Mořské plody důkladně usadily v našem menu. Nicméně, pokud jsou krevety, chobotnice a raci známé mnoha, pak jaký druh zvíře je hřebenatý, ne každý ví. Jak připravit tuto vynikající pokrmy z mořských plodů, se dozvíte z tohoto článku.
Hřebenatka je škeble, která žije téměř ve všech mořích. Je považován za dietní nízkokalorické mořské plody s vysokým obsahem bílkovin a užitečných minerálů, jako je jód (hřib je 150 krát lepší než hovězí), fosfor, hořčík, železo, měď, mangan, zinek a kobalt. Vitamín B 12, riboflavin, thiamin, vápník jsou obsaženy v mase skotu. Používání lahůdky přispívá ke snižování hladiny cholesterolu v krvi, má příznivý účinek na nervový systém, mořský hřbet je zvláště užitečný pro muže, protože zvyšuje sílu.
Výše uvedené však odkazuje na správně připravenou lahůdku. Je načase odhalit několik tajemství vytváření lahodných a zdravých hřebenatců.
Triky vaření hřebenatky
Zvolte hřeben mražené v šoku nebo glazuře; Mořské plody by měly být rozmraženy při pokojové teplotě, ale nikoliv v mikrovlnné troubě nebo ve vodě, protože by to zkazilo jeho chuť; Chuť mušlí můžete zachránit tak, že je ochlazujete čtvrt hodiny do studeného mléka zředěného vodou v poměru 1: 1. Mimochodem, takový postup nejen zachovává úžasnou chuť mořských plodů, ale také jim dává zvláštní něžnost a šťavnatost; A hlavní věc je, že mušle nemohou být podrobeny dlouhému tepelnému ošetření, maximální doba vaření je 5 minut, jinak se stanou tuhá. Jak vařit mušle
Nejoblíbenější způsob vaření hřebenů je vaření.
Budete potřebovat:
- hřebenatky - 500 gramů,
- citrónová šťáva - 1 polévková lžíce,
- bobkový list - 2 kusy,
- rajčatová nebo česneková omáčka - 2-3 lžíce,
- zelené na chuť
- sůl - podle chuti.
Metoda vaření
- Hřečkovice dáváme do vroucí slané vody nejvýše 5 minut, jinak se stanou "gumou". Připravenost lahůdky může být odhadnuta bílou barvou.
- Maso nakrájejte na pásy.
- Posypeme citrónovou šťávou.
- Posypeme bylinami a nalijte omáčku. Snack z vařených mušlí je připraven! Velkým přírůstkem bude vařená rýže.
Jak smažit hřebenatky
Dalším jednoduchým a populárním způsobem vaření hřebenatky je smažení.
Budete potřebovat:
- hřebenatky - 5 kusů,
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- olivový olej - 2-3 lžíce.
Metoda vaření
- Rozmrazené mušle sůl a pepř.
- Na vyhřívaném oleji položte panvu s nelepivým povlakem. Smažte 2 minuty. Otočte se. Smažte doslova jeden a půl minuty.
- Smažené mušle se položí na talíř a podávají se spolu se zeleninovým salátem a kořeněnou omáčkou. Snažíme se!
Hřebenaté dušené se zeleninou
Budete potřebovat:
- hřebenatky - 500 gramů,
- Bulharský pepř - 2 ks,
- rajčata - 2 ks,
- cibule - 1 ks,
- špenát - 50 gramů,
- celer - 50 gramů,
- olivový olej - 50 ml,
- citrónová šťáva - 1 polévková lžíce,
- sůl podle chuti
- černý pepř - na chuť.
Metoda vaření
- Pepř můj. Odstraňte semena a stonky. Jemně řez.
- Cibuli vyčistěte. Jemně rozpadl.
- Moje rajčata. Rozkrojte do malých kostek.
- Špenát a moje celer. Vypusťte. Smažte jemně.
- Připravená zelenina smažte ve vyhřívaném olivovém oleji.
- Solejte zeleninu a poté, co udělají džus, položíme hřebenatky, které potřebujete trochu sůl a pepř.
- Zakryjte pánvi víko a dušené mořské plody se zeleninou po dobu 8 minut, nezapomeňte jej pravidelně míchat.
- Připravený lahodný posun v krásném jídle. Posypeme citrónovou šťávou. Posypeme nakrájenou zeleninou. Podávejte se ke stolu!
Pečené mušle
Budete potřebovat:
- hřebenatky - 24 kusů,
- žampiony - 100 gramů,
- zelená cibule - 100 gramů,
- tvrdé sýry (volitelné) - 50 gramů,
- bílá cibule - 2 kusy,
- máslo - 3 polévkové lžíce,
- obsah krémového tuku 33% - 200 ml,
- suché bílé víno - 100 ml,
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý bílý pepř - na chuť.
Metoda vaření
- Cibule čistá. Střiháme do polotovarů.
- Důl z zelené cibule. Vypusťte. Malé kousky rozřezáme diagonálně.
- Houby čisté. Každou houbu nakrájejte na 4 kusy.
- V pánvi roztopte polovinu másla uvedenou na seznamu ingrediencí.
- V oleji smažte cibuli po dobu 5 minut.
- Přidejte cibulové houby a zelenou cibuli. Míchání pokračujte v smažení dalších 3 minut. Po přenesení pražené zeleniny na jinou misku.
- V pánvi, ve které smažená cibule a houby, nalijte víno. Odpaříme k poklesu 2x.
- Přidejte do vína zbývající máslo, hřebenatky, smetanu. Sůl a pepř. Tomim se mírně zahřívá jednu minutu a stále se míchá.
- Přidejte do hotové hmoty smažené zeleniny. Mícháme. Rozkládáme báječné potraviny v částečně tepelně odolných formách a pošlete je do trouby, předehřáté na 250 stupňů po dobu 2-3 minut. Pokud chcete tvořit rudou kůru, pak ji můžete posypat všemi strouhaným sýrem. Zkuste to!
Solyanka s hřebenatkami
Budete potřebovat:
- dušené zelí - 1 kg,
- hřebenatka - 600 gramů,
- sýr - 50 gramů,
- olivy - 10 kusů,
- 3-4 nakládané okurky,
- cibule - 2 kusy,
- citron - 1/2 kusů,
- vaření tuku - 3 lžíce,
- rostlinný olej - 2 lžíce,
- kapary - 2 lžíce,
- rajčatová pasta - 2 lžíce,
- sůl podle chuti
- pepř - na chuť,
- nakládané ovoce - nepovinné.
Metoda vaření
- Hřebenatky nakrájíme na kusy o hmotnosti asi 30 gramů.
- Smažte v rostlinném oleji, dokud se nechají smetat (jak je to uvedeno výše v receptu).
- Cibuli vyčistěte. Jemně řez.
- Cibule smažte s rajčatovou pastou.
- Vyčistěte okurky, odstraňte nejen pokožku, ale i semena. Nakrájejte na plátky.
- Stew okurky v malém množství vody, dokud měkké.
- Vypusťte nadbytek kapaliny. Přidejte cibuli a kapary na okurky. Kryt s víkem. Dusíme 10 minut.
- Ve spodní části hrnce nalijte trochu tuku.
- Rozložili jsme opékané zelí, ale ne všichni, ale asi 2/3.
- Po rovnoměrné vrstvě položte hřebenatky.
- Pak přichází řada okurky a cibule.
- Nahoře vše pokryjte zbytkem zelí a posypeme strouhaným sýrem.
- Nalijte zbylý tuk a pošlete do trouby, dokud se nevytvoří chutná sýrová kůra.
- Ozdobte ozdobnou omítku s olivami, plátky citronu a nakládaným ovocem. Odstraňte vzorek!
Hřebenatky ve smetanové omáčce
Hřebenatky jsou dokonale kombinovány se smetanovou omáčkou. Chcete-li vytvořit toto kulinářské dílo, každý může.
Budete potřebovat:
- hřebenatka - 500 gramů,
- suché bílé víno - 200 ml,
- krém 35% - 100 ml,
- cibule - 1 ks,
- olivový olej - 1 polévková lžíce,
- mouka - 1 lžička,
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Metoda vaření
- Cibuli vyčistěte. Smažte jemně. Smažte olivový olej.
- Nalijte víno.Přidejte sůl a pepř.
- Mušle se dělí na 2 části. Rozkládáme se na pánvi s cibulkou a vínem. Smažte obě strany po dobu jedné minuty.
- Smažené hřebenatky ležel v pekárně.
- Nalijte mouku do omáčky vlevo v pánvi. Mícháme.
- Ve vroucí omáčce jemně nalijte smetanu. Mícháme. Odstraňte z tepla.
- Osušte omáčku a nalijte na ni hřebce.
- Pečeme v troubě a zahříváme na 250 stupňů po dobu 2-3 minut. Po vyzkoušení!
Mušle ve slanině
Budete potřebovat:
- hřebenatky - 500 gramů,
- slanina - 5-6 tenkých plátků,
- Cherry rajčata - 12-18 kusů,
- máslo - 4 polévkové lžíce,
- citrónová šťáva - 1 polévková lžíce,
- Dijon hořčice - 2 lžíce,
- Worcestershire omáčka - 2 lžičky.
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř - na chuť.
Metoda vaření
- Smíchejte roztavené máslo, omáčku Worcester, hořčici z Dijonu a citronovou šťávu roztavenou ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidejte trochu soli a pepře. Mícháme.
- Ve vařených marinádových džbáních. Nechte 20 minut.
- Zatímco se maso marinuje, nakrájíme slaninu na proužky takové délky, což bude stačit, abychom obalili každý hřeben.
- Nakrájené skořápky obalené slaninou.
- Stringové mušle na dřevěných špejlích, střídavé mořské plody s cherry rajčaty. Nalijte marinády kebabů.
- Pečeme na roštu na horkých uhlících po dobu 10-12 minut. Tuto misku můžete vařit v troubě, v režimu "Grill", pak není nutné strčit hřeben na špejlech, stačí fixovat slaninou pomocí párátka.
Hřebenatka s houbami
Budete potřebovat:
- vařený hřeben - 200 gramů,
- žampiony - 150 gramů,
- Bulharský pepř - 1 ks,
- máslo - 2 lžíce,
- mouka - 2 lžíce,
- mléko - 3/4 šálku,
- sůl - podle chuti.
Metoda vaření
- Houby čisté. Můj Vařte až do vaření.
- Pepř můj. Odstraňte semena a stonky. Střih na proužky.
- Vařené houby jsou také rozřezány na proužky.
- Smažte houby a pepř v rostlinném oleji.
- Poté, co se houby začnou zbarvovat do červené barvy, přidávejte mouku a mlékem opatrně nalijte. Vařte doslova pár minut od okamžiku vaření.
- Přidejte nakrájený vařený hřeben (jak se vařit mořské plody, jak jsme uvedli výše) a přivedeme k varu znovu.
- Jídla podávaná na stole s vařenými brambory nebo rýží.Bon appetit!
