůl podle chuti
- rozdrcené listy máty peprné na špičce nože.
- oregano - na špičce nože.
Metoda vaření
- Ryby jsou čisté. Goodwill. Flush. Frézujeme a dělíme na kusy o šířce asi 4 cm.
- Ve vodě rozpusťte sůl.
- Ponořte štikozubce do solného roztoku po dobu 5 minut.
- Zatímco ryby slaní, připravujeme těsto. Porazte vejce.
- Přidejte mouku a škrob.
- Nalijte mléko.
- Smažeme, dáváme mátou a oregano. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Po čtvrté hodině posíláme těsto v ledničce.
- Po uplynutí stanoveného času se každý kus merlužky přelévá do mouky a spadne do těsta.
- Ryby roztáhneme do horkého oleje. Smažte na každé straně asi 3 minuty.
