Předpokládá se, že tradiční pastilky by měly být z jablek. Existuje mnoho receptů na výrobu takové pochoutky, rozhodli jsme se Vám dnes nabídnout některé z nejzajímavějších a nejjednodušších.
V roce 1888 obchodník, který nesl jméno Prokhorov, přišel s originálním způsobem zpracování a ukládání jablek, což dnes není nic jiného, než klasický recept na jarní marshmallow.
Budete potřebovat: • Odrůdy jablek "Antonovka" - 1 kbelík, • Cukr - 12 sklenic, • Vaječný bílý - 8 kusů.
Metoda vaření1. Opatrně umyjte jablka, vyčistěte, odstraňte stonky a krabice semen. Jemně nakrájejte. Přepracované ovoce přemístíme do teplovzdorných nádob, zakryjeme víkem a pošleme do trouby. Odpařili jsme se do stavu ovoce.4. Ochlazené jablka procházejí sítem. Bílé bílkoviny s cukrem a kombinace s jablky. Bít hmotu, dokud se nerozvíjí. Oddělte několik sklenic jablečné bílkoviny, zbytek položte na dvě, pokryté pergamenem pro pečení pánví. Vysíláme na sušení při minimální teplotě v troubě po dobu několika hodin.Odstraňte pastilku z papíru, namažte jablko, které čekalo na její čas.10. Sklopte do trubek, rozetřete na rošty po švu a pošlete je do sušičky. Nakrájené hotové cukrové ovoce s práškovým cukrem a zabalte do papíru.
Budete potřebovat: • čerstvé jablka, • vodu, • cukr - na vyžádání.
Metoda vaření1. Moje jablka, rozdělená na poloviny, odstraňte jádro. V hrnci se silným dnem vylijte trochu vody, doslova do výšky jednoho centimetru. Nalijte jablka do pánve a pošlete do ohně. Vaříme jablka po dobu půl až dvou hodin (v závislosti na velikosti ovoce) bez míchání. Hotová jablka by měla vychladnout v hrnci. Složíme jablka do cedníku tak, aby byla vypuštěna veškerá přebytečná kapalina. Třejeme jablky sítkem. V této fázi může být v případě potřeby přidán cukr k hmotnosti. Přikládáme jablečné pyré na pečicí desku pokryté pergamenem, vyhlaďte je tenkou vrstvou (ne více než 5 ml) a nechte uschnout. Pro urychlení procesu můžete posílat pastilky na slunci nebo je vysušit v troubě při minimální teplotě.8.Nakrájejte pastilky na porce, nasypejte je a uložte je do těsně uzavřené skleněné nádoby nebo do papíru.
Jak můžete vidět, milí návštěvníci našeho portálu, je to poměrně jednoduché připravit jablko marshmallow doma, stačí jen ukázat trochu trpělivosti. Samozřejmě, někdo může říct, proč ztrácet čas na jeho produkci, protože můžete jít a koupit již připraven. Ale víte, není možné si být jisti kvalitou produktu zakoupeného v obchodě, což se nedá říci o pochoutce připravené doma z čerstvého ovoce. Připravujete jablečnou pastilku doma? Sdílejte recepty!
