Jak zmrazit pepř na zimu

Díky zlepšení ledniček a vzniku velkých mrazniček stále více preferují zmrzliny zeleninu.

Pepř je pravděpodobně nejvhodnější zelenina k mrazu. Koneckonců, pepř toleruje dobře mražení a i po rozmrazení neztrácí barvu, chuť a bohatou vůni.

Zmrazené papriky jsou tak jednoduché, že se s nimi mohou vyrovnat i nováčková hosteska.

Jak připravit papriku na zmrazení

Silné husté a masité papriky zeleného a červeného nebo žlutého barevného obleku pro zmrazení.

Plody musí být celé, hladké, nedeformované, bez poškození a poškozené oblasti.

Papriky před mražením dobře umyté v tekoucí vodě, a pak sušené, položené na ručníku. Každé ovoce můžete také otřít papírovým ručníkem.

Poté se papriky odříznou a jemně odříznou víčko. Klobouky lze použít ve formě čepice plněné mletými papričkami. Ale pokud jsou papriky sklízeny bez čepic, pak se čepice stále nevyhazují, protože budou užitečné v každém případě později.

Semena jsou opatrně odstraněny z papriky a dbáme na to, aby nedošlo k poškození stěn.Proto je lepší udělat to ručně bez použití nože.

Jak zmrazit plněné papriky

Papriky mohou být zmrazené jak čerstvé, tak předbloněné.

Metoda 1:

• Připravené papriky, umývané a sušené, jsou pyramidově zabalené do sebe navzájem, počínaje největšími. V jedné pyramidě je obvykle 5-6 paprik.
• Pyramidy jsou umístěny v pytlích určených k mrazu nebo v obyčejných hustých plastových pytlích, dobře svázaných a vložených do mrazáku.

Nevýhodou této metody je to, že čerstvé papriky mohou při lisování prasknout, což je nepřijatelné v případě jejich dalšího použití pro vycpávání. Ano, a tyto papriky jsou obsazeny více než ty, které budou popsány níže.

Metoda 2:

• Připravené papriky jsou ponořeny do vroucí vody a bledou na minutu nebo dvě.
• Pak jsou položeny na ručník, položí sloup s otvorem dolů a zcela ochlazují. Můžete je předem očistit studenou vodou. Díky této metodě papriky neztrácejí svůj tvar a barvu, ale zároveň se stanou ohebnějšími pro další použití.
• Pepřové se vsunuli do několika kusů a zabalili do speciálních sáčků.Dobře umyté a vyčistěné v mrazničce pro zmrazení.

Metoda 3. Papriky lze okamžitě zmrazit mletým masem. K tomu se papriky připravují použitím první nebo druhé metody.

• Připravte nádivku - s masem nebo zeleninou.
• Plněné papriky plněné.
• Put papriky v balících několika kusů. Co je potřeba pro jedno vaření. Dobře skočte sáček nebo jej vložte do speciálního mrazícího sáčku a vložte jej do mrazničky.

Jak zmrazit pepř v polovině

• Pepř se umyje, prořízl stopku. Papriku rozetřete na ručník a dobře usušte od vlhkosti.
• Pak jsou papriky odříznuty víkem a samotné ovoce jsou nakrájeny na polovinu a bez semen.
• Poloviny papriky jsou položeny do několika kusů dohromady a umístěny v malých sáčcích se zipem nebo jednoduše svázané. Počet polovin musí být vzat tak, aby mohly být použity najednou. Obaly vyčistěné v mrazáku.

Jak zmrazit nasekaný pepř: sklizeň s fotografiemi

Pro tento typ mrazu je vhodná pepř, která nebyla vhodná k plnění, tj. Malá nebo deformovaná. Stejně jako čepice, které byly odřezány z celé papriky.

Složení:

• 2 papriky

Příprava:

1. Umyjte a vysušte pár zralých, masité papriky. Můžete si vzít několik vícebarevných perchínů - červené, oranžové, zelené a žluté. Pak každé nádobí připravené s takovým prázdným místem bude vypadat jasněji a chutněji.

2. Řiďte každý pepř ve dvou polovičích. Odstraňte semena, nakrájejte stonku.

3. Nyní nakrájejte zeleninu libovolně - může být nakrájená na kostičky a můžete ji zbavit. Pokud jste účelně zmrazení papriky na pizzu, pak můžete pruhy. A pokud se jedná o polévku nebo dušené maso, pak může být nakrájené na kostičky.

4. Nasekaný pepř se dá nanést na desku a vysuší přebytečnou vlhkost (zeleninový džus) s ubrousky. V opačném případě se mohou části pepře navzájem zmrazit. Položte zeleninu do plastového sáčku nebo nádoby. Pokud jsou rozměry mrazničky mírné, je lepší používat tašky na mrazení - zabírají méně místa.

5. Pepřte do celofánu a uvolněte vzduch. Zasílejte do mrazáku a podle potřeby jej použijte. Rozmrazování zeleniny před použitím je volitelné.

Jak zabalit pepř

Pepř je velmi voňavá zelenina.A pokud to není zapečetěné, aby se zabalil, pak všechno, co je vedle něj, bude cítit pepř.

Proto je pepř balen ve dvou nebo dokonce ve třech pytlích, které jsou dobře spojené. Pokud je paprika umístěna v jednorázových pytlích, pak musí být tyto pytle jisté, že několik kusů vložíte do jednoho těsného plastového sáčku.

Papriky jsou skladovány odděleně od jiné zeleniny, zejména z bobulí.

Trvanlivost pepře je 8-10 měsíců.

Jak rozmrazit zmrazené papriky

Pepř, zmrazený v celé nebo v polovině, je jen mírně rozmrazený. Chcete-li to udělat, stačí opláchnout studenou vodou a ovoce (poloviny) se snadno oddělí od sebe. Celé papriky jsou okamžitě plněné mletým masem a podrobeny tepelnému zpracování - často dusené. Zmrazené poloviny papriky jsou nakrájeny na plátky a okamžitě používány podle požadavků receptury.

Pepř se nedá úplně rozmrazit, protože se stává velmi měkkým a vodnatým.

Nakrájené mražené papriky, bez rozmražení, vložte do vývaru, používané pro zazharki nebo omáčku. Také pepř může být přidán do salátu, například s čerstvým zelím. Je vkládán do salátu bez rozmrazování (tam se rozmrzává).Přidejte trochu, jen pro chuť, protože pepř po rozmrazení ztrácí svůj tvar.

Znovu aplikujte papriky nezmrazujte.