Není to bez důvodu, že se malinký knedlík stane úspěšnou ukrajinskou značkou a polévka s knedlíky, kterou zřídkakdy vidíte v restauračních nabídkách, je skutečným symbolem domácí kuchyně. To usnadňuje přípravu, mimořádnou výživu a vynikající chuť.
Bujón založený na uzených žebroch zjednoduší vaření. Ale při jejich nepřítomnosti mohou být do těsta přidány malé kousky uzeného masa. Lze je rozvinout a nakrájet na čtverce, stejně jako v malých kuličkách. Jakákoliv mouka je vhodná k hnětení.
Ve voňavé polévce s čerstvými bylinkami a velkými plátky mrkve se podává teplý.
Požadované přísady:
Těsto na knedlíky:
1. Chcete-li začít, udělejte vývar z uzeného ryabryshki. Přidejte do pánve žebra, nalijte správné množství vody. Nasaďte silný oheň. Přiveďte k varu. Vařte na nízké teplotě po dobu 30-40 minut.
2Důkladně opláchněte brambory. Odlupujte. Rozkrojte do malých kostek. Po 30-40 minutách přidejte brambory ve voňavém bujónu. Žebra nelze odstranit. Přiveďte k varu.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé plátky. Opláchněte mrkev, odstraňte pokožku. Třepte na středním strništi. Smažte slunečnicový olej zahřátý na měkký a slabý povrch.
4. Když se brambory vaří, přidejte praženou zeleninu. Míchat a vařte brambory, dokud ne.
5. Mezitím připravte těsto na knedlíky. V hlubokých pokrmech prosíme pšeničnou mouku. Přidejte sůl, petržel, kopr. Smažte kuřecí vejce. Začněte dávku postupným přidáváním teplé vody. Těsněme těsto, nelepí se na ruce.
6. Ruce, odtrhněte malé kusy těsta jakékoliv velikosti.
7. Když jsou všechny zeleniny v polévce připraveny, přidejte knedlíky. Mícháme. Smažte bobkový list, sůl a mletý černý pepř. Vařte až do hotových knedlíků. Vařte 5-10 minut poté, co se knedlíky vznáší na povrch.
8. Hotová polévka s knedlíky. Posypeme nakrájeným koprem a zavoláme na stůl. Nezapomeňte na zakysanou smetanu, čerstvý chléb.
