Mnoho hospodyňců z roka na rok připravuje stejné saláty na dovolenou. Bez ohledu na to, jak jsou chutné, mohou se rozplýtat, zvláště jelikož kuchaři dělají stejné občerstvení ve všední dny. Na recepci je však připraveno jídlo, které je vhodné na stolku na dovolenou, a připraví ji ve všední dny, proměníte rodinnou večeři na speciální akci. Tento salát "Fairy Tale", jehož příprava vyžaduje nejen dodržování receptu, ale také speciální design.
Vlastnosti přípravy
Složení salátu "Rozprávka" téměř nezbytně zahrnuje dary lesa. Nejčastěji to jsou houby, méně často - ořechy. Někdy jsou v receptu obsaženy obě složky. Základem jsou zpravidla masné výrobky: hovězí maso, drůbež. Je obtížné zkazit občerstvení s takovými výrobky, ale existuje několik bodů, které z něj činí chutnější a krásnější, což v tomto případě hraje důležitou roli.
- Salát "Rozprávka" se týká kategorie lahvových svačinek. Je třeba jej připravit nejméně 2 hodiny před oslavou. Poté budou mít produkty čas na namáčení v omáčce. Ano, a zdobení misky může trvat dlouho.
- Nejčastějším salátovým receptorem jsou houby nebo hlívy ústřic, protože tyto houby jsou k dispozici po celý rok čerstvé. Pokud je nahradíte hříbky hřibů, bude mít prospěch pouze chuť a vůně občerstvení.
- Šalát bude užitečnější, pokud se na něj vaří nebo dusené houby, ale smaženými houbami se ukáží víc chutné, zvláště pokud je máslo používáno ke smažení. S ohledem na tuto skutečnost lze změnit technologii vaření salátu.
- Vejce nestravujte: pro to, aby byly plně vařené, stačí 10 minut. Pokud budou vařit déle, žloutek se pokryje šedivým květem, což poškozuje vzhled nádobí, zejména pokud se vajíčka používají k dekoraci občerstvení.
- Ujistěte se, že produkty ochlazujete před použitím, abyste vytvořili salát, jinak se rychle zhorší a nebude udržovat svůj tvar dobře.
- Používáte-li vlašské ořechy, ujistěte se, že nejsou plesnivé: tento výrobek kazí poměrně rychle. Navíc jádra ořechů mohou být lehce pražena v suché pánvi, od které se stanou více aromatickými a chutnějšími, budou snadněji broušena. Vlašské ořechy mohou být nahrazeny jinými, přičemž chuť svačiny nové poznámky.
Připravte si salát a dekorujte některé výrobky. Chcete-li vědět, jaké produkty a v jakém množství je třeba odložit, je nutné předem vybrat možnost navrhnout občerstvení.
Salát "Fairy Tale" s kuřecím masem, houbami a vlašskými ořechy
Složení:
- kuřecí prsa - 0,5 kg;
- čerstvé žampiony - 0,5 kg;
- jádra ořechů - 100 g;
- cibule - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- majonéza - podle potřeby
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí prsa, zakryjte vodou. Když se vaří, přidejte sůl na chuť a vařte prsa, dokud ne. Nechte vychladnout v bujónu tak, aby drůbeží maso zůstalo šťavnaté.
- Vařte tvrdé vařené vejce, podržte je pod proudem studené vody, aby se ochlazovaly rychleji a poté dobře vyčistěte.
- Umyjte žampiony, zakryjte vodou, vařte 10-15 minut a vypusťte do cedníku. Rozdrcené houby s nožem.
- Cibule nakrájíme na malé kostičky, kombinujeme s houbami. Opečte malé množství vývaru v pánvi, dokud se kapalina z pánve nevypaří. Houby s cibulí se nedají dusit a smažit v oleji, pak vařit houby nejprve nepotřebují.
- Smažte ořechy mírně v suché pánvi a rozemlejte na strouhnutí. U brusných matic můžete použít mixér nebo mlýnek na kávu.
- Vezměte kuřecí prsa z vývaru, odlupujte kůže.Oddělíme maso od kostí a rozebíráme na vlákna. Rozdělte maso na dvě stejné části.
- Oloupeme vajíčka, brousíme na hrubé struhadlo, také rozdělené na polovinu.
- Položte na misku obruč, rozdělte první část kuřecího masa uvnitř, omočí ho majonézou.
- Nahoru s polovinou hub, sůl, pepř, pokryjte tenkou vrstvou omáčky.
- Nanášejte houby na první část vajíček, namažte je majonézou.
- Ve stejném pořadí, aniž byste zapomněli mazat vrstvy majonézou, položte zbývající produkty.
- Položte salát do chladničky po dobu půl hodiny, poté odstraňte obruč. Posypeme oříškovou omáčkou.
Zbývá zdobit salát podle vašeho přání, držte v chladničce po dobu 1,5-2 hodin, aby byly výrobky namočené s omáčkou, a mohou být podávány. Podle stejného receptu můžete udělat uzený kuřecí salát, ale nebude tak něžný.
Salát "Pohádka" s hovězím masem
Složení:
- vařená telecí - 0,5 kg;
- čerstvé žampiony - 0,4 kg;
- cibule - 150 g;
- zelená cibule - 100 g;
- mrkev - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- semena granátového jablka - 100 g;
- čerstvý kopr - 50 g;
- máslo - 50 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- majonéza - podle potřeby
Způsob přípravy:
- Vařte telecí ve slané vodě s kořením, ochlaďte, nakrájíme na malé kostičky, položíme na misku, dáváme tvar kruhu,mastnoty s omáčkou.
- Jemně nakrájejte zelenou cibuli a posypeme na maso.
- Chlazené vařené vajíčka, bez slupky, bílé a žloutky odděleně. Položte veverky na zelenou cibuli, velkoryse promíchejte s majonézou.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme jemně.
- Umyjte a nakrájejte houby.
- Maso roztírejte a smažte houby a cibule, dokud se tekutina uvolněná z hub nevypaří. Chladničky ochlaďte, vložte další vrstvu, zakryjte majonézou.
- Vařte mrkev bez peelingu. Když se ochladí, odlupujte, nakrájejte na struhadle, naložte na houby, omřete omáčkou.
- Posypeme strouhanými žloutkami.
- Nakrájejte kopr jemně a zakryjte okraji salátu.
- Ve středu salátu, nad žloutek, s majonézou, nakreslete mřížku. Naplňte buňky semeny z granátového jablka.
Tato verze salátu Fairy Tale zajišťuje přesně definovaný typ designu, kuchařský specialista nebude muset používat svou vlastní představivost.
Salát "Fairy Tale" s uzeným uhlíkem, ústřicovými houbami a fazolemi
Složení:
- karbonát - 0,25 kg;
- houby ústřice - 0,25 kg;
- konzervované boby - 0,4 kg;
- rostlinný olej - 50 ml;
- majonéza - na chuť;
- listy hlávkového salátu - 5 ks;
- čerstvé zeleniny - 100 g;
- konzervované houby, cherry rajčata, křepelčí vejce (volitelně) - pro ozdobu.
Způsob přípravy:
- Uhlík uhličitý rozřezáme na malé kousky.
- Rozdrvijte houby ústřice, smažte do oleje.
- Otevřete fazole a vypusťte z ní tekutinu. Rozdělit na 2 části.
- Nasaďte si misku nebo misku na salát, ležte na dně listů hlávkového salátu, uhličitan, smíchaný s lžičkou majonézy.
- Přidejte majonézu do fazolí, promíchejte. Položte první část produktu na uhličitan.
- Další vrstva ukládala hlívy ústřic. Nalijte na ně nějaké majonézy.
- Na ústřice položte zbývající fazole, hustě ji posypeme nakrájenou zeleninou.
- Umístěte konzervované houby nebo houby z křepelčích vajec a cherry rajčat kolem salátu.
Tento salát může být neupravený. Pak se na oblékání nepoužívají majonézy, ale citronové šťávy, v tomto případě slouží pouze na občerstvení v salátové misce.
Jak zdobit salát
Salát "Rozprávka" se rozšiřuje jako dort, posypán jemně nastrouhaným sýrem, nakrájenými ořechy nebo jinými těžce nasekanými výrobky, pak vyzdoben jako cukrárna s použitím báječných lesních motivů. Kulinární představivost není omezena na nic jiného.
- Chcete-li dát salátu tvar dortu, můžete použít kulinářskou nádobu, která má odnímatelný design. Po odstranění obruče je šalát potažen majonézou na okrajích, někdy posypán ořechy, strouhanými bílkovinami, sýrem. Pokud tyto ingredience nestačí, zkuste je nahradit strouhankami - nebudou to chuť salátu a podobnost s dortem dává svačinu víc.
- Salát může být umístěn ve formě houby, berušky, ježek, takže vypadá jako vybraná postava pomocí produktů, které mají vhodnou barvu a tvar.
- Často salát "pohádka" je zdoben houbami, vyrobenými z vajec, které představují nohy a poloviny rajčat, které nahrazují čepici. Taková houba může být sama, chlubí se ve středu občerstvení, nebo může být několik z nich. Doporučuje se vyrábět malé houby z křepelčích vajec a cherry rajčat.
- Třešňové rajčata se také používají k výrobě lienky. Skvrny na nich jsou vyrobeny z majonézy, tlama a tlapky jsou vyrobeny z kousky oliv.
- Z mrkve, řepy, okurek můžete vyřezávat postavy, které také zdobí salát a stávají se detaily o obrazu, kterou kuchař pojímá.
- Salátový dort se dá rozdělit na polovinu, jednu část posypané strouhanými žloutky, druhá - stríhaná bílá. Jedna část se promění v heřmánkové pole pomocí květů z vajec, na druhé straně je znázorněno větviček horského popílku ze zelených a poloviny cherry rajčat.
- Nápad, který lze snadno realizovat, je dělat žaludy z oliv a oliv. Dubové listy nahradí celer zelené. Můžete vyřezat dubové listy z listů salátu.
Učinit salát "Fairy Tale" je krásně jednoduchý, je důležité vědět, jakým směrem jednat. Salát "Fairy Tale" je jedním z nejvíce lahodných a elegantních pokrmů. Bude zdobit stůl, z jakéhokoli důvodu, že byl pokryt.
