Je úžasné, jak to lidé dělají bez petrželky? Spíše byla ve starověkém Řecku nalezena petrželka, ale byla používána velmi dlouho, jak se vám líbí, ale ne k jídlu. Například starí Řekové z petrželky ... tkaný věneček, stejně jako voňavá zelená petrželka byla použita v boji proti hmyzu.
A až ve středověku si lidé uvědomili, že petržel má nejen krásné listy a příjemnou vůni, ale je také velmi užitečná!
Zahradníci vědí, že k tomu, aby byla petrželka po celé léto na stolu, musí být vysazena v několika termínech, přičemž první výsev se uskuteční v dubnu a poslední v srpnu.
Sklizeň se provádí tři měsíce po zasetí.
A na zimu je petržel sušený, nakládaný a zmrazený.
Petrželky vyřezávané, odstranit zažloutlé listy, vybledlé greeny.
Klíčky se umyly v několika vodách.
Rozložte na ručník a vysušte.
Pak se kousky petrželky shromažďují ve svazcích a nakrájíme hrubé stonky.
Každý svazek je umístěn v plastovém sáčku a těsně zabalen v trubce, přičemž se zajistí, aby byl ze sáčku uvolněn veškerý vzduch. A v této formě zmrazí.
Petrželka je tříděna, umyta a rozložena na ručníku.
V suché petrželce jsou řezané tvrdé stonky bez listů.
Listy jsou jemně řezané.
Nakrájená petrželka je zabalena do malých sáčků, hnětená tak, aby nedošlo k prázdnému prostoru, okamžitě dává vaku plochý tvar a utěsňuje (uvazuje). Můžete naopak dát obalu tvar těsné klobásy a zmrazit.
Při použití se z brikety oddělí správné množství zeleně a zbytek se rychle vyjme do mrazáku.
Chcete-li to provést, použijte formy na zmrazení ledu nebo z cukroví "rozmanité".
Petrželka je tříděna, umyta, rozložena na ručníku.
V zeleni řezte tvrdé stonky a ponechte pouze listy s listy.
Petržel jemně řezaný.
Nakrájené greeny jsou umístěny ve formě, hnětené.
Do každé formy nalijte trochu vody.
Vyčistěte v mrazničce.
Následující den zmrzlé kostky (forma může být další) s greeny jsou otřeseny z forem a vloženy do sáčku.
Dobře uzavřená a čistá v mrazáku.
Některá panenská petrželka zmrzlá v bramborové kaši.
Chcete-li to provést, umyjte petržel, rozetřete na ručník a vysušte.
Petrželka je rozdrcena přímo se stonky v mixéru a přidává se malý slunečnicový olej.
Petrželové pyré se nalije do malých forem a zmrazí se.
Poté je zmrazené pyré odstraněno z forem a vloženo do plastového sáčku. Dobře utěsněné a následně vyčištěné v mrazáku.
Petrželová kořenová zelenina se používá jako příloha a přidává se k polévkám, hlavním pokrmům a kořením.
Před zmrznutím jsou kořeny petrželové smetany očistěny od tenkých kořenů, jsou dobře promyty v několika vodách. Na některých místech pokrčila kůži. Sušené na ručníku.
Kořeny jsou nakrájeny na tenké plátky.
Složte plastové sáčky, uvolněte všechny ze vzduchu a dobře zabalte.
*** Uložte zmrazenou petrželku po dobu 8-10 měsíců.
Používá se při vaření bez rozmrazování.
Zmrazená petrželka se umístí do misky 5 minut před koncem vaření.
