Tradiční salát Caesar je vyroben z listů salátu s krutony, sýrem a speciální omáčkou, ale pro mnohé z našich krajanů se zdá, že tato volba s občerstvením není dostatečně uspokojivá. Přidává maso a rybí výrobky, které vám umožní vyrobit misku více vysoko kalorickou a dává jí nové chutě. Jednou z těchto složek je šunka. Caesar salát se šunkou osloví milovníky vepřového masa, je dobře krmen, ale ve skutečnosti má mírný obsah kalorií. Vaření tohoto občerstvení nebude ohromným úkolem ani pro začínající kuchaře.
Vlastnosti přípravy
Na první pohled se může zdát, že vaření Caesar salátu je velmi jednoduchá věda, ale ve skutečnosti tento proces má své vlastní jemnosti. Neznalost některých bodů může vést k tomu, že hotová jídlo není chutné a chutné.
- Listy salátu mohou být pomalé. Můžete je "oživit" tím, že je na chvíli spustíte v ledové vodě. Salátové odrůdy Romain a ledovec mají nejsuchejší listy.
- Salát v předkrmu může být nahrazen Pekingovým zelím, ale je žádoucí vzít ne všechny listy zelí,ale pouze jejich horní část, která je nejklidnější.
- Přidat pikantní poznámky umožňující náhradu části salátu na ruukle.
- Na složení omáčky do značné míry závisí na chuti hotové jídlo. Zkušení kuchaři dávají přednost vaření sami. Obvazky nebo majonézy mají méně mírnou a hlubokou chuť než samo-vyrobené směsi.
- Pokud máte možnost udělat si samotné saláty s krutony, je lepší upřednostňovat nejen obchod s potravinami, ale i domácí krutóny. Křehké na vnější straně a měkké na vnitřní straně, dokonale zdůrazňují chuť šťavnatých zelených, sýrových sýrů a jemnou omáčkou. Výroba domácí sušenky pro "Caesar" z česneku. Za tímto účelem nejprve smažte česnekové kousky v másle, pak kostky pečiva. Výsledkem je, že krutony jsou voňavé, ale bez hořkosti, kterou může pražený česnek přidávat do chleba.
Existuje několik možností k vaření Caesar salátu se šunkou, a všichni jsou dobří svým vlastním způsobem. Pokud se vám líbí odrůda, měli byste udělat toto občerstvení podle několika receptů.
Caesar salát s šunkou a pekingským zelím
Složení:
- Čínské zelí (pouze horní část listů) - 0,2 kg;
- pšeničný chléb - 0,2 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 40 ml;
- citronová šťáva - 40 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- šunka - 0,2 kg;
- tvrdý sýr - 50 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte vejce mýdlem a dezinfikujte třením kyselinou octovou. Dejte je do hrnku, zakryjte vroucí vodou a nechte na čtvrt hodiny.
- Plátky česneku rozřezané na 3 díly.
- Nakrájejte chléb na malé kousky, nakrájíme na 2-4 kusy.
- Olej zahřejte, vložte do něj česnek a smažte na 2-3 minuty.
- Odstraňte z pánve kusy česneku a vložte chléb na místo. Hnědé na obou stranách, položte jej na plech a pošlete ho do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut. Ochlaďte připravené krutony.
- Šunka nakrájíme na kostky o velikosti menší než jeden centimetr, vložíme do misky.
- Umyjte, suché pekingské listy zelí, odřízněte spodní část, narežte horní část na velké kousky nůžkami nebo nožem, vložte do misky šunky.
- V samostatném obalu rozlomte vejce. Přidejte citrónovou šťávu, sůl a pepř, poloviční strouhaný sýr, promícháme spolu.
- Přidejte polovinu omáčky na šunku a zelí, promícháme.
- Položte jídlo z misky na misku, rozetřete je na krutony, nalijte zbylou omáčku a posypte nakrájeným sýrem.
Omáčka pro tento salát je podobná klasickému dresinku pro Caesar, listy z pekingského zelí dávají šťavnatost, šunka z něj dělá více výživnou a voňavou. Takové občerstvení s potěšením jedí jak ženy, tak muži.
Caesar salát s grilovanou šunkou
Složení:
- šunka - 0,2 kg;
- romaineový salát - 100 g;
- česnekové krutony - 50 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- citronová šťáva - 20 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Salát roztrhněte ruce, položte misku.
- Šunku nakrájíme na tenké plátky, hnědé dobře v pánvi po mazání rostlinným olejem.
- Šunku položte na ubrousku tak, aby absorbovala přebytečný tuk.
- Když šunka ochladila, umístěte ji na salát.
- Položte krutony nahoře.
- Dejte kysanou smetanu v malé nádobě, přidejte do ní sůl, pepř, citrónovou šťávu a strouhaný parmezán. Důkladně promíchejte.
- Nalijte svačinu těsně před podáním.
Nestačí zaplnit omáčku salátem Caesar předem - namočené krutony zkazí chuť a vzhled jídla.
Caesar salát se šunkou, vejci a cherry rajčaty
Složení:
- ledový salát - 0,2 kg;
- křepelčí vejce - 5 ks;
- cherry rajčata - 0,2 kg;
- šunka - 0,2 kg;
- tvrdý sýr - 50 g;
- pšeničné krekry - podle chuti;
- Caesar salátový dresink nebo majonéza - 0,2 l.
Způsob přípravy:
- Šalát ponechává hrubě kotlety nebo slzy, smícháme s polovinou omáčky, položíme na misku.
- Řezané rajčata a vařená křepelčí vejce do poloviny.
- Rozložte na salát listy rajčat a vajec.
- Nakrájeme šunku na kousky, umístěme nahoře.
- Posypeme krutony a nalijeme zbylou omáčku.
Zbývá ještě posypat předkrm se sýrovými hoblinami a sloužit. Podle tohoto receptu je salát Caesar zvláště jasný a výživný. Toto občerstvení se nestydí za to, že si na sváteční stůl.
Jak vyzdobit salát Caesar se šunkou
Zelený salát, růžová klobása a zlaté bobule, které se setkávají v jedné misce, prostě nemůžou být jasné a chutné. Ale mnoho hospodyňek má tendenci uspořádat svačinu zvláštním způsobem. Můžete nabídnout několik možností pro zdobení salátu "Caesar" se šunkou.
- Pokud je složení salátu "Caesar" rajčata, mohou být použity pro jeho výzdobu. Můžete vyrobit beruška z poloviny třešňového rajče tím, že uděláte body a hlavu z kousky oliv nebo zobrazíte je pomocí omáčky.
- Vejce, zejména křepelky, lze také použít k ozdobení "Caesar".Jejich plátky nebo poloviny, umístěné nahoře nebo kolem obvodu snacku, umožňují optimální žluté barvy, které se přidávají ke vzhledu svačinu. Chamomile vyrobené z vajec se také dobře hodí do celkové výzdoby misky.
- Ze šunky můžete udělat krásné květiny pro zdobení salátu. Existuje několik možností pro jejich vytvoření. Nejjednodušším způsobem je rozřezat šunku na velké, ale tenké plátky, vložit každý kus do sáčku a do středu pupenků vložit dlouhé proužky pepře nebo jiné zeleniny. Šunka řezaná tenkými proužky se dá dát, a to ve formě růží. Na šalát nebo na okraj mísy, kde se před stůl podává předkrm, se dá položit šunka.
Krásné květiny mohou být vyrobeny ze sýra. Jsou vyrobeny na stejném principu jako šunka.
Caesarový salát se šunkou je výživný a chutný, vypadá neobvyklý a atraktivní. Takové občerstvení lze připravit na rodinnou večeři nebo na večeři. Její vaření nebude mít od hostesky hodně času a úsilí.
