Sýrová polévka je oblíbená u mnoha díky mírné krémové chuti, která jí dává roztavený sýr. Můžete ho vařit ve vodě nebo ve formě vývaru, a to z vlastní zeleniny nebo s přidaným masem. Jemná a harmonická chuť má sýrovou polévku s kuřecím masem. Jeho tenká krémová struktura zdůrazňuje vylepšení smetanových poznámek a drůbeží maso dělá pokrm výživný a ještě užitečnější.
Vlastnosti přípravy
Sýrová kuřecí polévka může mít jiný recept, ale technologie její výroby se nemění. Nejprve připravte vývar a kuře, potom vařte zeleninu a spolu s kuřecím masem rozemleteme mixér. Pak přiveďte polévku do varu a rozpusťte sýr v ní. Nicméně tento jednoduchý proces vaření polévkového pyré se sýrem a kuřetem má své vlastní jemnosti.
- Kvalita a vzhled hotové nádoby závisí na kvalitě vývaru. Při varu vody, ve které je kuře vařeno, je nutné odstranit pěnu vyčnívající na povrchu, pak snížit teplo a vařit v pomalém požáru v době uvedené v receptu.
- Nejvíce jemná a dietní kuřecí polévka se získává.
- Kuře je možné dát do polévky sýra-pyré, ne sekání s mixérem, ale nakrájené na čisté plátky.
- Sýr před přidáním do polévky musí být rozdrcen. Tvrdé odrůdy se otírají, řeže se měkký sýr, zpracovaný sýr se může stříhat a stříhat. Chcete-li, aby se sýrový sýr snadněji brousil na struhadle, neubližujte, aby se ochladil v mrazáku po dobu půl hodiny. Čím menší jsou sýry, tím rychleji se rozplynou v polévce.
- Sýr není nutné vložit do připravené polévky, může být rozpuštěn v horké půdě a vložen do misky ve formě roztoku. Tento přístup je vhodný, pokud polévka má velmi silnou strukturu.
- Hustota polévky závisí na počtu brambor v ní. Můžeme ho ztuhnout moukou. Použití velkého množství sýra také umožňuje, aby konzistence nádoby byla hustší a zvýšila její krémová chuť.
- Můžete si dát sýrovou polévku s kuřecím masem, i když v domě není mixér: je snadné mletí zeleninu sítkem a kuře přemístěte pomocí mlecího stroje na maso.
Při podávání sýrová omáčka s kuřecím masem nezasahuje do posypání čerstvých bylin. Samostatně můžete odeslat pšeničné krutony, domácí nebo ukládat. Výběr krekrů pro sýrovou polévku doporučujeme upřednostňovat ty, které mají sýrovou chuť.
Sýrová polévka s kuřecím masem a bramborami
Složení:
- kuřecí filet - 150-180 g;
- brambory - 0,4 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- máslo - 20 g;
- tavený sýr - 150 g;
- voda - 1-1,2 l;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Pečeme mrkev, nakrájíme na hrubé struhadlo.
- Cibule bez slupky, nakrájené na malé kostičky.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
- Umyjte kuřecí filé, dejte je do hrnce a zakryjte vodou. Při středním ohřevu přivést k varu, odstranit pěnu. Vařte 20 minut.
- Vezměte kuřecí filetu z vývaru.
- Maso roztírejte v čisté pánvi, smažte cibuli a mrkev v něm po dobu 5 minut.
- Nalijte vývar. Když se vaří, přidejte brambory a vařte, dokud nejsou měkké.
- Sýr vložte do mrazničky, aby se usnadnilo broušení.
- Nakrájejte kuřecí filé na malé kousky, přidejte pánve odvaru z pánve a přeměňte ho na homogenní hmotu pomocí mixéru.
- Rozložte obsah pánve libovolným pohodlným způsobem.
- Smažte bramborové kuřecí maso se zeleninou. Dejte ho do ohně.
- Sýrový třeh, ponořte se do polévky, když začne vařit.
- Pomalu pomalu promíchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí v polévce.
- Přidejte sůl a koření, vařte polévku na další pár minut a pánev vyjměte z ohně.
Tento recept na sýrovou polévku s kuřecím masem patří k nejoblíbenějším.Mnoho hospodyňek ji považuje za klasiku.
Sýrová kuřecí krémová polévka
Složení:
- kuřecí filet - 0,35 kg;
- voda - 1,5 l;
- brambory - 0,3 kg;
- rýže - 80 g;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- tavený sýr - 150 g;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí filetu, zakryjte vodou. Po odstranění pěny po varu snížíme intenzitu plamene a vaříme kuřata půl hodiny.
- Vezměte kuře z polévky, přidejte tříděnou a umyté rýži. Varíme 15 minut.
- Během vaření rýže připravte brambory, cibuli a mrkev. Potřebují být vyčištěny, brambory nakrájeny na kostičky o velikosti asi jeden a půl centimetru, cibule a mrkev jsou dvakrát menší.
- Nakrájejte nakrájenou zeleninu v polévce, vařte, dokud měkká.
- Nakrájeme kuřecí filé na malé kousky, ponoříme se do polévky. Vařte 2-3 minuty.
- Otočte obsah pánve do homogenní hmoty pomocí mixéru nebo jiných prostředků.
- Přidejte strouhaný nebo nasekaný sýr.
- Vroucí polévku a mícháme, až se sýr úplně roztaví.
- Zmrzte česneku a přidejte do misky sůl a pepř.
- Vroucí polévku 2-3 minuty, vyjměte ji ze sporáku.
Tento recept na sýrovou polévku s kuřecím masem není o nic méně populární než předchozí, ale může být také klasický.
Sýrová polévka s brokolicí a kuřecím masem
Složení:
- kuřecí prsíčka - 0,2 kg;
- brokolice - 0,5 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- voda - 1 l;
- krém - 100 ml;
- tvrdý sýr - 100 g;
- smetanový sýr - 100 g;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Vařte kuřecí filé.
- Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli a mrkev.
- Brokolice rozložte do květenství, opláchněte.
- Ponořte zeleninu do varného kuřecího vývaru, vařte 15 minut.
- Pomocí mixéru nebo jiným způsobem otočte obsah nádoby na pyré.
- Přidejte jemně strouhaný tvrdý sýr a krém. Slané a pepřové.
- Polévku polévejte pomalu a mírně promíchejte, až se vaří.
- Bezprostředně po varu polévky vyjměte panvu z ohřívače, jinak se krém koaguluje.
Nakrájejte smetanový sýr na malé kostičky a usaďte je do talířů, když podáváte polévku na stůl. Smetanový sýr v tomto receptu lze nahradit šlehačkou.
Sýrová kuřecí polévka je jemná, hustá a vyživující. Jeho vzhled způsobuje chuť k jídlu, takže jen málo lidí je schopno odmítnout takové jídlo. Dokonce i děti jí to s potěšením.
