Když v létě - podzimní období začnou houby v lese růst, objeví se v různých formách a na našich stolech: smažené, nakládané, dusené, jednoduše vařené a podávané se zakysanou smetanou nebo máslem ve formě salátu. No, mnozí jistě vyzkoušeli brambory s houbami. Vaříme polévku s liškami, je to jejich první, kdo přináší houbaře z tichého lovu.
Vezměte tedy:
1. Nejprve připravte houby. Nezapomeňte, že je třeba je recyklovat, jakmile jsou přivezeny z lesa. Obvykle mají písek, lesní odpadky, takže sedíme a čistíme lišty: vše, co lze odstranit nožem, odstraníme, zbytek se ručně odstraní. Převedeme se do velké hluboké nádrže a nalijeme vroucí vodu.
2. Zvláště není k dispozici nádoba s vodou na sporáku, dostatečná voda z kotlíku. Nechte kočky stát 5-7 minut. Zbývající malá plevel a jehla budou plavat nahoru, stačí odstranit odpad s lžící. Vypusťte vodu, znovu umyjte houby, přeneste ji do polévky a nalijte ji vodou.
3.Vezměte více vody, než obvykle vyléváte při vaření polévky, protože v tomto procesu bude trochu vařit. Ne, neprodáme polévku hned, nejprve přidejte lišky a pak házet přísady.
Udržujte houby na vysokém ohni. Po ohřátí snižte teplotu a vařte 20 minut pod víkem.
Po této době vyčistíme brambory, myjeme je a nakrájíme na kostky. Položte polévku a nechte vařit nad vysokým teplem.
4. Pak se vaří jako obvykle - na slabé.
Nakrájeme mrkev s cibulí, mrkev tři na strouhátku, jemně nakrájejte cibuli a přeneste je do pánvičky.
5. Nalijte trochu oleje, přidejte sůl, promícháme a necháme projít. Nevydáváme křupavý smažený vzhled, když jsou cibule a mrkev slabě zlaté, přemístíme je do pánve na houby.
6. Míchat, počkejte znovu, dokud se vše nevarí, pak polévku polévejte po dobu 25-30 minut.
Ujistěte se, že když zkusíte trochu soli, přidáme trochu soli.
Servírujte hotovou polévku s lžičkami horkou přidáním lžíce zakysané smetany nebo posypání zeleninou.
