Existuje tolik psaných o česneku, že i dítě ví, který česnek je užitečný, zvláště při epidemii chřipky a jiných nachlazení. A dospělí obecně ošetřují česnek jako všelék pro všechny nemoci, od léčby rozvoje sklerózy a mozkových křečí a končící ve vynucování ... červů.
Oni také dělají elixír vyrobený z česneku, který se říká, že prodlužuje mládí a zvyšuje dlouhověkost. Koneckonců, pravidelné používání česneku (pokud nejsou žádné kontraindikace ve formě peptického vředu), opravdu, zmírňuje mnoho vředů.
Ale všechny tyto chvály zpívají na hlavě česneku se svými četnými křovinami a nadzemní část ve tvaru šípů ... nemilosrdně hozená do odpadků! Aniž bychom přemýšleli o tom, že stejné šipky obsahují tolik živin (a vitamín C je mnohem víc) než v samotných lobulech.
Ale protože šípy mají stejnou hořkou gumu a stejnou vražednou vůni jako samotný česnek, je prostě nerealistické jíst je ve velkém množství! Nechat na postelích v rostoucí podobě šipky nemůže být, protože se rychle přesunou do "nepoživatelné" fáze. Dlouhé šipky nelze také uložit.
Vědomí lidí v českých střelci, lidé jednoduše nakládka nebo sůl - samostatně nebo společně s jinou zeleninou, nakonec získání chutného a zdravého občerstvení.
Cesnakové šípy však mohou být nejen marinované, ale i zmrazené. A ve zmrazeném tvaru si šípy dokonale zachovávají vzhled, barvu a váhu těch vitaminů, které jim Matka příroda udělila. Mimochodem, po zmrazení se střelci z česneku nestanou tak horkými a hořícími. A v rozmrazené podobě, šípy nezavazují, ale zůstávají téměř stejně husté a voňavé.
Pouze mladí střelci česneku, kteří ještě nemají čas k rozkvete, jsou vhodní k mrazu. V tuto chvíli jsou stále velmi jemné, šťavnaté a snadno rozbité. Později, když se stanou drsnými, dokonce ani vaření nebude schopno je změkčit. Pak se stávají vláknitými, tuhými a s dlouhým vařením, vnitřek je tráven a jen zbytky tvrdých vláken, které ani nekouří.
Šípy česneku jsou tříděny, nůžkami odříznuty spodní části a konce vrcholů s koncovým zesílením.
Odmítněte zašedené a tvrdé šipky.
Šipky se pak dobře promyjí ve studené vodě a vysuší se v jedné vrstvě na papírových utěrech.
Sušené šipky rozřezané na kusy o délce 3-4 cm.
Pokud jsou šipky ještě mírně vlhké, jsou umístěny na podnosu, pokryté pergamenem, v jedné vrstvě a umístěny do mrazničky pro počáteční zmrazení.
Po 1-2 hodinách se zmrazené nakrájené šipky nalije do igelitových sáčků, pokud je to možné, nechávají vzduch z nich, dávají tašky plochou, kompaktní formu, vazbu nebo zavírají zip a vkládají je do mrazáku.
Pokud po vysekávání zbývají šípy česneku, mohou být zabaleny do sáčků nebo nádob bez předchozího zmrazení a okamžitě vloženy do mrazničky.
Pokud má hosteska volný čas, pak si může vařit česnekový kaviár, který je také dobře uložen v mrazáku a kromě toho zaberá mnohem méně prostoru než celé ruce.
K tomu je třeba připravit cesnakové šípy, vysušené z vody a nakrájet na plátky.
Pak jsou smíchány v mísiči nebo projížděny mlecím strojem.
Na výsledný kaviár se přidá 5 gramů soli (na libru šipek) a 20 gramů slunečnicového oleje (volitelně) a dobře promíchá.
Kaviár je zabalen v malých plastových obalech, pokrytých víkem nebo na vrcholu těsně spojen s polyethylenem a vyčištěn v mrazáku.
Rozmražte česnek kaviár v chladničce nebo na chladném místě. Vzhledem k tomu, že kaviár není znovu zmrazen, musí být kontejnery původně vybrány tak, aby jejich obsah mohl být používán najednou.
Šneky česneku, mražené čerstvé, se používají při vaření bez rozmrazování.
