Jsme zvyklí žít podle určitých pravidel, někteří z nich jsou předáváni z generace na generaci a nezpůsobují žádnou touhu zpochybňovat jejich správnost, racionalitu a platnost. Mezitím však tato staletí instalace mohou být banální stereotypy a ve skutečnosti se ukázaly být naprosto nepotřebné, ale naopak škodlivé. Kolikrát jste slyšeli, že pokud je člověk nemocný, musí jíst kuřecí vývar? To je velmi užitečné pro žaludek, že je třeba po operaci a malých dětech, že pomáhá zahřát a zbavit se nachlazení? Je to opravdu tak? Co je tak neuvěřitelná výhoda kuřecího vývaru, uvidíme.
Především je třeba poznamenat, že vývar broth je jiný. Nemůžete srovnávat kuřecí vývar připravený z kuřecích stehýnků a domácího kuřete, existuje také významný rozdíl mezi vývary z prsou a polévkovou soupravou.
Aby kuřecí vývar vůbec měl nějaký užitek, je třeba ho správně vařit, mimochodem, ne všichni hostince odhadnout, mimochodem. Za prvé, doporučujeme vařit kuřecí vývar z chrupavky a kostí, polévka, pak bude mnohem cennější látky než v buničině buničiny. V případě potřeby můžete přidat kuřecí prsa.Ale vývar pouze z kuřecích prsíček bude nejvíce dietní, ne tak užitečný jako varené v kostech, ale nejsnadnější - což je někdy také nutné. Při vroucí kuřecí vývar musí být první voda vypuštěna, všechny škodlivé látky se s ní vypouštějí. Doporučuje se také přidávat při vaření cibule, mrkev, kořen petržel, sůl, kopr. Když je odvar hotový, může být zelenina odstraněna nebo nakrájena a vrácena do vývaru.
Ve správně vařené kuřecí vývaru budou dost užitečných látek, které mohou mít pozitivní vliv na tělo. Nejdříve mluvíme o bílkovinách, jejich obsah ve vývarech je poměrně vysoký a to naznačuje nutriční hodnotu pokrmu. Jakmile je v těle, vývar dodává bílkoviny potřebné pro realizaci všech životně důležitých procesů. Současně nezatíží zažívací orgány a nevyžaduje velké výdaje na trávení, jak se to stalo s masem. Protein v kuřecím vývaru je o něco vyšší než u hovězího nebo vepřového masa. Proto je kuřecí vývar vykazován v oslabeném, bolestivém stavu, když je nutné jíst a udržet si sílu.
Kuřecí vývar je bohatý na polynenasycené kyseliny, o kterých je známo, že jsou nezbytné pro vaskulární zdraví, udržování srdeční aktivity a prevenci infarktu a mrtvice. Kuřecí vývar je užitečný po chirurgickém zákroku k obnovení cévních zpráv a normálního krevního oběhu v postižených oblastech. Pokud se živná půda vaří z chrupavky a kostí, bude užitečná pro zlomeniny a přispěje k rychlému hojení kostní tkáně.
Kuřecí vývar obsahuje mnoho vitaminů skupiny B, které jsou také nezbytné pro osobu s onemocněním. Aktivně se podílejí na metabolismu sacharidů a tuků, procesu tvorby krve, normalizují činnost centrálního nervového systému. To pomáhá rychleji se zotavit a vrátit se ke stejným výchozím pozicím na zdraví.
V kuřecím bujónu je železo stopových prvků, které je odpovědné za tvorbu červených krvinek. Pomáhá zvyšovat hemoglobin, pomáhá eliminovat anémiu.. Bujón obsahuje také další minerály: vápník, draslík, sodík, hořčík, fosfor, selén, zinek, mangan, jsou dobrou podporou pro nemoci, slabost, vyčerpání.
Při bronchitidě a jiných onemocněních dýchacího traktu se kuřecí vývar uvažuje kvůli přítomnosti cysteinu aminokyseliny.. Tato látka ovlivňuje sputa a účinně ji zředí, podporuje vypouštění. Pro zvýšení účinnosti bujónu, stejně jako při prevenci nachlazení, se k němu přidá trochu rozdrceného česneku.
Kuřecí vývar je vhodný pro gastrointestinální onemocnění, zlepšuje trávení, ale také váže přebytečnou žaludeční kyselinu. Kuřecí vývar se doporučuje jíst ty, kteří jsou kontraindikovanými pevnými, tvrdými, studenými potravinami.
Kalorický kuřecí vývar závisí na tom, jak je tučné kuře, jak a od jakého byl vařený. V průměru 50-250 kalorií na 100 gramů vývaru z domácí kuře.
Kuřecí vývar nemá žádné zvláštní škodlivé vlastnosti, ale nepoužívejte ho a jíst jenom místo jiných produktů a pokrmů. Může vyvolat alergickou reakci u lidí, kteří mají intoleranci kuřat nebo porušení absorpce nebo metabolismu živočišných bílkovin. Kuřecí vývar se podává dětem po prvním roce života, kojenci by měli přestat používat v prvních měsících po narození., protože může způsobit alergii u dítěte.
