Jednou jsme naši předkové považovali rajčata za jedovaté. A dokonce i poté, co mu bylo dovoleno jít na stůl, se s touto zeleninou (vskutku s bobulem, ale jsme tak zvyklí) s jistou obavou. Kdo by věděl, že tento krvavě červený šťavnatý hezký je tak užitečný!
Dnes všichni známe výhody rajčat, používá se v domácích kuchařích celého světa a bylo dokázáno, že pravidelná konzumace rajčat má příznivý účinek na tělo a pomáhá při prevenci mnoha nemocí.
Jasně červená barva rajčat je způsobena látkou jako je lykopen, ale nejen krása, ale také silným antioxidantem, který neutralizuje negativní účinky volných radikálů. Takže rajčata jsou dobrým pomocníkem v boji za čistou, krásnou pleť a vlasy. Rajčata jsou bohatá na vitamín B a draslík, což pomáhá snižovat krevní tlak, reguluje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje rakovině a kardiovaskulárním chorobám, posiluje kosti. Rajčata jsou užitečná pro močový systém, snižují riziko urogenitálních onemocnění s různými infekcemi, nepřímo přispívají k rozpouštění žlučových kamenů.U pacientů s cukrovkou jsou rajčata také přínosná, normalizují hladinu cukru v krvi.
Při tepelném ošetření rajčata neztrácejí svou nutriční hodnotu.. Orechy rajčat v oleji jsou velmi užitečné pro muže, kteří chtějí udržet sexuální sílu. Rajčata s bylinkami a ořechy, olivovým olejem, olivami, obilovinami jsou velmi výživné. Rajčata jsou součástí středomořské stravy, která je pod ochranou UNESCO a je uznána za nejzdravější na světě. Předpokládá se, že tím, že budete dodržovat tuto dietu, můžete zachovat zdraví a setkat se s vysokým věkem, plný síly a bez chronických onemocnění. To není jednoduchý signál - rajče.
100 gramů čerstvých rajčat obsahuje pouze 19,9 kalorií, což je velmi lehký dieta.
2 kalorie jsou tuky, 2 jsou bílkoviny a 17 jsou sacharidy.
Výživová hodnota čerstvých rajčat:
- voda - 93,5 GR- sacharidů - 4,2 GR- mono- a disacharidy - 3,5 GR- vláken - Gr popel 0,8 - 0,7 GR- bílkoviny - 0,6 GR- organické kyseliny - 0,5 g - tuku - 0,2 g - škrobu - 0,3 g
Vitamíny v rajčatech:
- vitamín C - 25 mg-cholin - 6,7 mg beta-karoten - 1,2 mg-vitamín PP (niacin ekvivalent) - 0,5996 mg, vitamín PP - 0,5 mg vitamin E (TE) -0,4 mg - vitamín B5 (pantothenikum) - 0,3 mg - vitamin B6 (pyridoxin) - 0,1 mg - vitamín B1 (thiamin) - 0,06 mg - vitamín B2 (riboflavin) A (ER) - 200 μg - vitamín B9 (listový) - 11 μg - vitamin K (phylloquinon) - 7,9 μg - vitamin H (biotin) - 1,2 μg
Obsah makronutrientů u rajčat:
- draslík - 290 mg - chlor - 57 mg - sodík - 40 mg - fosfor - 26 mg - hořčík - 20 mg - vápník - 14 mg - síra - 12 mg
Obsah stopových prvků v rajčatech:
- železo - 0,9 mg - zinek - 0,2 mg - mangan - 0,14 mg - rubidium - 153 μg boru - 115 μg - měď - 110 μg fluoru - 20 μg - jod - 2 μg niklu - 13 μg - molybden - 7 μg - kobalt - 6 μg - chrom - 5 μg - selén - 0,4 μg
