Kde přidat bazalku

Basil (v některých oblastech Ruska, rostlina je známá jako Regan nebo Raykhon) je takový špinavý koření, jehož chuť nemůže být zaměněna s ničím jiným. Stačí jen jeden špetka a saláty, ryby, maso, omáčky získávají jasnou osobnost a jedinečnou vůni. Bezpodmínečné koření s bazalkou se nazývá císařský.

V Indii se tato rostlina považuje za kultu - pečují o ni s úctou, uctívají ji a ctí, protože jsou symbolem lásky a rodinného blahobytu. Indiáni upřímně věří, že bazalka chrání před škodami a přináší štěstí. Tato koření je vysoce respektována ve východních zemích av Americe.

Basil v medicíně

Ve starověku a dodnes je bazalka používána k léčení anginy a dásní - tato rostlina má jedinečné protizánětlivé vlastnosti.

Při pravidelných bolestech hlavy a dokonce s tak závažným onemocněním, jako je epilepsie, je bazalka používána jako sedativní, antikonvulzivní a proti bolesti.

Krásné dámy, které sledují svou váhu, bude bazalka zajímavá jako vynikající spalovač tuku a tonikum. Ve 100 gramech zelené pouze 27 kcal!

Tinktura koření se používá pro žaludeční onemocnění, kolitidu a nachlazení. Šťáva z listů - nejjistější lék na zánět středního ucha.

Basil ve vaření

Hlavní použití bazalky je ve vaření. Nejznámější a nejdražší restaurace na světě používají toto kořenové koření k přípravě neobvyklých jídel. Čerstvá bazalka je přidána do salátů, sendvičů, omáček a dresinků. Šťavnaté zelené listy poskytují nádherný výhled a chuť na polévky, přílohy, maso a rybí pokrmy.

V průmyslu se koření bazalky aktivně využívá v klobásové výrobě a v odvětví vína a vodky, stejně jako při přípravě koláčů a různých konzervacích.

Ve vegetariánské kuchyni je bazalka oblíbená, čerstvá a sušená. Sušené greeny se přidávají do nálevy při slaní a moření zeleniny, v různých konzervacích a mořských plodech.

V horkých pokrmech je koření obvykle přidáno 10 minut před vařením. Zkušení kuchaři doporučují, abyste listy neřízli kovovým nožem, ale jednoduše je roztrhali rukama - užitečné vlastnosti rostliny budou zachovány na maximum. Na prvním místě v kombinaci s bazalkou jsou masové pokrmy, ve druhém - nádobí, které obsahují rajčata.Mimochodem, kořeněné listy mohou být přidány do rajčatové šťávy, jemně nakrájené a vymačkané z nich předem.

Buďte opatrní s kuřecími pokrmy. - Basil není přesně příchuť, se kterou je "přátelský".

Basil se může dokonce vařit - přidává se k čaji, máta bylin nebude nejen dát nápoju nádhernou vůni, ale také má protizánětlivý a tonizační účinek.

Jídla s vejci, jako je omeleta, různé náplně pro koláče, a právě všechny oblíbené míchané vejce - zde bazalka je prostě nenahraditelná. Spice prostě dokonale s vajíčkovými pokrmy.

Basil je považován za jednu z nejlepších bylinek pro přidání aroma oleje a octa. Jen pár jemně nakrájených listů změní obyčejný ocot na skvělý salátový dressing nebo na omáčku.

Pokrmy, a to jak jednoduché, tak složité, jejichž recept zahrnuje bazalku, mnoho, jen proto, aby bylo možné je vykládat, nemá smysl.

Pikantní bazalka byliny

Chladná čerstvá chuť bazalky funguje dobře s téměř všemi bylinami. Byliny smíchané s bazalkou, jako je petržel, tarragon, koriandr, máta a rozmarýn přidávají kořeněnou chuť a vůni jakémukoli pokrmu.

Směs bazalky a rozmarýnu dává pepřový pach, míchání s tymiánem dává pikantnost a kořenitost.

Ovocné koření a samotnou trávu je samozřejmě možné zakoupit na trhu nebo v obchodě, ale je zvlášť příjemné, abyste si sám vyrostli fialové listy - to je možné nejen v zemi, ale také doma nebo na balkóně. Rostlina je nenáročná a cítí se skvěle v krabicích nebo v širokých květináčích. Čerstvé zelené perfektně vyzdobují interiér a na vašem stole po celý rok bude tvořena voňavá a zdravá tráva.