Játra dort je skvělá volba pro slavnostní stůl, ačkoli pokud nejste příliš líný smažit palačinky, pak je docela možné připravit na rodinnou večeři. Tato verze koláče může být použita jako základ a pokaždé je doplněna o různé náplně a omáčky. Můžete použít libovolnou játra, podle vašeho uvážení. Játra ptáka jsou jemnější, proto je dort jemnější, i když je na vás, abyste se rozhodli.
Seznam složek:
1. Namočte kuře (nebo jakoukoli jinou) játra do studené vody, bez filmů a žil.
2. Dejte kousky jater do misky kombajnu a kladiva ve stejných 3 kuřecích vejcích. Během několika minut brousíme při střední rychlosti.
3. Do misky kombajnu nalít mouku, koření a sůl. Znovu promíchejte na střední rychlost po dobu několika minut.
4. Do mléka z mléka nalijte jakýkoli obsah tuku a nějaký rostlinný olej, zapněte ho na pár minut. Těsto pro játrové placky bude tudíž homogenní. Nechte těsto stát 10 minut.
5.Vzhledem k tomu, že do těsta je přidáván rostlinný olej, není nutné dodatečně namazat panvu. Ohřejte dobrou pánvi a nalijte malé množství jaterního těsta, které se rozloží po celém povrchu. Smažte palačinku na nízké teplotě asi 3-4 minuty.
6. Poté otočte palačkou a smažte ji dalších 2-3 minuty. Položte hotové palačinky na velkou misku v hromadě a současně je namažte majonézou. Pohodlné použití kuchařského štětce.
7. Když je koláč hotový, rozmačkejte horní palačinku s množstvím majonézy a dejte ji na chladné místo několik hodin, aby byl namočený. Před podáváním dekorujte klasický játrový dort s nakrájenými čerstvými bylinkami, jako je petržel.
