Mnozí, kteří poprvé slyšeli jméno salátu, si myslí, že mluvíme o nějakém exotickém jídle. A vůbec si neuvědomují, že tento salát se celá možná opakuje.
Salát "Cole Slow" má americký původ. Ale výrobky, z nichž je připravena, jsou v každém regionu a jsou k dispozici kdykoli během roku.
Hlavními složkami tohoto salátu jsou bílé zelí a mrkev. Ale to neznamená, že když nakrájete zelí a smícháte s mrkví, dostanete "Cole Slow". Věc je v neobvyklém obvaze - velmi jemná, má sladko-kyselou chuť a pikantní hořčici nebo ořechovou poznámku.
Podrobnosti o vaření
- Salát je vyroben z mladé bílé zelí, která má jemné listy a žíly nemají čas k vytvrzení. V zimě se zelí vybírá na salát s méně hustými listy a zahušťování musí být vyříznuto.
- Veškerá zelenina rozřezala velmi tenké slámy. Tento druh krájení má vliv na chuť a kvalitu salátu.
- Pro doplňování paliva potřebujete výrobky nejvyšší kvality. Jejich počet v každém receptu se vybírá individuálně, s přihlédnutím k chuťovým preferencím domácnosti.
- Kromě hlavních ingrediencí můžete do salátu přidat zeleninu: ředkev, čerstvou okurku, zelenou cibuli, kukuřici a jablko.Velmi diverzifikují svou chuť.
- Tento salát nemůže být dlouho uložen, protože může kvůli doplňování paliva kysnout. Čerstvě připravený salát se doporučuje ochladit hodinu v chladničce.
Cole pomalý salát s hořčičným obvazem
Složení:
- bílá kapusta - 300 g;
- mrkev - 1 ks;
- zakysaná smetana - 75 g;
- majonéza - 50 g;
- hořčice (ne příliš horké) - 1 lžička;
- cukr - 20 g;
- citronová šťáva - 10 g;
- sůl - podle chuti.
Metoda vaření
- Chop tenké zelí. Dejte je do misky, sůl a jemně si zapamatujte ruce, aby se šťáva vynikla.
- Mrkejte na středním strouhaní. Směs se zelím.
- Veškeré přísady vložte do misky a doplňte je. Dokonce je můžete dokonce porazit vidličkou.
- Oděv zelí s omáčkou a jemně promíchejte.
- Chraňte jednu hodinu a pak sloužte.
Salát "Cole Slow" s červeným zelím
Složení:
- červená zelí - 200 g;
- mladé bílé zelí - 200 g;
- mrkev - 1 ks;
- zelené jablko - 1 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
- cukr - 5 g;
- hořčice není horká - 1 lžička;
- citrónová šťáva - 25 g;
- sůl - podle chuti.
Metoda vaření
- Nakrájejte obě druhy zelí. Rozložte do různých mís, sůl a pamatujte si rukama tak, aby kapusta dala šťávu. Přeneste do jedné misky.
- Na malém korejském strouhátku otřete jablko po odstranění jádra z něj. Okamžitě vylijte citronovou šťávu a promíchejte. To je třeba udělat, aby se jablko neztmavilo.
- Na stejném strouhátku mrkněte. Ale můžete použít obvyklé.
- Cibule řezané do tenkých kroužků.
- Zelenina kombinuje se zelím.
- Majonéza, hořčici, sůl a cukr vložte do samostatného šálku. Mícháme. Oblékni šalátový dresink.
Cole pomalu salát s kukuřicí
Složení:
- bílá kapusta - 400 g;
- červené zelí - 400 g;
- mrkev - 2 ks;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
- konzervovaná kukuřice - 425 g;
- hořčice - 2 lžičky;
- petržel - malá parta;
- majonéza - 200 g;
- sůl - podle chuti;
- cukr - 2 lžičky;
- mletý černý pepř - na chuť.
Metoda vaření
- Červená zelí řídce sekaná, okamžitě odstraní zhušťování. Posypeme slanou cestou a ruku, dokud nezačne šťáva.
- Udělejte totéž s bílým zelím. Dejte to do misky na první.
- Na středním strouhaní protřete mrkev a přidejte do zelí.
- Otevřete jar kukuřice a vypusťte kapalinu. Položte zrna do misky se zeleninou.
- Nakrájejte petržel a smícháme s ostatními produkty.
- Připravte obvaz.Chcete-li to provést, spojte všechny přísady omáčky a lehce protřepte.
- Sezávejte salát a promíchejte.
Salát "Cole Slow" s jemným obvazem
Složení:
- bílá kapusta - 400 g;
- velká mrkev - 1 ks;
- kefír - 2 lžíce. l;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
- mléko - 50 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
- ocot - 1 lžička;
- sůl - podle chuti;
- Pepřová směs - podle chuti;
- cukr - 2 lžičky.
Metoda vaření
- Jemně nakrájejte zelí. Sůl a lehce si zapamatujte s rukama tak, že dává šťávu a zjemňuje.
- Mrkejte na středním strouhaní. Můžete použít korejské struhadlo a rošt tenkou slámu.
- Chcete-li vyplnit všechny přísady (s výjimkou soli, která je již v salátu je), promíchejte do samostatné mísy a míchat.
- Šalátový sezónní dressing a mix.
- Chraňte ho v chladničce po dobu jedné hodiny.
Cole pomalu salát s cibulí
Složení:
- bílá kapusta - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- přírodní nesladené jogurt (lze nahradit zakysanou smetanou) - 2 lžíce. l;
- mléko - 2 polévkové lžíce. l;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
- Vinný ocet (nebo jablko) - 1 polévková lžíce. l;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
- sůl - podle chuti;
- pepř - na chuť.
Metoda vaření
- Zelí nakrájejte tenké slámy. Posypeme solí a trochu si trochu trochu rozdrtíme ruce.Zelí dává šťávu a bude mnohem měkčí a jemnější.
- Mrkejte na středním strouhaní.
- Cibule řezané na tenké půlkruhy. Pokud se chcete zbavit nadměrného zhguchestu, vložte ho do cedníku a opláchněte studenou vodou.
- Smíchejte zeleninu do jedné misky.
- V samostatné misce položte všechny ingredience na omáčku a jemně protřepte.
- Oblékni šalátový dresink.
Cole Slow Salát s Celer
Složení:
- bílá kapusta - 500 g;
- mrkev - 1 ks;
- olivový olej (nebo nějaká zelenina) - 2 polévkové lžíce. l;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
- sůl - podle chuti;
- Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l;
- cukr - 1 polévková lžíce. l;
- celer semena - 1-2 lžičky.
Metoda vaření
- Jemně nakrájejte zelí. Sůl a trochu si ho pamatujte rukama, aby se změkčila.
- Troupejte mrkev na středním strništi a kombinujte s kapustou.
- Smíchejte přísady pro omáčku do samostatné misky a mírně rozetřete. Chcete-li omáčku zvýšit jednotnou konzistenci, nakrájejte semínka celeru v maltě nebo v mixéru. Celer může být nahrazen kmínem. Je to dobré s kapustou a mrkví.
- Sezni salát. Chraňte v chladničce po dobu jedné hodiny.
K paní poznámky
- Tento salát lze připravit předem.Ale aby nebyl prokis, je zaúčtován půl hodiny před podáním (stejně jako u Oliviera).
- Podává se s pokrmy z masa a ryb. To jde dobře s nějakým přídavným místem.
- V salátu můžete přidat čerstvé okurky, ředkvičky, zelenou cibuli. Ale v každém případě by mělo být zelí více než jiná zelenina.
- Chuť Cole Slow salátu závisí na obvaze, takže byste na něj neměli zachránit. Kořeněný salát se ukáže velmi šťavnatým a prakticky plovoucí v omáčce.
- Pokud používáte čerstvé zeleniny, přidejte je do salátu těsně před podáním.
