Bylinky jsou kouzelná hůlka pro každou hostesku. Neúčtují příliš mnoho, jsou chutné a vyživující, a můžete je předem smažit a pak je jednoduše zahřát, což vám ušetří spoustu energie a umožní vám vařit večeři během několika minut. Ještě více užitečné ve všech ohledech jídlo - řečtina. Jedná se o stejné hamburgery, ale s přídavkem pohanky. Často se připravují na Ukrajině av Bělorusku, stejně jako v sousedních zemích. Recepty na toto nádherné jídlo nejsou pro každou hostitelku špatné.
Funkce vaření
Zajistěte, aby Řekové nebyli obtížnější než pravidelné masové kuličky. Ale budou mnohem chutnější a zdravější. Hlavní věc - poznat vlastnosti přípravy tohoto pokrmu.
- Řecké lze vařit s mletým masem nebo bez něho. V druhém případě je dobré přidávat houby namísto mletého masa pro sýtost. Tam jsou také sladké řecké, pro ně pohanka může být vařené s mlékem, ačkoli to není nutné.
- Řecké obyvatele budou chutné jen tehdy, pokud používají vysoce kvalitní mleté maso. Nejlepší je udělat to sami, v takovém případě si můžete být jisti, že do ní se nedostanou masité výrobky nízké kvality.Koupit připravené plnění v obchodě, můžete si stěží být jisti jeho vynikající kvalitu.
- Pohanka pro pohanky musí předem vařit pohotovost. Pokud pořád máte pohanku z boční misky, můžete ji použít - řekněme to nezhorší a získáte slávu jako ekonomickou hostesku.
- Upevňovací prvek mletého masa ve vaření řecké je vejcem. Pokud se kotletky rozpadají, přidávejte ještě jedno vejce, i když je v receptu uvedeno nižší číslo.
- Grechanik může být úplně vyprážen v pánvi, jako pravidelné kuličky, a můžete pouze hnědé a pak přinést do připravenosti dusením v omáčce. V tomto případě budou jemnější a zdravější. Další možností vaření pro Řeky je pečení v troubě. Můžete je pečou jak v omáčce, tak bez ní.
Řecké obyvatele mohou být podávány s přílohou a bez něj, protože jejich složení má vše potřebné k tomu, aby se toto jídlo považovalo za kompletní.
Grechaik s masem
Složení:
- hovězí maso - 0,3 kg;
- vepřové maso - 0,2 kg;
- cibule - 150 g;
- pohánka - 150 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- rajčatová pasta - 100 ml;
- voda - 0,25 l;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- mouka pro pěstování - kolik zanechá;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Vezměte pohanku a opláchněte. Naplníme vodou a vaříme, dokud nebude vařit, aniž bychom zapomněli přidávat sůl.
- Maso umyjte, osušte papírovými utěrky. Rozkrojte a obraťte mlecí stroj na maso střídajícím se mezi vepřovým masem a hovězím masem.
- Přidejte mleté vejce, sůl, koření. Důkladně promíchejte.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme je na malé kousky. Smažte je v rostlinném oleji, dokud nehnědou.
- Smíchejte nádivku s pohankou a udělejte malinké kousky, tvarované jako kuličky, jen nepatrně ploché.
- Maso zahřejte v čisté pánvi a smažte kotletky v něm, dokud nejsou na obou stranách pokryty kůrou.
- Rajčatovou pastu rozpusťte vodou a nalijte zeleninu se směsí.
- Zakryjte pánvi víkem a ohněte ho. Vařte řecké občany dalších 15 minut.
Když se servírují na stůl, mohou se řeřičky nalít přes omáčku, ve které byly dušené, posypané naseknutými zeleninami.
Grechanik s kuřecím filé
Složení:
- filet kuřecích prsíček - 0,5 kg;
- pohánka - 150 g;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- cibule - 150 g;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- strouhanka - kolik z nich odchází;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí filé, osušte je ručníkem a nakrájejte jemně nůžem nebo kotletem s mlecím strojem.
- Peel, jemně nakrájejte cibuli. Smažte ho v oleji na nízké teplotě, aby se změnil na měkký a průhledný.
- Cibuli položíme na maso, přidáme sůl a koření, promícháme.
- Beat v mletých vejcích jeden po druhém.
- Vypálená a prosívaná pohanka se vaří v slané vodě až do měkkosti. Smíchejte kašičku s mletým masem.
- Z výsledné směsi vytvořte malé kotletky, přelévejte je ve strouhankách a smažte po obou stranách, dokud nehnědou.
- Snižte teplo a pot na dalších 5-10 minut pod víkem.
Můžete podávat řecké kuře se sladkou a kyselou omáčkou, kari, zakysanou smetanou nebo houbovou omáčkou.
Grechanik s houbami
Složení:
- pohanka - 100 g;
- čerstvé žampiony - 0,2 kg;
- cibule - 100 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - kolik zanechá;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- čerstvá petrželka - 50 g;
- čerstvý kopr - 50 g;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Seřadit a umýt pohanku. Smažte ho, dokud měkké ve slané vodě a nechte se vařit pod víkem dalších 15 minut, aby se pohanka ještě jemnější.
- Peel, jemně nakrájejte cibuli.
- Umyjte si suché houby s ubrousky. Řez je na malé kousky.
- Zahřejte olej na pánvi a vložte do něj cibuli.
- Po 3 minutách přidejte žampiony na cibuli. Smažte houby, dokud se jejich šťáva z nich zcela neodpaří.
- Trochu chladné houby a pohanka, míchat je a přidat vejce, sůl a koření.
- Z výsledné hmoty vytvořte malé podlouhlé pečivo, obalte je v mouce a smažte v čisté pánvi ve vroucím oleji.
Grechanik s houbami se vaří bez masa z téměř kompletně hotových výrobků. Nepotřebují se tedy dlouho vařit a smažit, stačí jen dobře procházet po všech stranách, takže vejce mohou být smaženy v mletém masu a řecké ženy mohou mít chutný vzhled. Houbová omáčka bude nejlepším doplňkem k pokrmu připravenému podle tohoto receptu. Tato omáčka může být vyrobena z 50 g žampionů, malé cibule, lžíce másla a stejného množství mouky, sklenici zakysané smetany. Připravte houby a cibuli stejným způsobem jako u řeckých. Po smažení ve smažce přidejte mouku, smažte několik minut, přidejte kysanou smetanou, míchat a míchat několik minut, až se omáčka ztuhne.
Sladká řecká s tvarohem
Složení:
- pohanka - 100 g;
- voda - 0,2 l;
- mléko - 100 ml;
- tvaroh - 0,2 kg;
- cukr - 50 g;
- jádra z vlašských ořechů - 50 g;
- jablka - 0,4 kg;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - kolik zanechá;
- rostlinný olej - kolik půjde.
Způsob přípravy:
- Poté, co jdete a myjete pohanku, nalijte ji vodou a vařte, dokud měkký. Není třeba slaná voda.
- Smažte sýr přes síto, promíchejte s cukrem a mlékem.
- Smíchejte sýr s pohankou, přidejte do této hmoty dvě vejce a promíchejte, aby byla konzistence homogenní.
- Umyjte jablka. Vyřízněte jádra. Vyčistěte. Ostružněte a promíchejte s ostatními přísadami.
- Chyťte ořechy, přidejte do jiných produktů, promícháme.
- Je-li hmota příliš tenká, zahušte ji moukou. Mějte však na paměti, že obrobek by měl být příliš hustý.
- Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Vytvarujte kotle z hromady pohanky a nakrájejte je v mouce. Vložte do pánve s vroucím olejem a smažte po obou stranách, dokud nebude vařený. K tomu je každá strana dostačující věnovat 5 minut.
Tvaroh může být podáván se zakysanou smetanou nebo nesladeným jogurtem.Dobře doladíte s tímto místem s džemem, džemem, medem. Může být podáván jako dezert nebo jako snídaně formou hlavního jídla. Zvláště jako řecké děti. Pokud nevíte, jak je krmit užitečnou pohankou, zkuste tuto volbu - výsledek jistě nezklame.
Řecké - lahodné a zdravé kotletky na základě pohanky, typické pro ukrajinskou kuchyni. Nejčastěji jsou vařené s mletým masem nebo kuřecím masem, ale existují recepty na řecké řeky. Toto jídlo může být sladké, pokud si to uděláte s tvarohem. Kromě toho není obtížné vařit řecké lidi, dokonce s touto touží vyrovnat i kdokoli.
