Asi před 20 lety by nebylo tak snadné vařit takové kuře s houbami - drůbež není vařena za 15 minut a divoké houby by měly být v každém případě vařené. Ale dnes máme k dispozici jemné kuřecí filé a skleníkové žampióny, které se mohou jíst i syrové, takže je tu možnost připravit si velmi chutnou masu s houbami v krémové omáčce s rychlou rukou.
Mimochodem, tvrdé sýry zde nebudou zasahovat - pokud přidáte vrstvu před koncem přípravku, bude to velmi podobné "Julienovi".
Složky:
1. Pro přípravu šťavnatého kuřecího filé připravte potřebné produkty. Houby se omyjí a oloupou a případně se rozmrazí kuřecí filet.
2. Maso nakrájené na kusy střední velikosti (přibližně 3 až 3 cm). Je důležité, aby kousky nebyly příliš malé.
3. Každý žampion je rozdělen na čtyři stejné části.
4. Položte kuřecí maso do předehřáté pánve s vysokými bočními stranami po přidání trochu oleje. Slaníme, posypeme kořením na vlastní chuť a dobře se mísíme.
5.Když je maso trochu smaženo, dejte mu houby.
6. Naplňte výrobky zakysanou smetanou (přibližně 150 g). Důkladně hněte vše a nechte se připravit asi na 10 minut. Po pokusu o sůl, pokud je to nutné, přidejte sliny a dusíme dalších 7 minut. Snažíme se o připravenost.
7. Jemné kuřecí filet se zakysanou smetanou a houbami je připraven. Při servírování můžete nalít pokrm z balsamické omáčky.
